Chakula cha kuongeza E331 kinapatikana katika bidhaa nyingi. Chini ya kanuni hii ya alphanumeric ni chumvi ya sodiamu ya asidi ya citric , au citrate ya sodiamu, ambayo si wote watumiaji wanajua kuhusu faida na madhara. Ndio maana wanahusika na kiungo hiki kwa tahadhari.
Je, ni chakula kingine kinachoongezea citrate ya sodiamu?
Kwa muonekano ni poda nyeupe na muundo mzuri wa fuwele, ambayo hupasuka kwa urahisi katika maji, hauna harufu. Sio sumu na haina kusababisha hisia yoyote zisizofurahi inapopata ngozi.
Kwa mara ya kwanza, citrate ya sodiamu ilitolewa mwanzoni mwa karne iliyopita. Mchanganyiko huu sio sababu inayoitwa "chumvi asidi" kwa ladha yake maalum ya chumvi, ambayo hutoa piquancy maalum kwa desserts jelly, confectionery. Faida na madhara ya citrate ya sodiamu haijulikani kwa kusikia na wasafiri, kwa sababu hutumiwa katika utengenezaji wa madawa. Na pia huongeza maziwa ya makopo, bidhaa za maziwa ya sour-sour, shampoos na huduma za nywele.
Athari ya citrate ya sodiamu juu ya mwili
Dutu hii huzuia kuzuia damu, hivyo hutumiwa kama anticoagulant kwa uingizaji wa damu. Pia, wakati wa kumeza, inaweza kuimarisha asidi ya tumbo, hivyo hutumiwa kuzalisha fedha kwa ajili ya kupungua kwa moyo, hangover. Citrate ya sodiamu inaweza kuchochea matumbo, hivyo pia ni pamoja na katika maandalizi na athari laxative.
Je citrate ya sodiamu inadhuru?
Kama kiongeza cha chakula, dutu hii inatambuliwa rasmi kama salama kwa afya ya binadamu. Hata hivyo, wataalam wanasema kuwa utafiti katika eneo hili haikukamilisha kutosha. Inaweza kusababisha uharibifu wa citrate ya sodiamu, ambayo yanazomo katika madawa. Wanaweza kusababisha maumivu ya tumbo, kupungua kwa hamu , kuongezeka kwa shinikizo la damu, kichefuchefu na kutapika.