Kystyby katika kitatar - mapishi

Kystyby - sahani ya kitaifa ya kitatar, ni keki ya gorofa ya viazi zilizochujwa au uji wa ngano ya maziwa. Kystyby - chakula cha ladha na ya moyo, ambayo ni nzuri kwa kifungua kinywa. Na sasa tutashiriki siri na wewe, jinsi ya kupika kystyby nyumbani .

Jinsi ya kupika kystyby?

Viungo:

• maziwa - 1 l;
• unga - glasi 10;
• chumvi;
• viazi vilivyojaa - kujaza;
• ngano croup (+3 glasi ya maziwa, siagi, kwa kujaza) - kioo 1;
• cream siagi - 200 g.

Maandalizi

Kutoka maziwa, chumvi na unga kuchanganya unga, kifuniko na uongo uongo kwa dakika 20. Kwa kujaza viazi ni muhimu. Sisi hufanya viazi zilizopikwa, kuongeza maziwa zaidi, siagi, vitunguu vya kaanga, ili viazi vya mashed zitakuwa vyema. Tunapiga na mchanganyiko (lakini si blender), hii inafanya viazi zilizopotea.

Kwa kujaza nafaka (inahitaji kutatuliwa). Kupika uji mwembamba mwishoni kuongeza mafuta. Tunapunga sufuria na blanketi ili muffin "kufikia".

Wakati kujaza uko tayari, tunaondoa unga kutoka kwenye filamu na kuifanya vizuri. Kisha ugawanye katika sehemu mbili na moja tunayoondoa kwenye mfuko. Kundi la pili kukatwa kwa vipande vidogo, vifungue nje. Na kukata mduara sawa, unaweza kutumia kifuniko au kioo kwa hili. Kisha Fry tortillas katika sufuria kavu kaanga. Kwanza kaanga keki upande mmoja, kugeuka na kunyosha upande ulioangawa na mafuta yenye mafuta. Sisi kuweka keki tayari juu ya sahani na mara moja lubricate upande mwingine. Mikate yenye moto iliyofunikwa na napu, ili usipende. Wakati mikate yote inakabiliwa, ongezeko la kujaza. Kujaza ni kuweka nusu ya keki na kufunga nyingine. Wakati kila kitu kiko tayari kuingia katika sehemu ya pili ya mtihani. Tayari kyystyby imetumwa kwenye tanuri, inakera kwa digrii 150 kwa dakika 15. Na mara nyingine tena sisi lubricate na mafuta.

Chestyby na viazi

Viungo:

Kwa mtihani:

• kefir - kioo 1;
• soda - 0.5 tsp;
• chumvi;
• mafuta ya mboga - 3 tbsp. vijiko;
• unga - vikombe 3.

Kwa viazi zilizochujwa:

• viazi - vipindi 6;
• yai;
• siagi - 50 g;
• maziwa - 500 ml.

Maandalizi

Viazi ni kusafishwa na kuchemsha katika maji ya moto kwa dakika 20, mpaka tayari, kukimbia maji, kuongeza maziwa, mafuta na chokaa kusaga katika puree. Viazi zilizopikwa lazima ziwe na nene na lush.

Kwa mikate tunapiga unga. Tunaugawanya kwenye sehemu na kuondokana na duru ndogo. Puree huweka kwenye nusu ya miduara, funika nusu nyingine. Tunaunganisha mwisho, tunawashikilia kwa uma. Mikate kaanga katika mafuta kwa dakika 7 kwa kila upande.

Jinsi ya kupika kystyby na viazi?

Viungo:

• maziwa - 100ml;
• yai - kipande 1;
• siagi - 50 g + 50 g (kwa lubrication);
• unga - 300 g;
• sukari - 1 tbsp. kijiko;
• chumvi.

Kwa kujaza

• viazi - 700 g;
• vitunguu - kipande 1;
• maziwa - 150 g;
• mafuta - 30 g;
• mafuta ya mboga - 1 tbsp. kijiko;
• chumvi.

Maandalizi

Kuandaa unga, kwa maziwa haya ya mchanganyiko, chumvi, sukari, yai, siagi iliyochanganywa na kuchanganya kila kitu. Katika mchanganyiko tayari kuongeza unga na kuchanganya. Funika unga na kitambaa na shika uongo kidogo. Kupikia kupikwa. Kutoka viazi tunatengeneza viazi zilizopikwa na kuongeza vitunguu vilivyo na rangi. Kisha tunagawanya unga katika vipande vipande na takriban 70 g, unapunguza kwa kasi na ukate mikate yenye kipenyo cha cm 15. Chakula keki kwenye sufuria ya moto na kavu. mikate tayari kufunika katika kitambaa, kwamba hawangependa. Wakati mikate yote iko tayari kuwaweka juu yao. Ili kufanya hivyo, weka viazi zilizochujwa kwa nusu moja na kuzipiga nyingine kutoka hapo juu. Jumuisha kwa bidii na siagi iliyoyeyuka kwa pande zote mbili. Pancakes inahitaji kujazwa na moto, basi hawatapuka. Kisha kuweka mikate ndani ya sufuria ya kukata, kufunika kifuniko na kuitumikia kwenye tanuri kwa dakika 10, lakini unaweza kufanya bila hiyo.