Mapishi ya classic ya lasagna ya mboga ni furaha kwa mboga yoyote. Bila shaka, hakuna muundo uliowekwa wa viungo ndani ya mfumo wa mapishi ya classical, inaaminika kwamba sahani hiyo inaweza kuweka mboga yoyote inayokua ndani ya nchi ya bakuli - Italia.
Lasagna ya mboga na uyoga
Chini ya mapishi hii, mchuzi wa Kiitaliano wa kawaida na nyanya utaongeza uyoga. Katika kozi unaweza kuanzisha uyoga wowote wa misitu au kuchagua uyoga wa kawaida zaidi, kama alivyoamua na sisi.
Viungo:
- karatasi za lasagna - pcs 14;
- ricotta - 415 g;
- mozzarella iliyokatwa - 95 g;
- yai - kipande 1;
- mchuzi wa pesto - 145ml;
- Nyanya katika juisi yake - 680 ml;
- basil kavu - kijiko 1;
- champignons - 210 g;
- vitunguu - 85 g.
Maandalizi
Kabla ya kuandaa lasagna ya mboga, unapaswa kufanya moja ya sahani kwa hiyo. Kwa mchuzi, nyunyiza vitunguu na uyoga. Wakati unyevu wote kutoka kwa mwisho utatoka, ongeza basil kavu na kumwaga nyanya zote kwenye juisi yako mwenyewe. Acha mchuzi wa mchuzi kwenye joto la kati kwa muda wa dakika 20, kuruhusu unyevu kupita kiasi.
Sehemu ya pili ya kujaza ni jibini la ricotta iliyochanganywa na yai na chumvi.
Piga kiasi kidogo cha mchuzi ndani ya mold, kuweka jozi la kwanza la karatasi kwa lasagna, uimimina bado na sehemu ya mchuzi wa nyanya. Kisha kuweka karatasi mbili zaidi, mafuta yao na mchuzi wa pesto kulingana na basil na kuweka ricotta juu. Kurudia tabaka, kwenda kwenye juu ya sahani na kueneza duru za mozzarella juu. Ikiwa unataka kupika lasagna ya mboga ya chini, kisha uweke nafasi ya mozzarella na cheese yoyote ya chini ya mafuta, na ricotta na kamba. Bika kila kitu kwa digrii 180 kwa nusu saa.
Lasagna ya mboga ya Lenten na mchuzi wa béchamel
Viungo:
- vitunguu - 130 g;
- Nyanya katika juisi yake - 880 g;
- vitunguu - meno 3;
- kilele cha celery;
- karoti - 115 g;
- divai nyekundu - 230 ml;
- mchanganyiko wa mimea ya Provencal - 1 tbsp. kijiko;
- maziwa ya soya - 600 ml;
- unga - 45 g;
- mboga ya majani - 30 g;
- kipini cha nutmeg;
- karatasi za lasagna.
Maandalizi
Anza na miche ya mboga: celery, karoti na vitunguu. Baada ya mboga hupunguzwa, nyunyizia mimea, ongeza vitunguu na kumwaga divai. Acha kioevu ili kuenea nusu, kisha kuweka nyanya. Baada ya dakika 20 kutumika kwenye joto la kati mchuzi unapaswa kuongezeka.
Sasa ni Betahamel kugeuka. Kwa ajili yake, kaa unga kwenye margarine kwa sekunde 30, kisha kuondokana na unga wa unga na maziwa ya soya, ongeza nutmeg na upika hadi nene.
Vipande kuweka sahani kwenye karatasi za lasagna, kisha tuma kila kitu kuoka kwa dakika 20 kwa nyuzi 190.