Nyama nyekundu, hasa mchezo, ni bora pamoja na sahani tamu juu ya msingi wa matunda au berry. Katika majira ya joto kukosa nafasi ya kufanya maandalizi ya mwisho - uhalifu wa kweli, lakini kwa sababu katika nyenzo hii tutasambaza mapishi ya mchuzi wa apricot kwa nyama.
Mchuzi wa Aprikoti kwa ajili ya nyama kwa majira ya baridi
Viungo:
- mchuzi wa nyanya - 455 g;
- Nyanya ya nyanya - 185 g;
- panya ya apricot - 1/3 ya karne;
- apple siki cider - 35 ml;
- sukari - kulahia;
- Mchuzi Worcestersky - 35ml;
- mchuzi wa moto (kama "Tabasco") - kulawa;
- kavu haradali (ardhi) - kijiko 1;
- paprika ya ardhi - 1 1/2 tsp.
- Vitunguu vya kavu - kijiko 1;
- bourbon - 30 ml.
Maandalizi
Baada ya kukata mchuzi wa apricot na vipande vidogo vidogo, uiweka kwenye pua na ujaze mchanganyiko wa mchuzi wa nyanya na pasta. Ongeza siki na viungo vingine isipokuwa bourbon. Hebu mchuzi wa chemsha juu ya joto la kati kwa muda wa dakika 15, kisha uimina katika bourbon na upika kwa dakika 3-4. Wakati huo huo, sahani makopo au vyombo vingine vingine vya kugonga juu ya umwagaji wa maji. Baada ya kumwagilia sahani na mvuke, usambaze mchuzi wa apricot juu yake na uifute.
Mchuzi wa tamu na mchuzi wa Apricot
Viungo:
- tamarind kavu - 75 g;
- viboko - 190 g;
- apricots - 780 g;
- vitunguu - 110 g;
- sukari ya miwa - 145 g;
- apple siki cider - 65 ml;
- asali - 35ml;
- tangawizi iliyokatwa - kijiko 1;
- vitunguu - meno 7-9;
- nyanya - 35ml;
- kamba - 6-7 buds;
- Mbegu za haradali - 5 g.
Maandalizi
Kabla ya kuandaa mchuzi wa apricot, weka tamarind kwa mvuke katika maji ya moto kwa saa. Katika sufuria kukata nyama ya apricots na plums, kuongeza viungo vyote vilivyobaki, ikiwa ni pamoja na kuvimbia tumarind na maji kutoka chini yake. Weka sahani kwenye moto mdogo na uacha mchuzi kupika kwa angalau masaa matatu, mara kwa mara ukisisimua. Baada ya muda usiopotea, mchuzi unafuta kupitia unuli na kumwaga juu ya mitungi safi, na baada ya kufungwa.
Spicy apricot mchuzi
Viungo:
- apricot jam - 75ml;
- tangawizi iliyokatwa - kijiko 1;
- sukari granulated - 15 g;
- vitunguu - meno 3-4;
- maji - 55ml;
- chilli ya moto - kulahia.
Maandalizi
Katika sufuria kwa nusu dakika kaanga vitunguu iliyokatwa, tangawizi na pilipili ya moto, kisha uwajaze haraka kwa maji ili waweze kuwaka. Kwa yaliyomo ya sufuria kuongeza jamu kutoka apricot, sukari kidogo, na kupika mchuzi kwa dakika kadhaa kabla ya kutumikia.