Kuku nyama ni moja ya aina maarufu zaidi, zinazoweza kupatikana na rahisi kwa nyama za nyama. Kutoka nyama ya kuku, unaweza kupika sahani nyingi tofauti kwa njia mbalimbali. Njia moja rahisi zaidi, mafanikio na yenye afya ya kupikia kuku ni kuoka katika tanuri. Mtazamo wa kuku wa kupikia ni bora, ni kamili kwa ajili ya meza ya kawaida na moja ya sherehe.
Akuambia jinsi ladha kuoka kuku.
Unaweza, kwa kweli, kuoka kuku nzima, lakini si sehemu zote za mzoga wake ni nzuri kwa kuoka (kutoka kwa baadhi ni bora kupika sahani nyingine). Zaidi ya yote kwa ajili ya kupika mapaja fit na tibia. Aidha, baadhi ya sehemu za kuku hupikwa kwa kasi zaidi, na hii ni muhimu, hasa ikiwa tunatayarisha kuku na viazi. Bila shaka, kwa hali yoyote, ni bora kupika kutoka kuku mdogo wa kuku (na sio waliohifadhiwa). Hasa kwa meza ya sherehe.
Kichocheo cha kuku kilichooka katika bia na viazi
Viungo:
- mapaja ya kuku (na / au ngoma) - kilo 1;
- viungo kavu (kulingana na ladha yako, unaweza kutumia mchanganyiko tayari, bila glutamate na chumvi);
- vitunguu - 4 karafuu;
- mchanga wa harufu nzuri (hiari);
- bia ya mwanga bila vihifadhi - 100 ml.
Maandalizi
Kwanza, kuandaa nyama (inapaswa kuwa safi, bila mabaki ya manyoya).
Ikiwa unataka, unaweza kukata kila kamba ndani ya vipande viwili (itakuwa rahisi zaidi wakati wa kula), ingawa, bila shaka, ni bora kununua hizo ndogo, kutoka kwa ndege mdogo, ni kwa njia, tastier.
Weka chunks katika bakuli. Ongeza viungo vya kavu kwa kiasi kilichohitajika, vitunguu vilivyomwa na wiki iliyokatwa. Unaweza na kumwaga kidogo. Kwa upole, tunamwaga ndani ya bakuli la bia na kuchanganya. Tunapanda kuku katika bia angalau dakika 40, na ni bora zaidi ya saa 2. Baada ya muda unaohitajika, kuku huwashwa (ikiwa hayafanyiki wakati wa kuoka, kamba hiyo imetumiwa kwa haraka sana) na kavu na kavu.
Pani, sura au sufuria ya kukata (ikiwezekana fomu yenye uvimbe ili kuweka vipande vilivyochanganywa) hupandwa na mafuta ya kuku na tunaeneza nyama. Hatuna kifuniko.
Weka fomu katika tanuri ya preheated. Kuoka kwenye joto la kati kwa muda wa dakika 50-60 (kulingana na tanuri). Katika mchakato wa kuoka, sisi huinyunyiza nyama mara mbili na bia. Kuhusu utayarishaji umehukumiwa na kuonekana na harufu (itakuwa yenye kupendeza sana). Ukonde lazima uwe wa dhahabu na uzuri.
Tulitaka kuku kuoka na viazi. Tunapanda mazao ya mizizi ya ukubwa wa kati ya wastani wa ukubwa sawa (kwa kiwango cha vipande 2-4 kwa kila mtu). Viazi zinaweza kuchemshwa, au "katika sare", au kuoka tena "katika sare". Kabla ya kutumikia mchuzi, uliofanywa wakati wa kuoka kuku.
Unaweza kupika viazi pamoja na kuku, kisha tunaifuta, kata kila viazi kwenye msalaba wa criss (ndogo inaweza kuwa kabisa au nusu) na kuiweka kwenye mold, juu ya kuku na kuoka, lakini bia huchapwa kidogo. Katika mchakato wa kuoka, viazi zitapunguzwa na juisi ya kuku na mafuta iliyotokana na nyama - itakuwa ladha.
Unaweza kupika kuku na viazi katika sleeve. Ikiwa huogopa, unaweza kutumia sleeves tayari za maandishi kwa kuoka. Lakini ni bora kufanya sleeve kutoka foil chakula mwenyewe, si vigumu. Bila shaka, wakati wa kuoka katika sleeve au kwenye ngozi, kuku hakutakuwa na uzuri mzuri wa dhahabu. Hata hivyo, watu wengine wanaendelea kula.
Mapishi ya chakula kwa kuku ya kupikia
Maandalizi
Nyanya ya nyama (kifua cha nyama kutoka kwenye kifua), kidogo iliyohifadhiwa na manukato, ikiwa inawezekana, na kubeba pakiti kila kipande kwenye ngozi (ni bora kuifanya mafuta na / au angalau kuinyunyiza maji ili nyama haina fimbo). Vipande vilivyowekwa vimewekwa kwenye karatasi ya kuoka au wavu na kuoka kwa saa. Viazi kuchemsha (unaweza kuvuja) au kuoka tofauti. Iliyotumiwa na mchuzi, kwa sababu ya kifua cha kuku - nyama ya kutosha "kavu", unaweza kuikata vizuri.
Kwa kitanda cha kuku cha kupikia na viazi unaweza kutumikia vin ya meza ya mwanga, bia giza au mwanga.