Kuku ni rahisi sana kuandaa na wakati huo huo bidhaa ya nyama ya ajabu. Mfumo wa zabuni wa nyama hii ni pamoja na karibu na mboga yoyote, na pia hupokea aina nyingi za manukato na marinades, na kuunda kila wakati ladha mpya ya awali na ya kipekee.
Leo tutatoa mapishi kwa kupikia kuku katika kefir. Marinade yenye kuvuta hufanya kuku lenye laini bado, na manukato huongeza piquancy maalum.
Marinated katika kefir kuku, braised katika sufuria kukata
Viungo:
- nyama ya kuku - kilo 1;
- kefir - 350ml;
- mayonnaise - 60 g;
- karafuu ya vitunguu - pcs 3-4;
- kukusanya manukato kwa kuku - kuonja;
- jua safi ya bizari - kuladha;
- pilipili nyeusi - kulawa;
- chumvi;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa.
Maandalizi
Kwa mujibu wa kichocheo hiki, unaweza kupika nyanya ya kuku na iliyokatwa. Ili kufanya sahani hasa harufu nzuri, jitayarisha vipande vya nyama ya kuku iliyohifadhiwa na viungo vya kuku, chumvi, kuchanganya kwa uangalifu na kuweka kwenye chombo kinachofaa kwa pickling. Katika bakuli tofauti sisi kuchanganya kefir, mayonnaise, peeled na melenko kung'olewa vitunguu na kijani kadhalika, kuleta mchuzi kusababisha ladha na chumvi, pilipili nyeusi ardhi na manukato taka. Mimina mchanganyiko unaozalishwa ndani ya kuku kwa manukato na uondoke kwa masaa kadhaa ili ueneke na kuchanganya ladha.
Baada ya hapo, sisi hueneza kuku kwenye sufuria yenye joto kali na chini nyembamba, kwanza hupanda mafuta ya mboga ndani yake na kumwaga mchuzi wa kefir. Weka kuku, funika sufuria ya kukata na kifuniko hadi laini. Kulingana na ubora wa nyama ya kuku, hii itachukua kutoka dakika thelathini hadi saa moja na nusu. Mwishoni mwa mchakato wa kuzima, ongeza kijani kidogo cha bizari na basi panya sahani kwa dakika kumi.
Kuku iliyochapishwa katika kefir katika multivark
Kila mtu anajua kwamba marinade inaweza kubadilisha ladha ya sahani zaidi ya kutambuliwa. Tunadhani, katika kesi hii, bado utajifunza kuku, lakini utakuwa kushangaa kwa ladha yake ya ajabu.
Viungo:
- mapaja ya kuku au ngoma - kilo 1;
- kefir - 550 ml;
- vitunguu - 160 g;
- kukusanya manukato kwa kuku - kuonja;
- pilipili nyeusi - kulawa;
- chumvi;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa.
Maandalizi
Maandalizi yaliyochaguliwa vizuri ya kuku kukua vizuri na chumvi, pilipili nyeusi na mchanganyiko wa viungo kwa kuku. Tunaweka nyama ya vitunguu kwenye bakuli, na kuongeza pete za vitunguu zilizochaguliwa na kung'olewa na kuifungia yaliyomo kwa makini kwa mikono ili nkhuku inachukua ladha ya vitunguu. Sasa mimina nyama na kefir, changanya na kuondoka kwa saa kadhaa, na kwa kweli usiku.
Hebu vipande vilivyothibitishwa vya nyama ya kuku katika safu moja katika maandishi ya mafuta yaliyotangulia na kaanga kutoka kwa pande mbili kwa dakika ishirini kila mmoja, kuweka mpango "Baking".
Kuku iliyooka katika kefir na viazi kwenye tanuri
Kichocheo hiki ni nzuri kwa sababu inaruhusu wakati huo huo kuandaa sahani na kupamba. Mchanganyiko wa kuku na viazi na mchuzi wa kefir na viungo hutoa ladha ya ajabu na harufu.
Viungo:
- mapaja ya kuku au ngoma - 950 g;
- kefir - 250ml;
- mazao ya viazi - 950 g;
- vitunguu - 3-4 karafuu;
- nyanya safi - 250 g;
- mchanganyiko wa mimea ya Provencal - kulawa;
- pilipili nyeusi - kulawa;
- chumvi;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa.
Maandalizi
Tunaandaa mapaja ya kuku tayari kwa mchanganyiko wa mimea ya Provenkali, chumvi na pilipili ya chini, mimea kefir iliyochanganywa na vitunguu iliyokatwa, chumvi na manukato na kuruhusu marinate kwa saa kadhaa.
Kabla ya kuoka, safi na kukata vipande vidogo vya mizizi ya viazi na kuweka kwenye chombo cha kuoka mafuta. Juu, weka nyanya zilizokatwa, kamba zilizokatwa za vitunguu na sahani nyembamba, na juu ya mapaja ya kuku. Jaza yaliyomo ya fomu kwa marinade ya kefir na mahali kwenye rafu ya wastani ya moto kwa tanuri 210 kwa dakika arobaini na tano.