Mara nyingi msingi wa keki ni biskuti. Ni kitamu, kikamilifu pamoja na creams mbalimbali, na ni tayari kabisa. Mapishi kwa keki ya biskuti ladha nyumbani kukusubiri chini.
Mapishi ya keki ya biskuti rahisi nyumbani
Viungo:
Kwa mtihani:
- mayai - vipande 4;
- sukari - kikombe 1;
- unga - kioo 1;
- vanillin - mifuko 0,5.
Kwa cream:
- cream 30% mafuta - 300 ml;
- sukari ya unga - 0.5 kikombe;
- maji - ΒΌ kikombe;
- sukari vanilla - 10 g;
- gelatin - 10 g;
- strawberry kwa mapambo.
Maandalizi
Tunavunja mayai ili iwezekanavyo kugawanya kwa usahihi protini kutoka kwenye kiini. Anza kuwapiga protini, hatua kwa hatua kuongeza kasi ya kupigwa. Endelea mchakato mpaka povu yenye nguvu itaonekana. Kisha hatua kwa hatua kuongeza sukari. Tunaongeza vijiti kwa sehemu, kuendelea na whisk. Tunamwaga unga uliopigwa na vanillin na kuchanganya kwa upole, kujaribu kujaribu unga wa hewa. Fomu imewekwa na mafuta, kuweka unga ndani yake na kuiweka katika tanuri. Biskuti itakuwa tayari kwa dakika 25 kwa digrii 200. Kwa biskuti sio opal, huwezi kufungua mlango wa tanuri. Baada ya muda maalum, keki huchukuliwa nje, tunaiangalia kwa utayarishaji kwa skewer ya mbao. Ikiwa kavu, msingi wa keki ni tayari. Hebu itoe baridi, na kisha tuiondoe kwenye mold. Kata biskuti ndani ya mikate 2-3 na kuanza kufanya cream.
Gelatin hutiwa ndani ya bakuli, hutiwa maji na kushoto kwa uvimbe. Wakati gelatin imechomwa vizuri na kiasi kinaongezeka, tunatumia microwave kwa sekunde 35. Gelatin inapaswa kufuta. Chilled cream vizuri kupigwa kwa povu nene. Kuna siri ndogo - sahani ambazo tutawapiga cream na whisk yenyewe inahitaji kuhifadhiwa kwenye friji kwa muda wa dakika 15 kabla ya kuchapwa. Wakati povu nyembamba imeundwa, chaga sukari ya unga, si kuacha kupiga makofi, na kisha kwa kunyoosha nyembamba sisi kuanzisha baridi gelatin molekuli. Whisk mpaka cream haina kuweka vizuri katika sura. Weka mikate, juu na pande za biskuti. Na sisi kupamba keki na berries strawberry.
Mapishi ya keki ya chokoleti ya biskuti nyumbani
Viungo:
Kwa mtihani:
- unga - vikombe 2;
- mayai - vipande 2;
- maziwa - kioo 1;
- sukari - 350 g;
- soda ya kuoka - 10 g;
- poda ya kupikia - 1.5 tsp.
- maji ya moto - kikombe 1;
- kakao - 5 tbsp. vijiko;
- sukari vanilla - 10 g;
- mafuta iliyosafishwa ya mafuta - 90 ml.
Kwa cream:
- mayai - vipande 2;
- sukari - kikombe 1;
- maziwa - kioo 1;
- unga - 50 g;
- kakao - 1 tbsp. kijiko;
- Butter 73% mafuta - 200 g.
Kwa glaze:
- maziwa - 15ml;
- kakao - 20 g;
- sukari - 100 g;
- Butter - 50 g.
Maandalizi
Maziwa hupigwa na sukari hadi kuundwa kwa povu. Sisi kuongeza maziwa na siagi. Tofauti mchanganyiko viungo vyema. Katika molekuli ya yai, hatua kwa hatua kuongeza mchanganyiko kavu, wakati unaendelea kuwapiga. Katika unga uliomalizika umwagaji maji ya moto ya moto na mchanganyiko mara moja. Mimina unga ndani ya sahani ya kuoka, mafuta. Katika joto la biskuti 180 digrii juu ya maji ya moto kuoka kwa muda wa dakika 45. Kuandaa kwa kawaida hutiwa na skewer ya mbao.
Wakati msingi umeoka kwa keki, tunaandaa cream: katika unga wa sufuria unga, maziwa, sukari, kaka na mayai. Sisi kuweka mass juu ya moto mdogo na, kuchochea, kujiandaa mpaka wakati cream kuenea. Weka siagi na whisk kila kitu. Sisi kuweka cream katika mahali baridi kwa dakika 20.
Sasa tunatayarisha icing: tunachanganya unga, sukari na kakao katika sufuria na kuiweka kwenye moto mdogo. Wakati ina chemsha, ongezea wingi kutoka kwenye moto na uongeze mafuta na usumbue.
Tunaendelea kuunda keki: biskuti ya chokoleti iliyochomwa kwenye maji ya moto imegawanywa katika sehemu tatu na kila mmoja hupandwa na cream. Keki ya juu imejaa glaze na hupambwa kwa mapenzi. Kuwa na chai nzuri.