Ikiwa haujajaribu pie za Ossetian bado, basi tunapendekeza kuandaa sahani hii nzuri kutumia maelekezo yaliyotolewa hapa chini. Tutakuambia kwa undani jinsi ya kufanya unga kwa kuoka vile, na pia tutatoa mapishi ya pie za Ossetian na kujaza tofauti.
Mkojo kwa pies ya Ossetian - mapishi
Viungo:
- maziwa - 210ml;
- maji yaliyochapishwa - 190 ml;
- chachu kavu - 10 g;
- unga wa ngano wa ubora wa juu - 620-680 g;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa - 60ml;
- sukari granulated - 30 g;
- chumvi - 10 g.
Maandalizi
Mililitri mia ya maji yaliyochapwa yana joto hadi joto la kupendeza, tunatupa sukari, chachu na kuchanganya mpaka kufuta. Kisha kuongeza juu ya gramu hamsini na sitini ya unga na kutoa wakati wa kuanza uanzishaji wa chachu, kuamua sahani na opaque katika mahali pa joto. Baada ya dakika thelathini, wakati wingi unapoongezeka, ongezeko maji yaliyobaki yanayobaki, maziwa yenye joto, chumvi na kupiga unga wa ngano. Sisi huchanganya unga wa nata sana. Changanya kwa muda mrefu na makini kwa angalau dakika kumi, mwisho wa kundi kuongeza mafuta ya mboga.
Kuamua unga kwa kuthibitisha mahali pa joto, kuifunika kwa kitambaa safi kwa muda wa saa moja. Wakati umati umeongezeka mara mbili, unaweza kuanza kutengeneza pie za Ossetian.
Kama kujaza kwa pie za Ossetian, kujaza mboga za jadi kutoka viazi, kabichi na bidhaa nyingine au nyama yoyote iliyohifadhiwa inaweza kuongezwa, ambayo inaweza kuongezewa na viungo vya chaguo lako na ladha, pamoja na kunyunyiwa na jibini iliyochwa au mboga.
Chini tunatoa mapishi kwa pies ladha ya Ossetian na kujaza tofauti.
Pie ya Ossetian na nyama
Viungo:
- unga kwa pie za Ossetian;
- nyama ya nyama - 750 g;
- vitunguu - 300 g;
- vitunguu - meno 2-3;
- pilipili pilipili (hiari) - kulahia;
- pilipili nyeusi - kula;
- kabichi kavu - kulahia;
- mchuzi wa nyama - 75-100 ml;
- siagi - 75 g;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
Vidole vilivyokatwa na vitunguu vilivyomwagika na kuongeza kuongeza. Pia tunamwaga mchuzi wa kondoo, kuongeza chumvi kwa ladha, pilipili ya moto na nyeusi, ya kicheko na ya kuchochea.
Unga hugawanywa katika sehemu sawa kwa pies ya mtu binafsi, ambayo kwa upande wake imegawanywa katika sehemu mbili zisizo sawa. Tunasambaza ukubwa wao katika fomu ya mafuta ya pande zote, fanya pande na kuweka nyama iliyobaki. Tunafunga na safu ndogo ndogo iliyounganishwa, tunaunganisha na kupoteza pande zote pamoja na kukata kutoka hapo juu katika maeneo kadhaa kwa hiari au kutengeneza ruwaza. Tunafanya pies zote kwa njia ile ile.
Tunawacha pies ossetic na nyama katika preheated hadi 195 digrii tanuri kwa muda wa dakika thelathini, na kisha kwa kiasi kikubwa smeared na siagi na kutumika kwa meza.
Pie ya Ossetian na viazi
Viungo:
- unga kwa pie za Ossetian;
- mazao ya viazi - 520 g;
- brynza - 520 g;
- Fresh vitunguu vitunguu, parsley na bizari - kwa mapenzi na ladha;
- siagi - 120 g;
- pilipili nyeusi.
Maandalizi
Mizizi ya viazi husafishwa, kukatwa kwenye sehemu na kuchemshwa ndani ya maji, bila kuongeza chumvi. Kisha kuunganisha maji, kanda vipande vya viazi kwenye hali ya viazi zilizopikwa, ongeza jibini iliyokatwa, pilipili nyeusi iliyochangiwa na, ikiwa unataka, mimea safi ya uchaguzi wako na kuchanganya.
Tunagawanya unga ndani ya sehemu, tupate nje, onyesha kujaza katikati, ugeuze kando ya mfuko, uifute na kuiweka kwenye karatasi ya kuoka mafuta na walinzi. Tunatoa keki sura ya keki ya gorofa na kuiweka katika tanuri ya preheated kwa digrii 220 kwa dakika ishirini au hadi nyekundu.