Sukari ya sukari hupandwa sana kama mbadala muhimu kwa sukari ya kawaida. Hata hivyo, matumizi ya sukari ya miwa ni shaka kwa watu wengine, kwa sababu thamani yake ya caloric inatofautiana kidogo na thamani ya nishati ya sukari ya bei ya chini ya sukari.
Nini ni muhimu kwa sukari ya miwa?
Mafuta ya kalori ya sukari ya sukari isiyo ya kawaida ni 377 kcal kwa g 100. Hii sio chini sana kuliko maudhui ya kalori ya sukari ya kawaida kutoka kwa beet, ambapo 398 kcal. Kwa hiyo, ni lazima kuwahuzunika wale ambao wanapota kupoteza uzito kwa kula sukari ya kahawia - pia huwekwa kwa namna ya mafuta kwenye tumbo na vidonda. Na hii, pengine, ni madhara tu ambayo sukari miwa inaweza kusababisha, lakini faida zake ni zaidi ya shaka.
Kwa kuwa sukari ya kahawia huwekwa chini ya usindikaji chini ya sukari nyeupe, inakuwa na vitu vyenye thamani zaidi - vitamini na kufuatilia vipengele. Rangi ya giza ya sukari ya miwa hutolewa na treacle, ambayo inashughulikia fuwele za sukari. Na ni katika molasses kwamba zina vyenye vitu muhimu.
Sukari isiyosafishwa ya sukari ina potasiamu (100 mg kwa 100 g, wakati sukari iliyosafishwa ni 5 mg), magnesiamu (katika sukari nyeupe sio kabisa) na chuma (mara 10 zaidi kuliko sukari iliyosafishwa). Sukari ya nguruwe pia ina matajiri katika kalsiamu, fosforasi, zinki, sodiamu, shaba na vitamini B.
Bila shaka manufaa ya sukari ya miwa itawaleta watu wanaosumbuliwa na ugonjwa wa ini na wengu, ambao mara nyingi madaktari hupendekeza chakula cha "tamu". Inasaidia sukari ya kahawia na udhibiti wa shinikizo, uimarishaji wa mafuta na protini kimetaboliki, kuboresha excretion ya slag kutoka kwa mwili. Kutokana na maudhui ya juu ya shaba, sukari ya miwa ni muhimu kwa mfumo wa neva. Na kama bado una shaka kama sukari ya miwa ni muhimu, fikiria ukweli kwamba, tofauti na sukari iliyosafishwa, haina kupotosha ladha ya sahani, lakini vivuli na kuboresha yake.
Jinsi ya kutofautisha sukari halisi ya miwa kutoka bandia?
Wazalishaji wasio na imani walijifunza sukari bandia ya bandia, wakitoa kwa caramel iliyofunikwa na sukari ya kawaida iliyosafishwa. Matumizi ya sukari kama vile ni yenye shaka sana.
Ili usipate kulipa bandia, kumbuka njia za kutambua:
- kufuta mchemraba wa sukari katika maji, ikiwa kioevu imegeuka kahawia - umepata bandia, kwa sababu sukari ya sukari haipati maji;
- Kuandaa syrup kutoka sukari na kuingia ndani yake iodini kidogo, kama siki inapata sukari ya bluu - miwa sukari ni ya kweli, kwa sababu. tint ya bluu iliyoshirikishwa na wanga iliyoko ndani yake.