Unataka kupata kuku zaidi ya juicy kwa ukanda wa crispy, wakati unabaki upeo wa mali zake za manufaa - kaanga katika kupiga. Tuna hakika utatidhika na matokeo, na kuku katika kupiga vita itakuwa moja ya sahani yako favorite.
Kutokana na maelekezo yetu iliyotolewa hapa chini, utajifunza jinsi ya kupika kuku kwa kuku au chops kutoka nyama ya kuku, na jinsi ya kukataa ndege ndani yake.
Kuku katika mapishi ya kupiga
Viungo:
- kipande cha kuku - 950 g;
- chumvi - kulahia;
- mchanganyiko wa udongo wa pilipili - kulawa;
- kamba - kulahia;
- mboga mboga kavu - kulawa;
- mayonnaise - 50 g;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa;
Kwa kupiga:
- mayai ya kuku - vipande 3;
- mchanganyiko wa ardhi ya pilipili - 2 tbsp. vijiko;
- makombo ya mkate - 220 g;
- unga - 75 g;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
Mchuzi wa kuku unaosha, kavu na napkins, na ukata kwa brashi ya ukubwa wa kati. Wazike kwenye bakuli, ongeza chumvi, msimu na mchanganyiko wa pilipili ya ardhi, mimea, mimea kavu, kuongeza mayonnaise na kuchanganya. Kuamua katika jokofu kwa masaa saba kwa kusafirisha.
Maziwa kuwapiga na chumvi, kuongeza mchanganyiko wa ardhi ya pilipili na kuchanganya.
Kila kuku la brusochek hupasuka katika unga, kisha huingizwa kwenye mayai na hupakwa kwa makini katika mikate ya mkate. Mara moja uweke kwenye mafuta yenye joto katika sufuria ya kukata. Fry hadi tayari na nyepesi kwa dakika saba hadi kumi kwenye moto wastani kwa kila upande, mwishoni mwa kukataa kifuniko.
Kuku katika jibini kupiga
Viungo:
- Kifua cha kifua cha kuku - 620 g;
- chumvi - kulahia;
- Viungo vya kuku - kuonja;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa;
Kwa kupiga:
- mayai ya kuku - vipande 2;
- jibini ngumu - 210 g;
- mayonnaise - 150 g;
- unga wa ngano - 120 g;
- pilipili nyeusi - kulawa;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
Ili kuandaa sahani, tunahitaji kifua cha kifua cha kuku au kipande chochote cha kuku bila mifupa. Sisi hukata nyama kwenye nyuzi vipande vipande, karibu na sentimita moja. Usisahau kusafisha na kavu kuku kabla. Nyanya za kuku za msimu na chumvi, manukato kwa kuku na kuondoka kwa saa mbili.
Kwa batter, sisi kuondokana mayai na chumvi kabisa, kwa kutumia uma au whisk. Kisha kuongeza mayonnaise, pilipili nyeusi ya ardhi na unga na kuchochea mpaka msimamo wa homogeneous. Mwishoni, tunaongeza jibini ngumu kupita kupitia grater kati.
Tunaweka vipande vya kuku vya marine katika jibini kuwapiga pande zote na mara moja mahali kwenye sufuria yenye kukata moto yenye mafuta ya mboga. Sisi kudumisha nyama kwa muda wa dakika mbili kwa kila upande au mpaka tayari.
Vinginevyo, unaweza kuoka kuku kama cheese katika tanuri. Ili kufanya hivyo, vipande vya ndege, vimetumbuliwa kwa kupiga, kaanga katika mafuta ya moto sana kwa sekunde literate thelathini, kisha uiweka kwenye karatasi ya kuoka na kusimama kwenye joto la hadi 200 katika tanuri kwa dakika kumi hadi kumi na tano.
Kuku Steak katika bia kupiga
Viungo:
- kuku ya matiti bila mfupa - 650 g;
- chumvi - kulahia;
- Viungo vya kuku - kuonja;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa;
Kwa kupiga:
- mayai ya kuku - vipande 2;
- bia - 300ml;
- mafuta ya mboga - 35ml;
- unga wa ngano - 250-300 g;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
Mifupa ya mifupa, kavu na vifuniko na kukata nyuzi na sahani takriban moja
Wakati nyama inakabiliwa na harufu ya viungo vya spicy, tutapika dessert. Kwa kufanya hivyo, kupiga mayai na chumvi, kumwagilia bia, mafuta ya mboga iliyosafishwa, kumwaga unga uliopigwa na kuvunja na mchanganyiko au whisk mpaka uondoe mipira ya unga.
Kila chochote kilichopikwa kwa makini katika kupiga na kuamua katika mafuta ya moto katika sufuria ya kukata. Tunaunga mkono kutoka kwa pande zote mbili kabla ya kuvuta kahawia.