Vidokezo vya kawaida kwa kila siku na chakula cha kila siku - vinaigrette ya mboga - sahani ambayo imepata umaarufu kutokana na unyenyekevu wake katika maandalizi na upatikanaji wa viungo muhimu. Weka na beets na karoti, kwa sababu katika mapishi hapa chini tutaelewa jinsi ya kuandaa vinaigrette ya kawaida.
Vinaigrette - kichocheo cha kawaida na kabichi
Ikiwa haukujui mojawapo ya vitafunio vya baridi vya wakati wa nguvu za Soviet, basi kabla ya kupika hebu tuchunguze kile kilichojumuishwa kwenye vinaigrette ya kawaida. Classics ni pamoja na beets, karoti, pickles na viazi. Mashabiki sahani zaidi ya chumvi na wale wanaotaka kuimarisha texture pia mara nyingi huongeza saladi ya chumvi yenye vinaigrette.
Viungo:
- beet - 370 g;
- viazi - 290 g;
- karoti - 240 g;
- sauerkraut - 65 g;
- matango ya machungwa - 170 g;
- mafuta ya mboga - 35ml;
- siki - 15ml;
- vitunguu - 35 g.
Maandalizi
Hatua ya kwanza juu ya njia ya vinaigrette iliyopangwa tayari itakuwa ya kuosha vizuri na baada ya kuchemsha mazao ya mizizi: beets, karoti na viazi. Unaweza kupika pamoja au kwa pekee, hata hivyo hatuwezi kuondoa peel kutoka mboga. Mboga ya mizizi ya kuchemsha itahitaji kusafishwa tu baada ya, na kisha kukatwa kwenye cubes na kuweka pamoja katika bakuli la saladi. Vipande vya ukubwa sawa vinapaswa kukatwa na tango. Vitunguu ni vyema kununuliwa, na kisha kumwagilia maji ya moto ili uondoe uchungu wa ziada na ladha ya pekee. Ongeza vitunguu kwa viungo vyote vya saladi, na kisha msimu sahani na mchanganyiko wa siki na mafuta na chumvi.
Jinsi ya kufanya vinaigrette ya kawaida?
Mapishi rahisi ya saladi pia yanaweza kuondokana na vitunguu na kabichi, kwa sababu baadaye kidogo mapishi ya vinaigrette yaliongezwa mbaazi za kijani za makopo. Shukrani kwa viungo rahisi, sahani mara moja inakuwa na lishe zaidi na kuna utamu mzuri ndani yake, inayosaidia utamu wa beetroot.
Viungo:
- viazi - 380 g;
- karoti - 170 g;
- beets - 190 g;
- matango ya machungwa - 145 g;
- makopo ya kijani - 135 g;
- mafuta ya mboga - 55 ml;
- siki - 15 ml.
Maandalizi
Kabla ya kupika vinaigrette ya kawaida, chemsha mboga tatu za kwanza katika sare zao, kisha uzifishe na kuzifisha. Kata viungo vilivyotengenezwa vipande vipande vya ukubwa sawa. Kwa vipande vilivyofanana, tagawanya na matango ya chumvi, kisha uchanganya pamoja na mboga mboga na mbaazi ya kijani. Jaza bakuli na mchanganyiko wa siki na mafuta, ongeza chumvi cha ukarimu na umtumie kivutio kwenye meza.