Hakuna sababu moja nzuri ya kuepuka chakula cha wanyama. Binadamu walikula nyama ya maelfu na maelfu (mamilioni!) Miaka. Miili yetu ina uwezo kamili wa kunyonya, kuhusisha na kutumia kikamilifu virutubisho muhimu kutoka kwa bidhaa za wanyama.
Je, uhaba ni uharibifu wa kula nyama?
Bila shaka, ukweli ni kwamba nyama iliyosababishwa kwa vibaya hudhuru mwili, hasa ikiwa imechukuliwa kutoka kwa wanyama wa mgonjwa, au mnyama huyu alibiwa na njia zisizofaa. Hata hivyo, nyama safi, inayopatikana kutoka kwa mnyama mwenye afya, ambayo wakati wa maisha inaweza kula kwenye malisho ya wazi - ni jambo lingine. Kuna pia vikwazo vya matibabu au kidini. Lakini ikiwa haukupokea marufuku yasiyofaa kutoka kwa daktari au kuhani, basi nyama, samaki, mayai na bidhaa za maziwa zitakuwa muhimu sana na zenye manufaa kwako.
Wataalam katika Chuo Kikuu cha Harvard walifanya utafiti ambao ulihusisha washiriki 120,000. Utafiti huu ulionyesha kuwa kuacha nyama au kupunguza kiasi chao katika chakula kulisaidia kuzuia moja kati ya kumi vifo vya mapema kwa wanaume, na moja kati ya 13 mauti ya mapema kwa wanawake. Utafiti pia ulitoa ushahidi kwamba madhara kuu kwa nyama kwa mtu ni kwamba inaweza kusababisha malezi ya kemikali hatari, ambayo baadhi yake ilihusishwa na malezi ya kansa ya tumbo. Watafiti wa Harvard wamegundua nyama nyekundu yenye hatari, hupikwa kwenye grill au kwenye mkaa.
Dose - mpaka kati ya dawa na sumu
Wananchi wa lishe hawapendi kufanya hukumu isiyo na usahihi kwa hii au bidhaa hiyo. Wanaamini kwamba faida ya nyama nyekundu ni kwa urahisi sana na kwa haraka imesahau, huandaa kwa kukataliwa kwa haraka kwa chakula hiki.
Laura Wyness wa Foundation ya Nutrition ya Uingereza, aliandika kwenye tovuti ya mfuko: "Ushahidi wa uhusiano kati ya matumizi ya nyama nyekundu na maendeleo ya ugonjwa wa moyo ni kutambuliwa kama haijulikani. Ingawa nyama nyekundu ina mafuta yaliyojaa, pia hutoa virutubisho vinavyoweza kulinda dhidi ya ugonjwa wa moyo. Dutu hizi ni asidi ya mafuta ya omega-3, mafuta yasiyotumiwa, vitamini B na seleniamu. Aidha, nyama nyekundu ina vitamini muhimu D, B3 na B12.
Laura Vinness anaonya kuwa uhaba wa idadi ya watu na "vita dhidi ya nyama" tayari imesababisha uhaba mkubwa wa virutubisho na maendeleo ya magonjwa mengi. Ukosefu wa chuma katika chakula husababisha upungufu wa damu, na zinki ni muhimu kwa ukuaji wa utoto na maambukizi ya mapigano.
Kuna nyama mara kadhaa kwa wiki - inaruhusiwa kabisa. Hata hivyo, wale wanaokula nyama kila siku wanapaswa kufikiri mara mbili. Mmoja anapaswa pia kuwa makini sana na nyama ya nguruwe, viumbe na madhara ya vimelea mara nyingi hupatikana katika tishu zake za misuli. Na, kwa kweli, bila hali wala kula nyama ghafi - madhara yake ni dhahiri na kila kitu ni uhusiano na vimelea sawa.