Keki "Viazi" ni moja ya vyakula bora zaidi vya watoto wa zama za Soviet. Katika siku hizo walikuwa wameandaliwa kulingana na GOST maalum ya USSR na walikuwa na ladha isiyowezekana. Kukutana sasa katika idara ya confectionery angalau mbali kukumbuka ya ladha sawa ni vigumu. Lakini kupika sawa nyumbani huwezekana kabisa. Na sio ngumu kabisa. Jambo kuu ni kuchagua bidhaa za juu na za asili kwa kufanya mikate na kufanya vitendo kadhaa rahisi, kufuatia mapendekezo kutoka kwa mapishi yetu hapa chini.
Keki "Viazi" - kichocheo cha classic kulingana na GOST USSR
Viungo:
Kwa biskuti:
- Unga wa ngano - 155 g;
- mayai safi ya kuku - pcs 6;
- sukari granulated - 185 g;
- wanga viazi - 30 g;
Kwa cream:
- maziwa evaporated - 110 g;
- siagi - 255 g;
- sukari ya unga - 135 g;
- kiini - 0.5 ml;
Kwa mkate:
- kakao poda 45 g;
- sukari ya unga - 30 g.
Maandalizi
Hatua ya kwanza ni kuandaa biskuti, ambayo itakuwa msingi wa mikate yetu. Kwa kufanya hivyo, utenganishe kwa usahihi protini kutoka kwenye viini na kuzivunja mpaka povu nyeupe na nyeupe povu, polepole kupiga gramu hamsini ya sukari granulated.
Kisha suuza viini na sukari iliyobaki na pia kupiga mpaka kuangaza. Kisha sisi sifuta unga na wanga kwenye kijiko cha kijivu, changanya hadi mchanganyiko mzuri unapatikana na kuanzisha kikundi kidogo, chenye lush katika sehemu ndogo, kukichanganya kwa upole na harakati kutoka chini hadi juu. Unga uliomalizika unapaswa kugeuka kuwa airy, hauingii na polepole kuacha kijiko.
Sisi kuhamisha molekuli kupokea katika fomu oiled na sisi kufafanua katika tanuri moto hadi digrii 180 kwa dakika hamsini. Unaweza kutumia pia kuandaa biskuti yenye multivariate, kuiweka kwenye "Baking" mode kwa saa moja.
Sisi kuondoa biskuti kumalizika kutoka mold na kuondoka kwa joto la kawaida kwa angalau ya masaa kumi na mbili. Kisha saga ndani ya kamba nzuri sana na blender au kuchanganya.
Kuandaa cream, kuchanganya siagi laini na sukari na kuipiga kidogo na mchanganyiko. Kisha tunaanzisha maziwa yaliyohifadhiwa na matone mawili ya kiini cha ramu na tena whisk hadi fluffy, sare na laini.
Cream kidogo sana imesalia kwa mapambo, na wengine ni pamoja na makombo ya biskuti iliyopikwa na kuchanganya vizuri.
Tunaunda kutoka kwa mikate ya molekuli iliyopokea, kuwapa fomu ya mizizi ya viazi, tunashughulikia mchanganyiko wa poda ya kakao na sukari ya unga na sufuria kwenye sahani.
Sisi kufanya juu ya kila bidhaa depressions kadhaa na sisi kupanda ndani yao cream katika namna ya mimea ya viazi.
Keki "Viazi" tayari kulingana na GOST. Bon hamu!
Kichocheo cha kutengeneza viazi "Kartoshka" kulingana na GOST inaweza kuwa kilichorahisishwa na kilichoandaliwa kutoka kwa biskuti au biskuti, kikiwacha na makombo ya biskuti.
Mapishi ya keki "Viazi" kutoka kwa biskuti
Viungo:
- biskuti shortbread cookies - 320 g;
- maziwa yaliyofunguliwa - 190 g;
- siagi - 155 g;
- poda ya kakao - 90 g;
- cognac au liqueur - 30-40 ml.
Kwa mkate:
- poda ya kakao 35 g;
- Poda ya sukari - 20 g.
Maandalizi
Futa fupi ya muda mfupi katika kitambaa kilicho na blender au pini ya kawaida iliyowekwa, kuiweka kwenye bakuli la kina na kuchanganya na poda ya kakao. Ongeza siagi iliyoyeyuka, maziwa yaliyopitiwa na utambuzi wa mapenzi na kuchanganya kwa makini. Kutoka kwenye molekuli iliyopokea tunapanga mikate kwa namna ya viazi, tunashughulikia mchanganyiko wa poda ya kakao na sukari ya unga na tunavaa sahani. Mikate ni tayari, chama cha chai nzuri!