Kufanya kazi na chachu ni biashara ya muda mrefu na isiyo ya kawaida, hivyo ikiwa umegundua ulimwengu usio na mwisho wa kupikia, hakuna kitu bora kuliko kuanza kufanya kazi na mapishi ya msingi, kama ilivyoelezwa hapo chini. Tunakubaliana na teknolojia ya kikabila ya pizza, mbinu hizi hazifanana sana, lakini matumizi ya nyumbani yanafaa kabisa.
Pamba nyembamba na laini kwa pizza bila chachu
Viungo:
- unga - 2 1/4 ya st.;
- unga wa kuoka - kijiko 1;
- maziwa - 240ml;
- yai - kipande 1;
- siagi - 35 g.
Maandalizi
Kwa kuwa mtihani bila chachu hauna haja ya kupumzika na kupona, sisi mara moja kuweka joto la tanuri katika digrii 220, na wakati sisi ni joto, sisi kuanza knead unga.
Sisi sifuta unga kupitia ungo na kuchanganya vizuri kwa unga wa kuoka. Mpaka sisi kuongeza kioevu, unga unaweza chaguo kuwa na kunyunyiza na chumvi bahari ya chumvi au mchanganyiko wa mboga kavu Italia. Tunamwaga maziwa, kupigwa na yai, kuanika viungo na kuweka mafuta laini (joto la chumba). Mchuzi wa Mesem mpaka hapo, mpaka utaacha sahani, baada ya hapo tukaeneza juu ya kazi ya kazi, tukapiga dakika kadhaa na tukaenda kwenye karatasi ya ngozi. Panda unga na kuiweka kwenye tanuri. Unga mwembamba kwa pizza bila chachu unapaswa kuoka kwa dakika 10.
Pamba mboga kwa pizza bila chachu na mayai
Viungo:
- unga - 250 g;
- unga wa kuoka - 10 g;
- maziwa - 190ml;
- mafuta ya mboga - 60 ml.
Maandalizi
Kwanza kabisa, tengeneza toppings zote za pizza ambazo hutumiwa na joto la tanuri hadi digrii 220. Mara baada ya kila kitu kilipo tayari, unaweza kuchukua maandalizi ya mtihani.
Changanya unga na unga wa kuoka. Katikati ya mchanganyiko wa viungo vya kavu, tunafanya funnel ambayo viungo vya kioevu vinakwenda - bila maziwa ya maziwa na siagi. Piga unga na processor ya chakula (ndoano) au kwa mikono. Panda unga ndani ya safu, kuongeza mchuzi na kujaza , kisha uweke pizza katika tanuri kwa dakika 10.
Pamba mboga kwa pizza kwenye kefir - mapishi bila chachu
Viungo:
- unga - 220 g;
- sukari - 15 g;
- soda - 1/2 kijiko;
- kefir au kipepeo - 2/3 tbsp.
Maandalizi
Kabla ya kufanya unga kwa pizza nyembamba bila ya chachu, futa unga na kuchanganya vizuri na soda: zaidi soda inasambazwa, sare zaidi zaidi itafufuliwa. Sasa diza kwa kefir au siagi kwenye joto la kawaida na uifake unga kwa kweli kwa muda wa dakika 7. Usijali kwamba hatukuzima soda, kwa kuwa kuna asidi lactic ya kutosha katika kefir ili kukabiliana na kazi hii.
Ondoa unga kama nyembamba na sawasawa iwezekanavyo, funika na vidole vilivyochaguliwa na mahali pa tanuri ya shahada ya joto ya preheated kwa dakika 10.
Pamba mboga kwa pizza bila chachu na maziwa
Ikiwa umekataa kula bidhaa za wanyama, maziwa ya soya au maji ya wazi inaweza kutumika kama sehemu ya msingi ya kioevu ya mtihani wa pizza,
Viungo:
- unga - 240 g;
- unga wa kuoka - 15 g;
- mafuta ya mafuta - 50 ml;
- maji 190 ml.
Maandalizi
Baada ya kufuta unga vizuri, changanya na viungo vingine vya kavu kutoka kwenye orodha - unga wa kuoka. Halafu unaweza kumwaga na chumvi, lakini kuongeza kwake si muhimu, ikiwa unapendelea kupendeza kwa vitu vya chumvi tayari. Kwa unga, chaga ndani ya maji na siagi, kuchanganya unga mpaka viungo vyote viunganishwe kwenye coma moja, halafu ukawape kwenye karatasi ya ngozi kwa mzunguko wa unene uliotaka. Pamoja na vidole, mtihani mzuri wa pizza bila chachu unapaswa kuoka kwenye digrii 230 kwa dakika 10 au mpaka minyororo iwe na brittle.