Ikiwa inakuja mapishi ya jadi kama "Medovik", basi mipaka ya dhana ya classic inaweza kuwa mbaya sana. Keki rahisi ya asali imejifunza kupika mama wa nyumbani ulimwenguni kote, ambayo ilikuwa ngumu zaidi kutafuta upishi halisi. Tumekusanya baadhi ya tofauti maarufu zaidi za "Medovik", ambayo inaweza kuchukuliwa kuwa ya kawaida.
Keki "Medovik": mapishi ya classic
Viungo:
Kwa keki:
- asali - 50 g;
- sukari granulated - 120 g;
- siagi - 50 g;
- mayai - vipande 3;
- soda - 3 g;
- unga - 480 g.
Kwa cream:
- cream ya sour - 1 l;
- sukari ya unga - 320 g;
- cream cream - 240 ml.
Maandalizi
Hebu kuanza na maandalizi ya keki. Katika sufuria, kuweka asali, kuongeza sukari na siagi. Mara baada ya mzunguko kuwa homogeneous na fuwele sukari kufuta, mchanganyiko inaweza kuondolewa kutoka moto na, na haraka na mara kwa mara kuchochea, kuongeza mayai. Maziwa wanapaswa kuongezwa moja kwa wakati ili wasiweke mayai yaliyopigwa mwishoni. Sasa ni sura ya soda na unga, kuongeza viungo vya kavu na kuchanganya unga usio na nata na sio.
Gawanya unga ndani ya sehemu 8 sawa na kupandisha kila mmoja kwenye mzunguko na unene wa karibu 4 mm. Ili kufanya mzunguko uliofaa, tumia kisu ili kupunguza unga wa ziada kutoka kwenye kando, kuweka sahani juu ya safu. Transfer "pancake" juu ya karatasi ya ngozi na kuoka saa 180 ° C kwa dakika 4-5, hadi minyororo ipoke. Pia tunafanya na kila keki inayofuata. Vipande vya nywele pia hupikwa na vilivyovunjwa ndani - vinakwenda kwenye mapambo.
Sasa ni upande wa cream. Mapishi ya classic ya "Medovika" yanatayarishwa na cream ya sour, na kwa hiyo tunachukua lita moja ya cream ya sour na kumwaga kwenye bakuli la kina na kuchanganya na unga wa sukari. Cream cream kuwapiga hadi malezi ya kilele imara, kuongeza yao sour cream, kuchochea.
Tunatengeneza kila keki ya "Medovik" yetu ya classic na cream ya sour, na pia kuifunika kwa keki kutoka nje. Tunashusha "Medovik" kwa makombo na kuiweka kwenye friji ya usiku.
"Medovik" - kichocheo cha classic na maziwa na karanga
Kichocheo hiki ni urekebishaji wa keki ya "Medovik" ya classic ambayo imechukua mizizi. Kutoka hapo awali, inajulikana kwa uwepo wa maziwa yaliyotumiwa katika utungaji na karanga, na kuongeza aina nyingi za texture.
Viungo:
Kwa keki:
- mayai - vipande 2;
- sukari granulated - 175 g;
- soda - 4 g;
- asali - 30 g;
- siagi - 100 g;
- unga - 350 g.
Kwa cream:
- cream cream - 400 g;
- maziwa yaliyohifadhiwa - 150 g;
- Nazi - 120 g.
Maandalizi
Kabla ya kujiandaa "Medovik" kwa mujibu wa mapishi ya kikabila, unapaswa kuleta joto la tanuri hadi 160 ° C. Baadaye, unaweza kuanza kuandaa unga. Changanya asali, sukari, siagi na soda katika sufuria ya sufuria juu ya moto. Tunaruhusu mchanganyiko huo ukayeyuka kabisa, na kisha uondoe kutoka kwa moto na kupiga mayai kwao, ukichanganya. Ongeza unga ndani ya unga na kuchanganya kila kitu mpaka fomu za aina nyingi. Ikiwa ni lazima, unaweza kumwaga unga ndani ya unga ikiwa unaweka mikono yako.
Gawanya unga katika sehemu, ukubwa wa ambayo ni kuamua na idadi ya tabaka taka,
Wakati mikate inapungua chini, tuna wakati wa kuandaa cream ya sour na maziwa yaliyosababishwa. Hufanya rahisi rahisi: cream ya sour ni kupigwa na maziwa yaliyosababishwa na mchanganyiko na theluthi ya karanga za ardhi zinaongezwa kwenye cream. Jumuisha cream iliyosababishwa na kila keki, na mabaki yanasambazwa pande na juu ya keki. Punja keki ya "Medovik" ya kikapu na karanga iliyobaki na uacha iko kwenye jokofu kwa saa angalau 4, lakini kwa hakika saa 8-10, kisha keki itatoka sana na itayeyuka kwenye kinywa.