Wengi wetu kupika mchele kwa njia ya kawaida, mchele wa kuchemsha hutumbua ndani ya maji, au kuvuja. Lakini ulilazimika kula sahani ya jadi ya pili ya mchele wa mchele wa kukaanga? Hapana? Kisha ujaribu na ujaribu jikoni, ukitumia mapishi kutoka kwenye makala yetu.
Kichocheo cha mchele wenye kukaanga katika Thai na shrimps
Viungo:
- mchele wa kuchemsha - vitu 4-5;
- shrimp - kipengee 1;
- Dots za polka zilizohifadhiwa - 3/4;
- vitunguu ya kijani - manyoya 3;
- vitunguu - 3 karafuu;
- yai - kipande 1;
- pili nyekundu - kwa ladha;
- mchuzi wa oyster - 1 Alh. Spoon;
- mchuzi wa soya - 1 tbsp. kijiko;
- mchuzi wa samaki - 1 tbsp. kijiko;
- juisi ya laimu - 1 tbsp. kijiko;
- sukari - 2 tsp.
- pilipili ya cayenne - kuladha;
- mafuta ya mboga.
Maandalizi
Kwa ajili ya maandalizi ya mchele, ni vyema kunywa nafaka mpya, lakini kwa siku kadhaa.
Kwa hiyo, kwanza mchele na kijiko cha mafuta na changanya vizuri. Katika bakuli ndogo, changanya samaki , samaki na mchuzi wa soya , kuongeza juisi kidogo ya chokaa, sukari na pilipili ya cayenne.
Katika sufuria ya kukatafuta mafuta na haraka kaanga vitunguu vilivyokatwa. Mara tu vitunguu inatoa ladha, tunaongeza dots za polka, prawn na kupika kwa dakika 1-2. Tunatoa yai ndani ya sufuria ya kukata na kuchanganya kila kitu haraka. Sasa ilikuwa ni upande wa mchele na mchuzi. Sisi kulala juu ya sufuria na kumwaga mchanganyiko tayari mchuzi. Moto wakati wa kukata lazima iwe na nguvu ya kutosha. Mchele wa kaanga kwa dakika 1-2 na kumtumikia, akipunjwa na vitunguu vya kijani.
Mapishi rahisi kwa mchele wenye kukaanga na mchuzi wa soya na yai
Viungo:
- mchele - kipengee 1;
- mayai - vipande 2;
- mafuta ya mboga - 2 tbsp. vijiko;
- Bacon - 2 vipande;
- karoti - kipande 1;
- shallots - vipande 2;
- mbegu za kijani - karne ya nusu;
- mchuzi wa soya - 1 tbsp. kijiko.
Maandalizi
Kabla ya kupika mchele wa kukaanga, mchele huchemshwa mpaka tayari, tunachochea unyevu mwingi na tuache kabisa. Mayai whisk whisk kidogo. Mazao ya mboga yanawaka katika sufuria. Fry mayai kwa muda wa dakika 2, na omeletta hutolewa imekatwa na kukatwa kwenye vipande.
Baconi inakabiliwa na kukaanga katika sufuria mpaka dhahabu, baada ya hapo tunaongeza shallots iliyokatwa na karoti na mbaazi. Kuandaa kila kitu mpaka mboga ni laini, kisha chaga mchele ndani ya sufuria ya kukata. Mchele wenye kaanga na mboga mboga na bacon watakuwa tayari kwa dakika 2-3, baada ya hapo inaweza kujazwa na mchuzi wa soya na kutumiwa na omelette.
Mchele wenye kaanga na dagaa
Viungo:
- mchele wa kuchemsha - vitu 5;
- mayai - vipande 3;
- Shrimp - pcs 15;
- squid - mizoga 2;
- Vijiti vya kaa - maandishi 4;
- mbegu za kijani - karne ya nusu;
- vitunguu ya kijani;
- mafuta ya sesame - 2 tsp;
- mchuzi wa samaki - kulahia;
- mafuta ya mboga;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
Katika sufuria ya kukataa mimea mafuta ya mboga ili iweze kabisa chini. Katika mafuta ya moto sisi kuweka shrimps na kaanga yao mpaka tayari, baada ya sisi kuweka juu ya sahani na kuandaa dagaa iliyobaki kwa njia ile ile. Mara pande zote za dagaa zimehifadhiwa, uwareje kwenye sufuria, ongeza mbaazi na mchele na upika wote kwa dakika 5. Maziwa ya whisk na kumwagika kwenye mchele na dagaa, haraka mchanganyiko kila kitu, msimu na siagi na mchuzi wa samaki kulawa, kuongeza chumvi na pilipili. Tunapamba sahani na vitunguu vilivyokatwa.
Mchele wenye kaanga na kuku
Viungo:
- mchele - 1 ½ st;
- mbegu za kijani - 100 g;
- mafuta ya mboga - 3 tbsp. vijiko;
- shallots - vipande 2;
- vitunguu - 2 karafuu;
- Tangawizi (iliyokatwa) - kijiko 1;
- vitunguu ya kijani - manyoya 3;
- mchuzi wa kuku - 225 g;
- mayai - vipande 4;
- mafuta ya sesame - 2 tsp;
- mchuzi wa pilipili - kulawa;
- mchuzi wa samaki - kulahia.
Maandalizi
Mchele huosha na kuchemshwa hadi kupikwa. Tunaruhusu croup tayari kupungua. Nyani za kijani pia huchemsha. Frying sufuria moto juu ya joto na kumwaga ndani yake 1 ½ st. kijiko cha mafuta na wakati kinapopungua, kuanza kaanga shallots iliyokatwa, vitunguu na tangawizi kwa muda wa dakika. Baada ya kuwekewa viungo vya kuchomwa kuku, kata vipande, na msimu na chumvi na pilipili.
Maziwa hupigwa na chumvi na haraka haraka, kuchochea. Ongeza mchele kwenye sufuria ya kukata na upika kwa dakika 3 zaidi. Changanya kuku na mboga na mchele na yai, msimu na mchuzi wa samaki na pilipili kwa ladha.