Pelmeni ni sahani maarufu na yenye thamani sana ya vyakula vya Kirusi. Wanaweza kupikwa nyumbani, lakini kiungo muhimu zaidi ni kuunganisha sahihi. Shukrani kwa msimamo wake na juiciness, unaweza kugeuza sahani hii kuwa kazi halisi ya sanaa na kuwashangaza wageni wote na uwezo wake wa upishi.
Kichocheo cha nyama iliyokatwa kwa dumplings ya nguruwe
Viungo:
- Ufugaji wa nguruwe - 550 g;
- yai - kipande 1;
- bulbu - kipande 1;
- maji baridi - 110 ml;
- vitunguu - 2 karafuu;
- maziwa na viungo kwa ajili ya nyama - kula.
Maandalizi
Kabla ya kuandaa damu ya ladha kwa dumplings, nyama ya nguruwe imewashwa na kukatwa kwenye cubes ndogo. Kabla ya kumwaga maji katika kioo na kuiweka kwenye jokofu. Bonde na karafuu ya vitunguu husafishwa, kusagwa na blender, na nyama inaharibiwa kwa njia ya grinder ya nyama. Kuenea kwa kusababisha kuingiza katika bakuli la kina, kuongeza gruel ya mboga na kutupa viungo na majira ya kulaa. Kila kitu ni mchanganyiko, tunafanya mpira na kutupwa kwenye meza, tukaipiga. Baada ya hayo, sisi husababisha kikavu cha juisi cha dumplings kutoka nyama ya nguruwe na kusafisha sahani na ikiwa inaonekana kuwa nyepesi kabisa, sisi huiinua hatua kwa hatua na maji baridi, na kuimarisha unene wa kufunika. Sasa chunguza vipande na kuweka misa ya nyama kwenye vipande vilivyotengenezwa kwa unga, kutengeneza dumplings za kibinafsi.
Nyama iliyosababishwa na nyama ya nguruwe na kuku
Viungo:
- Kuku safi fillet - 500 g;
- sour cream chini ya mafuta - 2 tbsp. vijiko;
- Nyama ya nguruwe - 300 g;
- vitunguu - 2 karafuu;
- viungo - kula.
Maandalizi
Mchuzi wa kuku na nyama ya nguruwe hutengenezwa, kukatwa vipande vipande na kupotoshwa kwa njia ya grinder ya nyama na grill ya kati. Kisha kuongeza mafuta ya chini ya mafuta, itapunguza vitunguu vilivyotiwa na msimu na viungo. Tunachanganya kila kitu vizuri na kuendelea na mfano wa dumplings za nyumbani.
Ladha ya kupendeza kwa dumplings ya nguruwe
Viungo:
- zabuni ya nguruwe - 250 g;
- Punda ya nyama - 150 g;
- cream chini mafuta - 60 ml;
- nutmeg - pinch;
- viungo.
Maandalizi
Nyama ni kusindika na milled kwa njia ya kawaida. Kisha kuongeza mbolea ya madini, viungo na cream kwa kufunika. Tunachanganya kila kitu vizuri na kufanya ravioli ya kibinafsi.
Nyama iliyosababishwa kwa dumplings ya nguruwe kutoka nguruwe
Viungo:
- nguruwe - kilo 2;
- bulbu - kipande 1;
- kabichi safi - 200 g;
- maziwa - vitu 0.5;
- viungo.
Maandalizi
Nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe hupakwa, inatengenezwa, ikakatwa kwenye cubes ndogo na inaharibiwa kwa njia ya grinder ya nyama. Vitunguu vinatakaswa na vidogo vilivyowekwa pamoja na kabichi. Kisha sisi hupunguza mboga mboga na kuongeza chumvi kwa ladha. Ongeza mazao ya mboga kwenye nyama, mimea maziwa kidogo ya joto, na hivyo udhibiti msimamo wa kuingiza. Baada ya hayo, sisi huchanganya kila kitu kwa mikono yetu, msimu na viungo na kugeuka kwa kupikia ravioli yenyewe.
Juicy nyama iliyopangwa kwa dumplings ya nguruwe
Viungo:
- Nyama ya nyama ya nyama - 500 g;
- punda wa kondoo - 400 g;
- Nyama ya nguruwe - 300 g;
- bulbu - kipande 1;
- parsley - kundi 1;
- unga - 1 tbsp. kijiko;
- mchuzi wa nyama - 100ml;
- viungo - kula.
Maandalizi
Nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe, nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe na nyama ya mchanganyiko iliyopigwa kabisa, iliyokaushwa na taulo za karatasi na kukata makini filamu na mishipa yote. Tunatumia nyama kwa njia ya grinder ya nyama au tunatupa vizuri sana kwa shaba. Tusafisha babu, tutazaza cubes, na tutazaa kijani safi na kisu kisicho. Katika bakuli la kina, kuchanganya nyama tayari, kutupa vitunguu na wiki, kuongeza chumvi, viungo na unga kwa ladha. Kisha tunachanganya kila kitu kwa kijiko, chaga kwa hatua kwa hatua kwenye mchuzi wa moto wa moto na kuikanda nyama yenye mchanganyiko na mzuri. Baada ya hayo, tunaweka kando, kuandaa unga na kuunda dumplings za kibinafsi.