Wapenzi wa kulau ya kulawi hawapaswi kupita kwa keki ya almond. Keki ya harufu nzuri na ladha na mlozi ni ghali zaidi kuliko sahani hiyo iliyofanywa na karanga, au walnuts, lakini matokeo yatakuwa na thamani ya jitihada.
Keki ya chokoleti ya almond
Viungo:
Kwa keki:
- kujifungua unga - 110 g;
- poda kwa kuoka - kijiko 1;
- siagi - 110 g;
- sukari ya kahawia - 110 g;
- mayai - vipande 2;
- amondi ya ardhi - 50 g;
- poda ya kakao - 1 tbsp. kijiko;
- maji ya moto - 2 tsp.
Kwa cream:
- chokoleti - 225 g;
- maji - 1 tbsp. kijiko;
- petals ya almond - 25 g.
Maandalizi
Kwanza, sisi hutengeneza mzunguko unaoweza kuzunguka na mduara wa cm 18, chini ya mold ni kufunikwa na karatasi ya kuoka. Tanuri hurudia hadi digrii 170.
Poda ya kakao iliyochanganywa na kijiko cha maji na kuweka kwenye bakuli la kina. Halafu tunatumia unga uliochapwa na unga wa kuoka, siagi laini, mayai, sukari na almond. Chakula kilichotolewa kinamwagika katika fomu na sisi kuweka biskuti kuoka kwa muda wa dakika 30. Hebu keki ya baridi, kisha ugawanye katika sehemu mbili sawa.
Chokoleti huyeyuka katika umwagaji wa maji na kuongeza maji kwa hiyo. Kueneza corks na chokoleti na kuinyunyiza pete za almond.
Mapishi ya keki ya almond "Raffaello"
Viungo:
- unga wa mlozi - 180 g;
- unga wa ngano - 2 tbsp. vijiko;
- mayai - vipande 7;
- sukari - kipengee 1;
- cream kwa kupigwa - 1 1/2 st.;
- sukari ya unga - 2/3;
- gelatin - 1 tbsp. kijiko;
- kahawa asili - kikombe 1;
- pipi "Rafaello" - kwa ajili ya mapambo;
- kunyoa nazi - kwa ajili ya mapambo;
- Vipande vya almond - kwa ajili ya mapambo.
Maandalizi
Chakula cha mlozi kilichanganywa na sukari na unga wa ngano. Tofauti na wazungu wa yai kutoka kwenye viini, vyema baridi na kupiga na sukari hadi kilele kilicho imara. Changanya protini na mchanganyiko wa mbegu na kueneza molekuli unaosababishwa kwenye tray ya kuoka ya mafuta kwenye safu moja. Tunaoka nafaka kwa digrii 180 hadi 45 dakika.
Cream iliyopigwa na unga wa sukari hadi nene. Kwa cream iliyopatikana, trickle nyembamba hutiwa katika kahawa na kijiko cha gelatin kilichopasuka ndani yake.
Tunakata keki katika sehemu mbili na kuifunika na cream kati ya tabaka na juu yao. Kunyunyizia keki ya unga wa mlozi na shavings ya nazi, kupamba na pipi na karanga.
Keki ya Almond "Swedish" na custard
Viungo:
Kwa keki:
- wazungu wa yai - pcs 4;
- unga wa almond - 250 g;
- sukari ya unga - karne ya nusu;
- almond petals - kwa ajili ya mapambo.
Kwa cream:
- viini vya yai - vipande 4;
- maziwa - 2/3 ya bidhaa;
- wanga viazi - kijiko 1;
- sukari - 1/3 ya karne;
- Butter - 180 g.
Maandalizi
Chakula cha mlozi kilichanganywa na unga wa sukari. Chopa wazungu wa yai kwenye kilele cha ngumu, na kuchochea kidogo, kuongeza unga wa mlozi. Mchanganyiko tayari katika safu ya gorofa katika sahani ya kuoka, kabla ya kuifuta mafuta na kufunika chini na ngozi ya kuoka.
Wakati keki imeoka, tutafanya custard . Kiini cha yai kinachanganywa na maziwa na sukari. Tunaweka mchanganyiko juu ya umwagaji wa maji na, na kuchochea daima, tunaongeza maziwa kwao, na kuinuliwa ndani yake
Cork ni kilichopozwa kidogo, kukatwa kwa sehemu mbili na kupandwa na cream nje na ndani. kuinyunyiza maridadi na pembe za almond na kuondoka kwenye jokofu kwa masaa kadhaa, pombe kwa infusion.
Keki hii ya mlozi pia inaweza kuandaliwa na jibini la mascarpone ikiwa hutaki kuangamiza na custard. Kwa kufanya hivyo, tu mjeledi jibini la cream na dondoo la vanilla na poda ya sukari, na kuongeza mwisho kwa ladha. Keki inabakia kupamba kifuniko cha almond na kuachia kwa muda wa masaa kadhaa kabla ya kuhudumia.