Mkojo wa pelmeni juu ya maji

Inawezaje kuwa mbaya, wakati baada ya kuchemsha ravioli tunapata "uji wa maji". Hii mara nyingi hutokea kwa sababu ya unga usio bora au sio mapishi mzuri sana. Kwa hiyo, tunashauri kuandaa unga, unaochanganywa na maji, ambayo utapata dumplings zisizofaa, na sisi, kwa upande wake, tutakuambia jinsi ya kufanya hivyo.

Chakula kitamu cha pelmeni juu ya maji yenye mayai

Viungo:

• mayai (nyumbani) - maandiko 2.
• Unga ya ngano - 850 g;
• maji (joto) - 300ml;
• chumvi - 2/3 ya kijiko;
• mafuta ya mboga - 3 tsp.

Maandalizi

Mayai yaliyotengenezwa hutengenezwa kwenye bakuli la juu kwa urahisi, na kwa kuwa mayai kama hayo yana pingu la rangi zaidi, pelmeni itakuwa tastier na ipasavyo zaidi. Wafunyuze kwa chumvi na wachache wa nafaka huvunja shell ya dhahabu ya mnene, kwa kuchanganya kwa salama na protini. Sisi sifuta ndani ya chombo na mayai yaliyovunjika gramu mia nane ya unga, kumwaga katika mafuta ya mboga, maji ya joto na kwa msaada wa umaha wa kawaida, kama kuchanganya kila kitu tunachounganisha. Wakati hakuna unga kavu kushoto katika bakuli, sisi poda mikono yetu vizuri katika unga kushoto na sisi, kunyunyizia kidogo juu ya unga na kuweka kando kando na kujifunika wenyewe. Baada ya kuunganisha kila kitu kwenye kifua kikubwa, sisi huchagua unga kwenye uso uliovunjwa wa meza ya kufanya kazi na unga, na baadaye tunachanganya mpaka ni elastic na wakati huo huo laini.

Mkojo wa ravioli uliofanywa ndani ya maji bila mayai

Viungo:

• unga wa ngano - 550 g;
• Chumvi ya ziada - vijiko 0.5;
• mafuta - 2 tsp;
• maji - 2/3 tbsp.

Maandalizi

Sisi kuchagua uso rahisi kwa wewe kuchanganya unga na kuiga kwa kiasi sahihi ya unga. Tunakusanya kila kitu kwenye kilima, ambacho tunachoondoa juu na kuiweka kando, na juu ya mlima tunafanya groove kwa vidole vyetu, vilivyojaa maji na kuongeza mafuta na chumvi nzuri. Sasa polepole kuongeza midomo iliyopendeza ndani na uchanganya kwa unga wa dumplings unga mrefu kwa kugusa. Ikiwa hawana unga wa kutosha, unaweza kuchukua fursa ya moja tuliyoipiga kutoka kilima.

Tumia unga huu ni muhimu baada ya kuunganishwa kwenye filamu kuhusu saa moja kwenye baridi.

Kichocheo cha kupiga kamba kwenye dumplings, juu ya maji

Viungo:

• chumvi (ndogo) - ncha moja;
• unga wa ngano - 750 g;
• maji ya moto - kioo kimoja;
• Mafuta ya alizeti - 2.5 tbsp. vijiko.

Maandalizi

Katika bakuli kubwa sisi sifuta unga wote tunahitaji, na kisha kuchukua vijiko 5-6 kubwa na kuweka kando. Safari iliyobaki katika bakuli inasimamishwa na chumvi na imechanganywa na mikono yote. Hapa mimina maji baridi ya kuchemsha, mara moja kuongeza mafuta ya alizeti ndani yake na haraka, kwa kutumia kijiko kikubwa au uma, piga unga. Kwanza, tunapata molekuli huru, lakini mara tu inapoanza kupungua, kisha uinyunyike kidogo na unga uliowekwa kando na uangalie kwa bidii unga ili kupata kamba ya elastic. Kabla ya kuitumia, basi unga wetu usimame kufunikwa na kitambaa cha jikoni kwa dakika 20.

Mapishi ya dumplings kwenye maji ya madini

Viungo:

• maji ya madini - vitu 1,5;
• unga wa ngano (w / c) - 1.2 kilo;
• yai ya kuku - pcs 2;
• chumvi chumvi - 1.5 tsp.

Maandalizi

Tunaeneza unga wote ndani ya uzito wa kina na kuifuta kwenye meza safi. Tunakusanya kwa namna ya slide kubwa na kumwaga majani ya majani ya kwanza, ambayo yametiwa na chumvi ya jikoni, na kisha tunamwaga maji yote ya madini chini kidogo. Kutoka pande zote polepole kuondoa unga na uongeze ndani na kioevu na hapa tunaanza kuchanganya pamoja. Changanya unga wote kwa njia hii na sisi kupata unga wa mwisho kutoka viungo wamekusanyika katika kazi ya meza safi, na kisha kuendelea na modeling ya dumplings ladha.

Panda unga kwa dumplings yako, mojawapo ya maelekezo haya mazuri juu ya maji na kisha unaweza kufurahia dumplings, kutoka kwa ladha ambayo ndugu wote watafurahi.