Cutlets kuwa tastier sana kama ni kufunikwa na mkate crispy mkate nje. Safi, iliyopikwa kwa njia hii, inabaki ndani ya juisi ndani na inapata mawe ya dhahabu mazuri kutoka nje. Unaweza kula cutlets vile tofauti, na mchuzi au kama sehemu ya Burger.
Kuku kwa kuku katika mikate ya mkate
Viungo:
- fillet ya kuku - 400 g;
- viazi - pcs 3;
- mchuzi wa kuku - 3/4;
- mafuta - 1 tbsp. kijiko;
- vitunguu - 3 karafuu;
- vitunguu - 1 pc.;
- parsley - 1/2 boriti;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- makombo ya mkate - 1/2 tbsp;;
- yai - 1 pc.
Maandalizi
Viazi ni kusafishwa, kuosha, kupunjwa na kuchemshwa mpaka tayari. Tunaifanya katika puree, pamoja na kuongeza mchuzi wa kuku , chumvi na pilipili.
Vitunguu vilikatwa na kukaanga kwenye mafuta ya mboga mpaka rangi ya dhahabu. Ongeza vitunguu vilivyokatwa vizuri vitunguu vya kung'olewa, parsley iliyokatwa, nyama iliyokatwa kutoka kwenye mchuzi wa kuku , na pia chumvi na pilipili. Kufungia ni mchanganyiko na viazi zilizochujwa na sura ya kamba. Kila kipande kilichopikwa ndani ya yai iliyopigwa, na kisha ikavingirwa katika mikate ya mkate. Tunaweka vipande kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi ya kuoka na kuiweka kwenye tanuri ya preheated kwa dakika 220 kwa muda wa dakika 15 au mpaka vipande vilivyofunikwa na dhahabu.
Recipe kwa cutlets ya viazi katika breadcrumbs
Viungo:
- viazi - vipande 3-4;
- karoti - kipande 1;
- vitunguu - 1 pc.;
- Pilipili ya Bulgarian - 1 pc.;
- zukini - kipande 1;
- pilipili pilipili - 1 pc.;
- tangawizi iliyokatwa - kijiko 1;
- vitunguu - vitambaa 2-3;
- turmeric - 1/2 tsp;
- jaribu - 2 tsp.
- juisi ya laimu - 1 tbsp. kijiko;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- yai - kipande 1;
- mkate wa mkate.
Maandalizi
Tunachomba viazi katika sare na tunawahukumu. Karoti hupiga grater pamoja na zukini, kuongeza mboga iliyokatwa na pilipili. Katika sufuria ya kukata, tunapunguza mafuta na kaanga mboga zote juu yake hadi laini. Mwishoni mwa kuchoma, kwa sekunde 30-40, ongeza tangawizi na vitunguu.
Changanya kuvaa na viazi vilivyopikwa, msimu na chumvi, pilipili, upele na curry, na ufurahi juisi ya chokaa. Kutoka mchanganyiko wa kumaliza, funguli za fomu na kuzisukuma kwenye yai iliyopigwa, halafu uinyunyike na mikate ya mkate. Fry cutlets kwa rangi dhahabu pande zote mbili, aliwahi na sour cream mchuzi, au ketchup.
Mapishi ya cutlets ya samaki katika breadcrumbs
Viungo:
- fillet ya samaki - vipande 4;
- viazi - vipande 2;
- vitunguu - 1 pc.;
- majani ya coriander;
- vitunguu - 1 karafuu;
- tangawizi iliyokatwa - kijiko 1;
- cumin - kijiko 1;
- yai - kipande 1;
- mkate wa mkate;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- mafuta ya mboga - kwa kukata.
Maandalizi
Vidokezo vya samaki vinatakaswa kutoka kwa ngozi na mifupa, ikiwa vinapatikana, baada ya hapo tunapika samaki kwa wanandoa hadi tayari. Kwa sambamba sisi huchemsha viazi kwenye sare zao, baada ya hapo tunaweza kuondokana na ngozi, na kuikanda mizizi katika usafi, na kuongeza chumvi na pilipili.
Katika sufuria, sisi hupunguza mafuta na kaanga juu ya vitunguu vilivyochaguliwa hadi dhahabu. Kwa sekunde 30-40 kabla ya mwisho wa kupikia, kuongeza vitunguu kilichokatwa na tangawizi kwa vitunguu. Passevorkovu kuchanganya na samaki, kuongeza coriander iliyoharibiwa, chumvi, pilipili na rangi. Changanya kila kitu na viazi vilivyopikwa. Kutoka mchanganyiko unaochangia, funguli za fomu, zivike ndani ya yai iliyopigwa na iwezekanavyo katika kupakia. Vipande vya kaanga na mikate ya dhahabu kwa rangi ya dhahabu pande zote mbili.
Vipande vilivyotengenezwa kwenye rangi huvaa taulo za karatasi ili kunyonya mafuta mengi, na kisha hutumiwa na ketchup au tartar mchuzi.