Uingizaji wa duka la kawaida unaweza kuwa mavuno yao kwa majira ya baridi kwa njia ya pecté ya makopo. Kama sehemu ya mapishi hii, tutajaribu kuleta viungo ambavyo hapo awali vimekuwa vichache sana katika jozi - ini na eggplants - umoja wa kushangaza rahisi na wenye kitamu ambayo inaweza kuunda kitambaa bora na siagi.
Pate kutoka kwa ini na ini
Pâté hiyo inaweza kupikwa kwa msingi wa ini yoyote, kama ini ya ini, nguruwe au nguruwe - bila shaka itatoka kwa raha na kwa upole.
Viungo:
- ini - 690 g;
- vitunguu - 210 g;
- mimea - 190 g;
- siagi - 85 g;
- meno ya vitunguu - vipande 6-7.
Maandalizi
Kabla ya kupika, kata vitunguu kwa usawa na haki kubwa na uache kwao ili kuondokana na hasira iwezekanavyo. Vipande vya ukubwa sawa vinapaswa kukatwa na vitunguu, na kwa hiyo ni aina ya ini iliyochaguliwa, iliyosafishwa hapo awali kutoka kwenye filamu na ducts.
Kuchanganya viungo vipande kwenye karatasi ya kuoka, kuchanganya na karafuu za vitunguu zilizokatwa na mahali pa mkate kwenye tanuri ya shahada ya 215 kwa dakika 20. Katikati ya kupikia kushawishi yaliyomo ya sufuria, na mwisho wa mwisho huongeza siagi. Kuwapiga pate na blender, kuenea juu ya mitungi scalded na kaza na viatu vya kuzaa.
Mabenki yaliyo na mboga na ini ya majira ya baridi ya baridi huwekwa kwenye sufuria, chini ambayo hufunikwa na chupa, na kumwaga maji juu ya 2/3. Sterate pate kwa muda wa saa moja na uondoe kwenye uso tu baada ya maji kupozwa kabisa, vinginevyo makopo yatapasuka.
Pate kutoka ini na ini
Teknolojia ya maandalizi ya pate kulingana na kichocheo hiki sio tofauti sana na ya classical, ubaguzi pekee ni kuongeza ya mabergini na sterilization inayofuata ya bidhaa ya kumaliza.
Viungo:
- ini ya ini - 980 g;
- Michepili - kilo 1,8;
- karoti - 430 g;
- siagi - 210 g;
- vitunguu - 640 g;
- matawi ya thyme - 2 pcs;;
- karafuu ya vitunguu - vifungu 4.
Maandalizi
Vitunguu vinawekwa kwenye grill au kwenye tanuri hadi laini. Wakati huo huo, jitayarisha msingi wa hepatic. Maandalizi huanza na mboga za kuchoma: karoti iliyokatwa na vitunguu vyema. Wakati passement iko tayari, kuchanganya na vipande vya ini na basi wa pili atakuja kikamilifu. Wakati huo huo pamoja na ini, kuvaa sufuria ya sufuria na vitunguu vilivyotokwa. Usisahau kuhusu chumvi cha ukarimu wa ukarimu.
Eggplants zilizopikwa hukatwa na kuondoa mwili. Tumia mchuzi wa mimea ya bakuli ndani ya bakuli la blender na whisk pamoja na cheast na ini. Tayari pate imeenea kwenye mitungi isiyo na kuzaa na kuifunika kwa vifuniko vya kuzaa, kisha kuweka pate kutoka kwa mimea ya majani na ini iliyosababishwa kwa saa moja katika maji ya moto.
Kuweka kutoka kwa mimea ya kijani iliyopigwa na ini
Pate ya kijani ya Israeli ni wokovu kwa mboga yoyote ambaye kwa muda mrefu alitaka kula pâté na ladha ya asili ya ini. Shukrani ambayo mchanganyiko wa mimea ya mimea inaonekana sawa na ini bado ni siri, lakini ukweli hauwezi kukataliwa - kichocheo kinafanya kazi.
Viungo:
- kupandikiza - 675 g;
- vitunguu - 190 g;
- margarini - 25 g;
- mafuta ya mboga - 75 ml;
- karafuu ya vitunguu - vipindi 3;
- mayai - pcs 5.
Maandalizi
Micheplant imegawanywa katika cubes kubwa, chumvi na kuondoka kwa nusu saa. Ondoa baada ya muda. Spasertsuyte vitunguu kwenye mchanganyiko wa margarine na siagi, ongezeko puree kutoka meno ya vitunguu na vipande vya mimea ya majani. Wakati wa mwisho wa rangi ya shaba, uwaweke katika blender na mayai ya kuchemsha na utakasoe. Kama kawaida, kueneza pate juu ya makopo na kupika kwa maji ya moto kwa saa.