Sorrel inapatikana sana wakati wa msimu wa moto, lakini jinsi ya kutumia wingi huu katika jikoni haijui kila mhudumu. Wengi wa kawaida huandaa sahani za kwanza kutoka kwenye kijani, wakati wengine wanatafuta kikamilifu kile kinachoweza kupikwa kutoka kwa suluri isipokuwa supu. Ili kusaidia mwisho, tulikusanya uteuzi mdogo wa maelekezo mbadala.
Jinsi ya kuandaa stuffing kutoka sorrel kwa pie?
Ikiwa bado unashangaa kile kinachoweza kupikwa kutoka kwenye sore isipokuwa supu, kisha uacha kwenye sahani ya pili maarufu zaidi kutoka kwenye wiki hii - pamba ya oxalic.
Viungo:
- mchuzi mfupi;
- siagi - 35 g;
- vitunguu - 165 g;
- divai nyeupe kavu - 45 ml;
- unga - 10 g;
- majani ya sorrel - 155 g;
- mayai - vipande 2;
- cream mafuta - 210 ml;
- jibini ngumu - 115 g.
Maandalizi
Kutumia siagi iliyoyeyuka, salama pete ya nusu ya vitunguu, uongeze saliri kwao, mimina katika divai na kusubiri hadi majani yamepotea. Weka unga na kuchanganya vizuri msingi wa kujaza baadaye.
Whisk mayai na cream. Panda unga, uijaze kwa ukungu na usambaze kujaza oxalic kutoka hapo juu. Futa cheese zote na kumwaga mchanganyiko wa cream. Bika kwa digrii 190 kwa dakika 40.
Jinsi ya kupika pirozhki na pipa?
Tayari tumeelezea mara kwa mara mapishi ya mtihani wa pirozhkovogo, hivyo chagua yeyote kati ya ladha yako na kuanza kupika.
Viungo:
- chachu ya unga - 440 g;
- pigo - 330 g;
- mayai - pcs 6;
- vitunguu ya kijani - kikundi.
Maandalizi
Kabla ya kufanya pirozhki na sorelo, suka soreli na kuchanganya na wiki ya vitunguu. Hebu wiki katika sufuria ya kukata kwa muda wa dakika, ili ipate. Chemsha mayai ngumu, na ukawake, kuchanganya na kijani kikichota.
Kugawanya unga na kuunda patty kutoka kila mmoja wao. Bika au kaanga patties mpaka tayari.
Jinsi ya kufanya saladi ya pipa?
Saladi hii imejikusanya yenyewe viungo kuu vya spring: asparagus vijana, fennel na juicy jua sorrel.
Viungo:
Kwa saladi:
- Asparagus ya kijani - 420 g;
- shaba ya fennel;
- wachache wa majani ya arugula;
- wachache;
- apples - ½ maandishi.;
- grated parmesan - 55 g.
Kwa kuongeza mafuta:
- apple siki cider - 25 ml;
- mafuta ya mzeituni - 45 ml;
- asali - 10 ml;
- Mchuzi wa Dijon - 5 g;
- maji ya limao ½.
Maandalizi
Kabla ya kufanya saladi ya suluji, fanya nguo ya saladi rahisi. Wifungia viungo vyote kutoka kwenye orodha pamoja na kuendelea kwenye saladi yenyewe.
Kata podu za asparagus na nyubibu kutumia "mwenye nyumba". Kipande kikamilifu na bakuli ya fennel. Changanya kila kitu na mimea ya pigo, arugula, vipande nyembamba vya apples na vipande vya parmesan. Msimuke saladi na kuitumikia mara moja.