Ikiwa kuna haja ya kuondoa haraka utajiri uliokusanyika kwenye misitu, tunatayarisha uyoga, kavu kavu na viazi , chumvi uyoga na kuandaa marinade kwa boletus. Uyoga wa marine haraka na kwa siku kadhaa unaweza kuwaita wageni kwenye raznosoly.
Rahisi na bei nafuu
Ili kuandaa marinade ya ladha kwa boletus, huna haja ya viungo vingi, kwa sababu bibi zetu na bibi-bibi hawakuwa na mifuko iliyo na vidokezo vya mkononi, lakini ikawa ladha.
Viungo:
- Buffets zilizokatwa na kuosha - kilo 3;
- pilipili (kula ladha: nyeupe, nyeusi, harufu nzuri) - kijiko 1;
- jani la lauri la ukubwa wa kati - pcs 3;
- mafuta ya mboga odorless, isiyofanywa - 50 ml;
- jiwe la chumvi bila livsmedelstillsatser, kutakaswa - 2 tbsp. vijiko;
- maji ya chupa au iliyochujwa - 2 lita;
- siki 9% nyeupe au apple - 100 ml;
- karafuu (inflorescences ndogo) - maandishi 5-12.
Maandalizi
Ili kuandaa marinade kwa boletus, kichocheo haipatikani. Vichafu vichafu, vichafu na vikanawa vidole kwa muda wa dakika 20 (unaweza kuchemsha kwa wingi), kisha uitupe kwenye colander na nyepesi. Uyoga zaidi huwekwa kwenye mitungi ya kioo, sufuria ya enameled au chombo kingine. Ikiwa tunatayarisha marinade kwa boletus kwa majira ya baridi, tunaeneza uyoga kwenye mitungi iliyoboreshwa. Kwa ajili ya marinade sisi chemsha maji na kufuta chumvi ndani yake. Ikiwa chumvi haitakasolewa, shirikisha suluhisho kwa njia ya unga, ulipigwa mara kadhaa. Wakati brine (maji ya chumvi) majipu kwa mara kwa mara, ongeza lauri. Vipuri vya kamba, pilipili na siagi. Kupika kwa dakika kadhaa, kuchochea, kisha kumwaga siki. Marinade ni tayari kwa uyoga. Kuja uyoga, muhuri mkali (kama kwa majira ya baridi - kisha kuacha) na uache baridi chini ya blanketi. Zaidi ya hayo tunaweka uyoga wetu katika eneo la giza kavu na tunapendeza kwa msimu wa baridi.
Chaguo kwa gourmets
Fanya marinade kwa boletus zaidi ya spicy kwa urahisi - kuongeza vipengele chache tu.
Viungo:
- uyoga, kuchemshwa kwa nusu kupikwa na vitunguu - mitungi 3 yenye uwezo wa lita moja;
- maji kwa ajili ya marinade kutakaswa - 2.5 lita;
- majani ya kauri ya kavu - pcs 3-7.;
- chumvi iliyosafishwa iodized - 3 tbsp. vijiko;
- pilipili kwa mapenzi (nyeusi, harufu nzuri, nyeupe au mchanganyiko) - mbaazi 12;
- inflorescence ya kamba - majukumu 4;
- vitunguu na ngozi ya rangi ya zambarau - 5-6 kopo;
- kiwaya (inflorescences au mbegu) - kulawa;
- kiini cha asidi asidi - 2 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Spicy marinade kwa uyoga-boletus kwa majira ya baridi ni tayari na teknolojia hiyo: katika maji ya moto sisi kufuta chumvi, kama ni lazima, filter, chemsha na kupika na bay jani, pilipili na cloves. Mwishoni, tunamwaga katika kiini na mara moja tukiondoa moto. Uyoga huchanganywa na vitunguu vya kung'olewa vizuri na kuweka ndani ya mitungi, na kuweka kidonge chini. Jaza na marinade na roll. Kama unaweza kuona, ni rahisi kujiandaa marinade kwa boletus. Kwa njia hiyo hiyo unaweza kuchunga chanterelles, champignons.