Clay ni unga wa nusu ya kioevu, ambayo ni lengo la kuingiza bidhaa mbalimbali ndani yake kabla ya kukataa. Kuna njia nyingi za kuitayarisha, lakini tutakuambia leo mapishi machache kwa kupiga rahisi kwa maziwa kwa samaki.
Mapishi ya samaki waliochukiwa na maziwa
Viungo:
- yai ya kuku - kipande 1;
- viungo ;
- maziwa ya ng'ombe-2 tbsp. vijiko;
- mimea kavu - kama inavyotakiwa;
- Unga ya ngano - 150 g.
Maandalizi
Tumevunja yai ndani ya bakuli, panua vijiko vichache vya maziwa ya ng'ombe, kutupa viungo na kuongeza chumvi ili kuonja. Kisha, kuchanganya kwa makini whisk, kuongeza mimea kavu kwa mapenzi na kupiga whisk mpaka laini. Fungu la samaki limekatwa vipande vipande, kuweka katika batter na kuondoka kwa muda wa dakika 5. Baada ya hayo, tunawagaga kwa unga na kaanga katika mafuta yaliyotumiwa mpaka kuanguka kwa kupasuka.
Samaki ya dumpling na maziwa na jibini
Viungo:
- mafuta ya chini ya mayonnaise - 3 tbsp. vijiko;
- maziwa - 2 tbsp. vijiko;
- jibini ngumu - 100 g;
- yai - maandishi 4.
Maandalizi
Kwa hiyo, ili kuandaa batter kutoka maziwa na mayai, shika jibini kwenye grater kubwa, ongeza mayonnaise na kuchanganya. Kisha tunachochea wingi na maziwa, huingiza mayai, kutupa viungo na kumwaga katika unga. Whisk whisk wote na kuweka kando ya dakika 10 kwa upande. Baada ya hapo, sisi kuchukua fillet samaki, kuzama kabisa ndani ya batter na kaanga katika sufuria kaanga katika mafuta ya moto.
Batter rahisi na maziwa
Viungo:
- maziwa ya mbuzi - 300ml;
- yai - vipande 3;
- mafuta ya mboga - kijiko 1;
- unga - 150 g;
- viungo.
Maandalizi
Katika sufuria kwa ajili ya maziwa, kuiweka juu ya moto na kuacha joto kwa joto la digrii 40. Kisha kuongeza vijiko vya mayai vizuri na whisk mchanganyiko vizuri na mchanganyiko. Katika mchanganyiko wa yolk ya maziwa mimina mafuta ya mboga, panua sehemu za unga uliopigwa na kuchanganya kila kitu kwa whisk. Katika chombo tofauti, whisk protini kilichopozwa kwenye povu mwembamba, na kisha uunganya kwa upole na unga na kuongeza chumvi kwa ladha. Hiyo yote, marmalade ya hewa na maridadi kwa samaki ya kukata ni tayari!
Samaki ya rangi na maziwa kwa samaki
Viungo:
- yai - vipande 3;
- unga - 200 g;
- safari;
- maziwa - 150ml;
- viungo.
Maandalizi
Maziwa yanavunjika ndani ya bakuli na whisked vizuri na mixer kwa kasi kubwa. Kisha tunamwaga kwa hatua kwa hatua kupiga unga, kutupa safari kidogo na kuongeza viungo kwa ladha. Kuchanganya kikamilifu claret na kurejea kwa kukata samaki.