Ikiwa huwezi kupika samaki kwa ukanda, basi mapishi yaliyoorodheshwa hapa chini yatakuwa ya kupata halisi kwako na kuweka mwisho wa vikwazo vya awali. Kukubaliana na mapendekezo rahisi, unaweza kupata samaki kwa urahisi kwa ukanda wa crispy, na unaweza kufanya hivyo sio tu katika sufuria ya kukata, lakini pia katika tanuri.
Jinsi ya kupika samaki katika tanuri na ukonde?
Viungo:
- vifuniko vya samaki mweupe (halibut, cod, telapia) - 520 g;
- flakes, ngano nzima - 120 g;
- yai nyeupe - pc 1;
- mchanganyiko wa ardhi ya pilipili - pinch 1;
- msimu wa samaki - 2 uzito;
- bahari ya chumvi.
Maandalizi
Ili kupika katika tanuri, tunachagua vichwa vya samaki yoyote nyeupe, safisha, kauka, kauka kwa chumvi, shanganya na pilipili na msimu wa samaki na uondoke kwa muda wa dakika kumi kuzama. Wakati huu, tunaweka mazao ya ngano kavu ya kupikia papo hapo katika uwezo wa blender na kuwapiga kwa hali ya crumb kubwa. Yai nyeusi kuweka bakuli ndogo na kupiga kidogo kwa uma au halo.
Tunapiga fungu la samaki ndani ya molekuli ya protini, sufuria katika makombo ya flakes na kuiweka kwenye karatasi ya kuoka, iliyowekwa na karatasi ya karatasi ya ngozi kwa mapema. Tunaweka msingi wa bakuli katika tanuri ya moto na kuoka kwa dakika ishirini na ishirini na tano kwenye joto la digrii 200. Samaki vile hugeuka juicy na zabuni ndani ndani ya ukanda wa crispy kutoka nje.
Jinsi ya kupika samaki na crisp kwenye sufuria ya kukata?
Viungo:
- samaki yoyote - 520 g;
- viungo kuchagua kutoka - 2 pin;
- mafuta iliyosafishwa ya mafuta - 120 ml;
- mchanganyiko wa ardhi ya pilipili - pinch 1;
- Unga ya ngano - 115 g;
- bahari ya chumvi.
Maandalizi
Mizoga ndogo ya samaki ni bora kwa kaanga katika sufuria kabisa, na kubwa kukua katika vipande vidogo vidogo vidogo. Usisahau, ikiwa ni lazima , kusafisha samaki , kuondokana na gills na entrails, na pia suuza na kavu kabisa. Baada ya kazi ya maandalizi, tunatupa bidhaa na viungo na msimu wa uchaguzi wako. Unaweza tu kuchukua utungaji wa viungo na viungo kwa samaki.
Baada ya dakika kumi na ishirini, baada ya samaki kuchujwa na harufu na harufu, tunaiweka kwenye mchanganyiko wa unga na bahari ya bahari na mara moja tukaiweka kwenye sufuria ya kukausha na mafuta ya mafuta ya mafuta ya joto. Fry bakuli kwa joto kali mpaka wawe na rangi tajiri upande mmoja, na kisha ugeupe samaki kwa upande mwingine. Kwa wakati mmoja, kupunguza kiwango cha moto na uendelee chakula hadi ufikiaji huo huo upande mwingine.
Ulaji wa mafuta, kiasi cha kutosha kinachosha moto na joto la juu wakati wa kukataa hutoa matokeo yaliyohitajika.