Mboga, yaipili au pilipili kupikwa kila kitu. Lakini matango ya stewed yalijaribu wachache. Tulikuwa tukitumia safi na hatukufikiria kuhusu matibabu ya joto. Na kabisa bure. Kutoka kwa sahani ya awali na kitamu hupatikana. Kupika, na uone mwenyewe.
Tango iliyojaa stuffed na nyama katika sour cream
Viungo:
- matango safi - 1,5 kg;
- nyama iliyokatwa - 300 g;
- vitunguu - 100 g;
- makombo ya mkate - 30 g;
- cream sour - 220 g;
- Bacon - 150 g;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa;
- Mafuta na mimea ya maua - kulawa;
- pilipili nyeusi - kulawa;
- wiki safi - kulahia;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
Kujaza kwa matango yetu itakuwa nyama yoyote iliyochujwa, ambayo kwa ladha tunaongeza vitunguu vilivyochapwa, chumvi na pilipili, na kwa tamu zaidi ya ladha. Sisi huchanganya wingi na kuweka kando.
Matango huchagua si mdogo sana, bora zaidi, kubwa na mnene. Tunawaosha ndani ya maji baridi, kuwatakasa kutoka kwenye ngozi na kuwatawanya vipande viwili hadi tatu, kulingana na urefu wa mboga. Pamoja na kijiko, tunaondoa ndani na mbegu na kujaza nafasi iliyochapishwa na kujifungia tayari.
Sisi kukata bacon na sahani nyembamba sana. Tunafunga kila sehemu ya matango ya tango na kipande kimoja cha bakoni, ikiwa ni lazima, kuunganisha kando za kufunga na daktari. Piga mafuta moja kwa moja kwenye mafuta ya mboga nyekundu na uongeze kwenye sufuria ya juu au kazanok.
Cream cream huchanganywa na chumvi, pilipili, viungo na mboga na hutiwa ndani ya matango. Ikiwa ni lazima, ongeza maji kidogo. Zima katika kifuniko kwa dakika ishirini, na uondoe kwenye joto.
Tunatumia sahani na viazi vya kuchemsha, nyanya safi au mchuzi wa nyanya, kupamba na mimea safi.
Kichocheo kwa matango ya stewed na mboga
Viungo:
- matango safi - 500 g;
- nyanya - 200 g;
- vitunguu - 100 g;
- unga - 60 g;
- cream sour - 100 g;
- maji 50 ml;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa;
- mimea ya spicy - kulawa;
- mchanganyiko wa pilipili - kulawa;
- jua safi ya bizari - kuladha;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
Vitunguu vinatakaswa, hukatwa kwenye cubes na kukaanga katika chupa au sufuria kubwa kwa dakika tano.
Nyuzi za mgodi, kata ndani ya mugs au vipande vyenye nyembamba, iliyochafuwa na unga na kutumwa kwa vitunguu. Kaanga dakika mbili au tatu, kuongeza nyanya zilizokatwa, cream ya sour, maji, msimu na chumvi, mchanganyiko wa pilipili na mimea. Tunaweka sahani kwa moto wastani kwa dakika kumi hadi kumi na tano, kufunika sahani na kifuniko. Mwishoni mwa kupikia, tunatupa kijiko kilichokatwa vizuri.