Je, unadhani kwamba huwezi kushangaa kwa mapishi ya vipande vya nyama vya kula nyama, kwa kuwa vipande vya vipande vilivyopigwa na visivyovutia kwamba tofauti zake zote zimejadiliwa kwa muda mrefu? Hii sivyo. Tuliamua kuleta tofauti ya maelekezo ya ladha na ya kawaida ya vipandikizi katika nyenzo hii.
Vipandizi vya kupendeza kutoka nyama ya nyama ya nguruwe
Siri ya vipandikizi vya ladha kutoka nyama ya nyama iliyopangiwa ni sawa na kiwango cha nyama na mafuta, na kwa hiyo usichukue nyama ya nguruwe au nguruwe tu. Wachanganya kwa idadi sawa, msimu wa nyama vizuri na kupata vipandikizi bora kwenye njia ya nje.
Hapa chini tunazungumzia si rahisi mapishi ya cutlets, lakini tofauti yake, ndani ya nyama ambayo hutumikia kama shell kwa ajili ya kujaza kuvutia - kujaza na vitunguu vitunguu.
Viungo:
- nyama ya nyama ya nguruwe - 980 g;
- maji 145 ml;
- tango ya chumvi - 115 g;
- vitunguu - 85 g.
Maandalizi
Msimu mzuri nyama ya ardhi na mchanganyiko wa pilipili safi na chumvi. Kukamilisha nyama iliyochonyoka kupigwa kwenye uso wa kazi - hii itasaidia kufanya nyama zaidi zabuni. Gawanya tango katika vipande vidogo 4-6, na ukate vitunguu kwenye semicircles nyembamba. Kutumikia sehemu ya nyama iliyopikwa kati ya karatasi mbili za filamu ya chakula na kupungua kidogo au kupamba kitende. Baada ya kuondoa moja ya karatasi, kuweka tango na vitunguu katikati ya kamba, halafu nyamba nyama karibu na kujaza kwa mizani na kuchanganya pande zote ili kufikia kabisa kujaza. Fry cutlets ladha kutoka nyama ya maziwa juu ya joto hadi reddening, kisha kumwaga katika sufuria nusu kikombe cha maji na kuruhusu nyama kuwa steamed na kufikia tayari kamili.
Vipandizi vya kupendeza vinavyotokana na kituruki
Kwa vipandizizi, pia ni vizuri kuchukua mchanganyiko wa Uturuki unaojifungia kwa kiasi kidogo cha mafuta ya kondoo au mafuta ya kuku, hivyo watakuja nje yenye kuvutia zaidi.
Viungo:
- Uturuki wa dhahabu - 540 g;
- mafuta ya kuku - 45 g;
- vitunguu - meno 3;
- mkate crumb - 65 g;
- wachache wa coriander ya kijani;
- unga - 45 g;
- punda wa ardhi , paprika - kwa ½ tsp.
Maandalizi
Kabla ya kitamu kupika cutlets kutoka nyama iliyopikwa, kuchanganya ya Uturuki scalded massa na mafuta kung'olewa na msimu na chumvi cha ukarimu. Ongeza pasta kutoka meno ya vitunguu na mkate, kisha uimimishe katika viungo. Nyama iliyochongwa kwa nyama iliyopigwa kwenye eneo la kazi, kugawanya na kuunda. Kila moja ya mikate imejikwa kwenye unga na kukaanga hadi zabuni. Kwa kuongeza, burgers ya mvuke sio lazima, mincemeat ya kuku imeandaliwa kwa kasi zaidi kuliko nyama ya nguruwe.