Pizza ni sahani ya Kiitaliano ya jadi, ambayo imekuwa maarufu na watu wengi wa nchi yetu. Inaweza kuamuru kwa simu moja kwa moja nyumbani, lakini, niniamini, itakuwa ni ladha zaidi ikiwa unajipika nyumbani kwako. Jambo muhimu zaidi ni kuchanganya msingi kwa usahihi. Na leo tutawashirikisha siri za jinsi ya kufanya unga wa maridadi kwa pizza halisi.
Chochote chachu cha unga kwa pizza
Viungo:
- unga - 200 g;
- kavu ya kaimu ya kaimu-1 tsp;
- chumvi ni duni;
- sukari - pinch;
- yai - kipande 1;
- maji yaliyochapishwa - vipengee 0,5;
- siagi - 1 tbsp. kijiko.
Maandalizi
Kwa hiyo, tunamwaga maji yaliyochapishwa kwenye kioo kilicho na kioo, na kuifuta katika tanuri ya microwave kwa hali ya joto na kumwaga chachu ya kaimu ya haraka-kaimu na kutupa sukari ya sukari. Wote kuchanganya kwa makini spoon mpaka fuwele zote kufutwa. Acha kioevu kilichosababisha kwa dakika 10 kwenye joto la kawaida, kisha uongeze siagi iliyoyeyuka na kilichopozwa. Mimina yaliyomo kwenye sufuria ndogo, changanya na kutupa chumvi nzuri. Yai imevunjwa tofauti katika sahani na kuipiga kwa dakika kadhaa na mchanganyiko mpaka povu inapatikana. Baada ya hayo, tunamwaga mchanganyiko wa yai katika sufuria na unga na hatua kwa hatua kuanzisha unga uliopigwa. Tunachanganya kwa makini misa, kuifunika kwa kitambaa safi cha uchafu na kuiondoa kwenye joto ili kuongezeka. Baada ya dakika 30 tunayapiga kwa mikono yetu, tuieneze kwenye meza, tuiinamishe na unga, tupinde kwenye safu nyembamba na endelea kuandaa toppings ya pizza .
Pamba nyembamba na laini kwa pizza bila chachu
Viungo:
- unga - vitu 2;
- yai - vipande 2;
- mafuta ya mafuta - kijiko 1;
- maziwa ni joto - 0.5;
- chumvi kidogo - pinch.
Maandalizi
Kufanya unga mwembamba, tunaifuta unga ndani ya bakuli na slide, kuongeza chumvi na katikati fanya mbolea ndogo. Maziwa hupuka kwenye sahani tofauti, whisk iliyopigwa vyema na kumwaga katika maziwa ya joto. Kisha sisi hutoa mafuta ya mzeituni na katika sehemu ndogo tunayotumia mchanganyiko huu kuwa unga, na kuchochea daima. Wakati kioevu chochote kinachukuliwa ndani ya unga, tunaanza kuikanda unga wa homogeneous kwa mikono yetu. Tunatupa kwa muda wa dakika 10 mpaka inakuwa laini na plastiki. Baada ya hapo, sisi huiingiza kwenye mpira, kuifunika kwenye kitambaa cha uchafu na kuiweka kando kwa dakika 15. Baada ya muda uliopita, tunafunua unga, tupate na pini inayoendelea na uendelee kupika pizza iliyopendekezwa.
Pamba mboga kwa pizza kwenye kefir
Viungo:
- kefir - 400ml;
- yai - vipande 2;
- chakula cha soda - 2.5 tbsp. vijiko;
- unga wa ngano - vitu 2,5;
- chumvi ni ndogo - pinch;
- siki ya meza.
Maandalizi
Ili kuandaa unga mwembamba wa ladha kwa pizza, pata mayai kwanza, uwavunje ndani ya bakuli na whisk vizuri kwa whisk au mchanganyiko, hadi povu itapatikana. Kisha polepole sura ya sukari, kutupa chumvi nzuri na whisk tena. Ifuatayo, upole unyenyekevu mwembamba wa kefir ya joto.