Vipande mbalimbali vilizingatiwa kama moja ya vinywaji vya kale na muhimu nchini Urusi. Siku hizi zinaweza kupikwa kwa urahisi nyumbani. Tutakuambia leo jinsi ya kuandaa tincture ya kitamu na ya asili.
Kichocheo cha tincture ya bilberry
Viungo:
- blueberries - 1.2 kilo;
- maji - 200ml;
- Vodka - 1 l;
- sukari - 200 g.
Maandalizi
Mazao ya bluu za rangi ya bluu ni kupangwa, kuosha na kavu. Kisha tunawawaga ndani ya chupa safi, kumwaga maji na usingizi na sukari. Baada ya hayo, ongeza vodka, funga karibu kifuniko na kuweka kinywaji kwa wiki kadhaa jua. Baada ya muda mrefu, tincture huchujwa, chupa, imepozwa na imetumiwa kwenye meza.
Tincture kwenye blueberry
Viungo:
- blueberries - kilo 1;
- maji - 1 l;
- mizizi ya tangawizi - 2 g;
- chachu - 2 g;
- sukari - vitu 3;
- cider - 1 l;
- rosemary - 3 majani.
Maandalizi
Wakati wa kuandaa tincture ya bilberry, tunaweka berries kwenye bakuli la kina, kuwajaza kwa maji ya moto, kuwaweka mahali pazuri kwa siku 4, na baada ya kipindi hiki tunachuja mchuzi wa berry. Matokeo yake, unapaswa kupata juisi ambayo tunaongeza sukari na chachu. Kisha kuweka kinywaji katika sehemu ya joto, hivyo hufunga, kwa siku 3. Mwishoni mwa kipindi hiki, kila kitu kinafutwa na kusafishwa kwa siku nyingine tatu, ili mchanganyiko uingizwe na sediment imewekwa. Baada ya hayo sisi kuchuja tincture kupatikana ndani ya chombo na kuweka ili kusimama kwa angalau miezi 4. Kisha, mvinyo uliomalizika ni chupa, imefungwa na kusafishwa kwenye friji ya kuhifadhi.
Strawberry-blueberry tincture
Viungo:
- blueberries - 500 g;
- jordgubbar - 500 g;
- sukari - 200 g;
- Vodka - 600ml;
- maji ya kuchemsha - 300 ml.
Maandalizi
Berries huosha, kusindika na kukaushwa. Kisha uwaweke kwenye jar na uimimishe na sukari. Tunapiga juu na kifuniko na kuiweka usiku mmoja mahali pa giza ili bleberries na jordgubbar kuruhusiwa juisi. Siku inayofuata, kuongeza vodka na kuchanganya kila kitu vizuri.
Funga kifuniko cha plastiki na uondoe chombo mahali pazuri kwa muda wa mwezi 1. Baada ya hayo, tincture huchujwa mara kadhaa: mara ya kwanza kwa njia ya mchanganyiko mwembamba, na pili - kwa njia ya tabaka kadhaa za shazi, ili kinywaji kinakuwa wazi. Tunamwaga tincture ya berry kwenye chupa, tunafurahia na tunawasilisha kwenye meza. Unaweza kuongeza rasipberry au currant ikiwa unataka.
Angalia mapishi zaidi kwa ajili ya vinywaji vyenye nyumbani, basi tunakushauri uangalie mapishi kwa ajili ya kujaza cranberries na tinctures kutoka cowberries .