Nyama katika Thai

Chakula cha Thai kiliwafungua Wazungu kwa muda mrefu sana, tangu wakati ambapo ziara za wapenzi wa kigeni nchini Thailand zilianza kupangwa. Chakula nyingi za vyakula vya ndani ni za kawaida sana, lakini ni kitamu sana. Chakula cha kitaifa cha Thai kina idadi ya vipengele:

• wakazi hutumia idadi kubwa ya viungo vya spicy: chili, tangawizi, vitunguu, pilipili;
• chaguo la kupikia mara kwa mara nchini Thailand ni kukata haraka juu ya moto mkali katika sufuria yenye ukingo wenye ukali (inayoitwa "ok" ), ambayo inalinda kuhifadhi virutubisho vilivyo katika chakula;
• msingi wa sahani nyingi za Thai ni mchele, ingawa nyasi pia hutumiwa mara nyingi;
• mara nyingi katika sahani ni kuweka kuku au dagaa.

Mapendekezo ya nyama iliyopendekezwa nchini Thai atakuambia jinsi ya kupika moja ya sahani za jadi za vyakula vya nchi hii kusini-mashariki. Ladha itapendwa na wapenzi wa sahani za spicy na spicy. Aidha, maandalizi ya nyama nchini Thai hayatasababisha wakati muhimu. Katika tukio ambalo marafiki waliwaita na kuwafahamu kuwa katika saa utakuwa na, salama kuanza kupikia sahani hii isiyo ya kawaida.

Mapishi ya kupikia nyama katika Thai

Viungo:

• nyama (nyama ya kuku, nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe au mkufu wa kuchagua) - 700 g;
• wanga (mahindi bora) - 2 tbsp. vijiko.

Maandalizi

Mchuzi wa kuku ni vizuri kuosha, kavu na kitambaa na kukatwa kwa vipande. Vipande vipande, kuweka katika bakuli, chaga wanga, changanya.

Katika sufuria ya kukata, moto mkali, panua mafuta na joto. Nyama ni kaanga na kuwekwa kwenye bakuli.

Sasa tunaandaa sahani ya upande. Nyama ya Thai ni bora pamoja na mchele au mchuzi wa mchele Pad Thai , pasta na mboga mboga.

Nyama katika Thai na mboga

Viungo vya kupamba:

• nyanya - vipande 4;
• pilipili tamu - vipande 3;
• vitunguu - kipande 1;
• mchuzi wa soya - kikombe cha 1/3;
• mchuzi wa moto (yoyote) - ¼ tsp kijiko;
• vitunguu - meno 4;
• ardhi ya tangawizi - kijiko 1;
• mchuzi wa nyanya - 1 tbsp. kijiko;
• mafuta - vijiko kadhaa;
• kijani (kijiko, tarragon, nk).

Maandalizi

Sisi hukata mboga, tunaongeza tangawizi ya ardhi, tangazia vitunguu na kaanga viungo vyote vya moto (katika mafuta iliyobaki baada ya kukata nyama), mchanganyiko unapaswa kupata rangi nyekundu. Tunachukua mchanganyiko wenye kukaanga kutoka kwenye sufuria ya kukata (wakati huo huo, maji machafu ya mafuta) na kuiweka kwenye chombo. Kwenye sufuria isiyo na kavu ya kuangaa kueneza panya na kumwaga juu ya kioo cha maji, na kuongeza pinch ya sukari. Maji yanapaswa kuingizwa. Kisha kuongeza mchuzi wa soya na chumvi.

Katika mchuzi tunaweka mboga iliyochanganywa na nyama, kwa muda mfupi kuzima. Tunaweka kila kitu kwenye sahani, tukiwa na mimea iliyochaguliwa.

Ikiwa unachukua kiungo kingine - matango na kaanga pamoja na mboga nyingine, utapata sahani isiyo ya kawaida - nyama nchini Thai na matango.

Nyama katika Thai na mchele

Viungo:

• mchumba wa nyama - 700 g;
• Pilipili ya Kibulgaria (nyekundu, njano na kijani) - 1 pc.;
• vitunguu - karafuu 3 hadi 4;
• mchuzi wa soya - kikombe cha 1/3;
• pilipili;
• mchele (katika vidonge) - pcs 3;
• kijiko;
• Shchafran - kijiko 1.

Maandalizi ya nyama

Nyama iliyokatwa ni marinated kwa nusu saa katika mchuzi wa soya, mchanganyiko na vitunguu vilivyoangamizwa. Nyama katika wok (cauldron) ni kukaanga mpaka rangi ya dhahabu. Ongeza pilipili iliyokatwa, wiki.

Maandalizi ya kupamba

Chemsha mchele mpaka tayari katika sufuria mbili: katika bakuli moja pakiti mbili za mchele, na nyingine - moja, tunatupa pale safu ya ardhi. Katika mfuko mmoja wa mchele, ulipikwa katika sahani ya kwanza, tunaongeza kijiko kilichokatwa. Ilibadilika mchele wa rangi nyingi: kijani (kwa kijiko), rangi ya machungwa-njano (pamoja na safari) na nyeupe. Mchele wa rangi tatu huwekwa kwenye sahani katika tabaka. Upande unaweka nyama na pilipili yenye rangi.

Inageuka kuwa yenye kuridhisha na nzuri!