Kwa kuwa mimea yenye harufu nzuri haihifadhiwa katika fomu safi kwa muda mrefu, njia bora ya kuandaa kwa matumizi ya baadaye ni kukausha, kumaliza au kufungia. Basil katika kesi hii hakuna ubaguzi.
Maelezo juu ya mavuno ya baridi wakati wa majira ya nyumbani yatasemwa katika mapishi yafuatayo.
Pasta kutoka kwa basil - mavuno kwa majira ya baridi
Mojawapo ya mbinu zote za maandalizi ni maandalizi ya pasta kutoka Basil. Mchanganyiko huo harufu nzuri hukamilisha sahani yoyote ya moto na itakuokoa muda mwingi na fedha nje ya msimu wa basili.
Kwa ajili ya maandalizi hakuna haja ya kukariri salama maalum, ni ya kutosha kuchukua miamba mikubwa ya basil ya kijani, mafuta mzeituni na chumvi.
Viungo:
- mihimili kubwa ya basil - pcs 2;
- mafuta ya mafuta - 50 g au zaidi;
- chumvi.
Maandalizi
Baada ya kuosha na kukausha sifa za basil, zinaweza kusafishwa kama kwa njia ya zamani, kwa msaada wa stupa, na kwa njia za kisasa zaidi na za haraka - kwa kutumia blender ya kasi. Weka majani yaliyoosha katika bakuli ya kifaa, piga basil, ufikia usimano unaofanana. Wakati kuchapwa huanza kuvuta, mimea mafuta ya divai. Panga sahani ya basil na chumvi. Zaidi ya hayo, molekuli inaweza kusambazwa kulingana na fomu za barafu na kupelekwa kwenye friji, au kumwagika juu ya mitungi isiyoyotengenezwa na mafuta, kutoka kwenye juu na mara moja kufunikwa na vifuniko vya kuzaa. Maandalizi ya basil kwa majira ya baridi katika mafuta, yaliyotayarishwa kulingana na toleo la hivi karibuni, inaweza kuhifadhiwa kwenye friji kwa muda mrefu.
Ununuzi wa basil waliohifadhiwa kwa baridi
Ikiwa unataka kuweka majani yote ya kijani, basi hapa kuna njia kadhaa za kuandaa basil kwa majira ya baridi ambayo itawawezesha kufanya hivyo.
Moja ya matatizo makuu katika maandalizi ya basil inaweza kupoteza majani katika rangi. Ili kuepuka hili, basil imefungwa kwa sekunde 3, basi ime kavu na majani yamewekwa kwenye karatasi ya kuoka. Kwa fomu hii, basil hupelekwa kwenye friji, na baada ya kufungia kamili imejaa mifuko.
Unaweza kufungia majani safi mara moja, kuepuka blanching kabla. Ili kufanya hivyo, ni vya kutosha kuhifadhiwa na mifuko ya kufungia, ambayo maji safi ya basil yanawekwa baada ya kusafisha na kukausha. Baada ya, nje ya vifurushi hupunguza hewa ya juu, funga lock na upe kila kitu kwenye friji.
Kuandaa kutoka kwa basil - mapishi mazuri ya kuvuna kwa majira ya baridi
Njia nyingine ya kuvuna ni kukausha majani ya basil. Kwa msingi wa kijani kilichokaa, unaweza hata kujiandaa mchanganyiko wako wa manukato kwa kuchanganya basil na vijiti vya pilipili na mboga nyingine zenye kavu.
Kukausha basil kunaweza kufanywa kwa njia tatu. Ya kwanza, na rahisi zaidi, iko katika tanuri. Basil (majani tu au matawi yote) huwekwa kwenye ngozi iliyofunikwa na karatasi ya kuoka na kavu kwenye digrii 40 na mlango unafunguliwa kidogo kidogo kwa saa.
Katika njia ya pili, unaweza kukauka mito yote ya basil kwa kuziweka kwenye kamba katika chumba cha joto na chenye hewa.
Njia ya tatu ya kukausha, inahusisha kuwekwa kwa matawi ya basil kwenye karatasi au ngozi, na kuiweka jua au katika nafasi ya joto na yenye uingizaji hewa. Kumbuka kwamba matawi haipaswi kuingiliana, vinginevyo kukausha hakutakuwa na usawa, na maeneo yaliyoingizwa yanaweza kuvua.
Mazao ya kavu yaliyovunwa yanaweza kufungwa ndani ya makopo au kuhifadhiwa kwenye mifuko ya karatasi, au kupandikwa kwenye chokaa na kumwaga ndani ya chombo kwa ajili ya viungo.