Badala ya kutenga kiasi kikubwa cha nafasi kwa makopo ya lita tatu na compote ya berry, unaweza tu kufanya syrup kutoka chokeberry na asidi ya limao , na kuinua kabla ya matumizi mpaka shahada taka ya utamu ni mafanikio.
Asidi ya kimitini katika mapishi yote yaliyo hapo juu hayatumii tu jukumu la ladha la ziada, lakini pia ni rahisi ya kihifadhi.
Kichocheo cha sira kutoka kwa chokeberry ashberry
Ili kuonyesha ladha katika maandalizi ya siki, huwezi kutumia tu berries ya cherry nyeusi, lakini pia majani yake. Vidonge hivyo hutoa syrup na ladha kubwa.
Viungo:
- berries ya chokeberry nyeusi - kilo 1,8;
- maji - 1,8 l;
- wachache wa majani ya cherry nyeusi;
- sukari - kilo 1.4;
- asidi citric - 45 g.
Maandalizi
Mazao yaliyochapwa na kavu ya cherry nyeusi, pamoja na majani ya mmea, yamewekwa kwenye sahani zilizochaguliwa. Asidi ya limao imezalishwa katika maji ya moto na tunamwaga matunda na majani. Tunatoka msingi wa syrup kilichopozwa ndani ya masaa 24. Katika kipindi hiki chache, cherry nyeusi haitatoa tu ladha yake, bali pia rangi yake, kutokana na secretion nyingi ya juisi. Baada ya hapo, syrup huchujwa, ikinyunyizia cherry nyeusi na majani, na infusion inayotokana ni pamoja na sukari na kushoto kupika. Chemsha syrup mpaka kofia nyekundu ya povu juu ya uso inapotea kabisa. Kisha, syrup hutiwa kwenye chombo cha kuzaa na imefungwa mara moja.
Sura ya chokeberry kwa mapishi ya baridi - mapishi
Viungo:
- maji 980 ml;
- sukari - kilo 1,1;
- asidi citric - 5 g;
- berries blackberry - 1.1 kg.
Maandalizi
Kuleta maji kwa chemsha, kuondokana na sukari na asidi citric. Wakati majipu ya syrup mara kwa mara, kuweka berries iliyoosha ndani yake, na kisha kusubiri kwa chemsha ya pili tena. Hatua ya kwanza ya maandalizi ya syrup kutoka chokeberry nyeusi imekamilika, sasa chombo kilicho na berries kinaachwa hadi kilichopozwa kabisa, miche ya vyombo vya habari na kuchuja syrup. Kabla ya kumwagilia kwenye makopo, syrup imepika kwa muda wa dakika 3-5, na kisha imefungwa.
Jinsi ya kupika syrup kutoka juisi ya chokeberry?
Unaweza kupika syrup kutoka juisi safi, lakini ladha yake itakuwa kali mno, tete-sour, kwa sababu tunapendekeza kuchanganya maji na maji.
Kuchanganya juisi ya berry na maji kwa kiasi sawa, chaga kiasi sawa cha sukari kwao (uwiano 1: 1: 1). Kisha kuondoka kila kitu chemsha ili chemsha, shika moto mpaka kofia ya povu ikitekeleze na kumwaga juu ya ufungaji wa kuzaa.