Khachapuri na jibini la jumba na jibini hugeuka kuwa bora katika tanuri kwenye tray ya kuoka na kwenye sufuria ya kukata. Na cheese ya kisiwa inaweza kuwa kama sehemu ya mtihani, na kutenda kama sehemu ya kujaza. Kati ya maelekezo mapendekezo utapata chombo chochote. Na kwa wale ambao huepuka kuchanganyikiwa na unga, tunatoa kichocheo kwa vitu vya ladha ladha na jibini la Cottage na lavash jibini.
Jinsi ya kupika khachapuri mwingi na jibini la jumba na jibini katika mapishi ya tanuri
Viungo:
Kwa mtihani:
- unga hupigwa - 245 g;
- jumba la jumba - 205 g;
- mafuta yenye mazao ya mazao - 105 g;
- yai ya uchaguzi - kipande 1;
- soda hidrati - 5 g;
- chumvi mwamba - pinch;
Kwa kujaza:
- Suluguni jibini - 180 g;
- mafuta grain curd - 120 g;
- mayonnaise au sour cream cream - 90-120 g;
- meno ya vitunguu - pcs 2-3;
- yai ya uchaguzi - kipande 1;
- Jibini safi - kulawa.
Maandalizi
Mkojo wa khachapuri tutapika pamoja na kuongeza ya jibini. Inapaswa kuchukuliwa kwa asilimia kubwa ya mafuta, na hasa nyumbani. Tunapunguza bidhaa kwa njia ya ungo au kuumwa na blender, kuongeza yai iliyochaguliwa, chumvi, siki iliyozimwa na meza ya kuoka soda, kuongeza mafuta laini na kuponda unga. Tunapiga unga kwa uangalifu ili uweke vizuri kutoka kwa mikono na inakuwa sawa.
Kujaza khachapuri na jibini la jumba na jibini ni tayari kama ifuatavyo. Sisi saga suluguni cheese kwa njia ya grater wastani au kubwa, itapunguza karafuu za vitunguu kupitia vyombo vya habari kwa shavings cheese, kuongeza jani granulated cheese kwa njia ya ungo au kwa msaada wa blender, kuendesha yai, kuweka katika freshly kukata mimea safi na kuongeza mayonnaise au nene sour cream. Sisi huchanganya kila kitu.
Tunagawanya unga katika sehemu mbili sawa na wote hutoka. Sisi kuhamisha mmoja wao kwa pin rolling kwa karatasi ooka kuoka, kusambaza jibini kujaza sawa juu, kufunika muundo na safu ya pili, karibu na machozi kando na kutuma kwa tanuri moto. Baada ya dakika arobaini ya kukaa kwenye joto la digrii 190, khachapuri itakuwa kahawia na kuwa tayari.
Khachapuri kutoka mkate wa pita na jibini na jibini
Viungo:
- Pita ya Armenia ya ukubwa wa ukubwa - 2 pcs.;
- mafuta curd - 260 g;
- kefir - 260 ml;
- jibini la sausage (bora kuvuta) - 210 g;
- Maziwa yamechaguliwa - pcs 2;
- siagi - 10 g;
- chumvi mwamba na pilipili nyeusi - kula.
Maandalizi
Lavash moja imekwama katika vipande vya kuzingatia na kuingizwa katika mchanganyiko wa mayai na mtindi, baada ya kuitengeneza chumvi ili kuonja na iliyopangwa na pilipili. Tunafurahia jibini la sausage kwenye grater, changanya shavings na jibini la Cottage kusambaza kupitia ungo, kuongeza chumvi na pilipili kujaza. Sasa weka lavash ya pili kwa makali moja kwa fomu ya mafuta na ufuatiliaji wa tabaka la cheese ya mazao ya kujaza na jibini na uingizwa kwenye vipande vya kefir na yai katika lavash ya pili. Sisi hufunika bidhaa na pili ya makali ya bure ya mkate wote wa pita, laini ya kikavu ya khachapuri na mabaki ya mayai na mtindi na kuituma kuoka katika tanuri iliyowaka kwa 185 digrii kwa nusu saa.
Khachapuri na jibini la jumba na jibini katika mapishi ya sufuria ya kukata
Viungo:
Kwa mtihani:
- unga umepigwa - 315 g;
- mtindi wa asili - 195 g;
- soda hidrati - 5 g;
- chumvi mwamba - pinch;
Kwa kujaza:
- jibini ya aina ngumu - 220 g;
- sausage ya jibini - 120 g;
- Jumba la Cottage - 120 g;
- pilipili safi na mboga safi - kulawa;
- mafuta kwa kukata.
Maandalizi
Changanya katika bakuli viungo vyote vya unga na kuchanganya vizuri. Com kusababisha ni kushoto chini ya kitambaa kwa dakika ishirini, na wakati huo huo sisi kuanza kujaza. Sisi saga ngumu na sausage jibini na kuchanganya shavings na jibini Cottage,
Toka unga wa unga kwa servings nane na upinde kila mmoja ili kupata wastani wa mikate ya gorofa isiyo sawa sana, kuweka juu yao minne kutoka kwenye jibini la jibini na jibini, jifunike na mikate iliyobaki na piga kando. Tunasukuma kwa makini kila kipande na pini iliyosafirishwa na kuituma kwenye sufuria ya moto iliyochafuliwa kidogo kwa kuoka, kuifunika kwa pande zote mbili kwenye moto chini ya katikati ya kifuniko kwa dakika tatu kila mmoja.