Kuketi vidogo

Bitki katika Selyanski - sahani yenye kuridhisha sana na kitamu ya vyakula Kiukreni. Maelekezo kwa maandalizi yao yasome chini.

Vidonge vya Seryanski - mapishi

Viungo:

• nyama ya nyama iliyokataliwa - 550 g;
• uyoga mpya - 350 g;
• vitunguu - 400 g;
• mchuzi wa nyanya - 70 g;
• unga wa ngano - 100 g;
• jani la bay;
• chumvi;
• vitunguu - 2 karafuu;
• pilipili nyeusi (mbaazi);
• maji - 30 ml.

Maandalizi

Katika nyama ya nyama tunayogawanya katika maji, kuongeza nusu ya vitunguu iliyochongwa, chumvi na kuchanganya. Kutoka kwenye molekuli iliyopokea sisi huunda bits kidogo na tunawapa katika unga. Sasa kaanga kwao mpaka kupasuka kunapatikana. Toka vitunguu kavu, kung'olewa na semicircles, na kisha uihamishe kwenye sufuria. Uyoga chemsha, uwaache baridi, na lita moja ya supu iliyopigwa na baridi. Uyoga iliyokatwa kukata vipande na pia kusubiri mpaka baridi. Sasa fanya kioo kwenye kitunguu cha vitunguu, hawana haja ya kuingiliana, lazima kuwekwa kwenye mstari wa 1. Tunaweka uyoga juu yao. Sasa tunafanya mchuzi: fanya unga kwenye sufuria kavu kaanga, kisha kuongeza mchuzi wa nyanya, mchuzi wa uyoga na uchanganya. Ongeza jani la bay, pilipili. Jaza wingi wa bitos katika Selyanski na uyoga na kuiweka kwa dakika 15 katika tanuri.

Mpira wa maziwa na uyoga

Viungo:

• nyama ya nguruwe - 240 g;
• ng'ombe - 230 g;
• champignons - 340 g;
• vitunguu - 300 g;
• mchele - 50 g;
• unga - 15 g;
• cream ya asilimia 20% ya mafuta - 320 ml;
• maziwa - 20ml;
• cream sour - 100 g;
• mafuta ya mboga - 25 ml;
• parsley safi - 15 g;
• chumvi;
• pilipili.

Maandalizi

Nyama na vitunguu hupitishwa kupitia grinder ya nyama au kusagwa na mchakato wa chakula. Hadi nusu kupikwa, kupika mchele. Tunaunganisha viungo vyote, tumia katika maziwa, chumvi, pilipili na uchanganya vizuri. Kutoka kwa kujifunika sisi kufanya kuwapiga, na kuangaa. Vitunguu vilivyobaki vinatakaswa na kukatwa kwenye pete za nusu. Tunakataa kwenye sufuria hiyo ya kukata, ambapo vitunguu vilikuwa vinakachochomwa. Dakika kupitia 3 kuongeza uyoga zilizokatwa na kupika mpaka kioevu kote kimekwenda. Mwishoni, chaga katika unga na kuchanganya. Ongeza cream ya sour, cream, parsley iliyokatwa, chumvi na kuchanganya. Ikiwa mchuzi ni mnene, unaweza kumwaga maji kidogo. Kueneza bits katika sura na kumwaga mchuzi. Tunatumia kwenye tanuri, hasira hadi digrii 180 na kuoka kwa muda wa dakika 30. Na bits kidogo ya mchuzi wa uyoga huweza kufungwa na kwenye jiko juu ya joto la chini chini ya kifuniko kilichofungwa.