Vitunguu ni vipande vidonda vya unga vinavyotungwa na wingi wa kujaza nyama ya juisi, kwa kawaida kufanywa kwa msingi wa nguruwe au kondoo iliyokatwa na vitunguu. Kwa sababu ya ukubwa wake na ukingo wa ujanja, vinyago vya kupikia - ni jambo lenye maridadi, linalohitaji kiasi fulani cha uzoefu na ujuzi. Ikiwa kabla ya kufikiria jinsi ya kupika vizuri mantiki , basi katika maagizo hapa chini tutazungumzia juu yake kwa undani.
Jinsi ya kupika manti?
Kifaa bora kwa ajili ya kupikia mantas ni manties maalum au mantovarki, katika sahani ya nchi ambayo ni cascaded. Cascan, kwa kweli, ni steamer. Kama vile vifaa vya kupikia mvuke vinavyotambua kwetu, cascan ina msingi - sufuria ya kawaida ambayo maji ya moto huwa moto, na tiers, ambazo ni vyombo na mashimo ya kutoroka kwa mvuke. Sehemu ya zaidi, mantas zaidi inaweza kupikwa kwa wakati mmoja.
Ili kupika manti kwenye mantovarka, chaga maji ndani ya sufuria na kuiweka kwenye moto. Mara baada ya maji kuchemsha, mafuta chini ya mizigo trellised ya kukimbia, kuweka nguo kwa mbali ya 2-3 cm kutoka kwa kila mmoja na kuwaweka juu ya mvuke. Sehemu ya juu imefungwa na kifuniko ili mvuke inene na haitoke.
Ni kiasi gani cha kupika manties inategemea ukubwa wao wa haraka. Kwa kawaida, mantas kawaida kawaida ni kupikwa kwa zaidi ya dakika 40-45, baada ya tiers wote ni kuondolewa kutoka sufuria, na nguo ni kuweka juu ya sahani.
Ikiwa huna cascan kwa mkono, uweke nafasi kwa steamer ya kawaida, na ikiwa haukuipata moja, fanya colander juu ya sufuria ya kuchemsha na uwekaji chini ya chini. Funika colander na kifuniko cha kufaa na uangaze wakati wa kupikia.
Ikiwa una multivarker, basi swali la jinsi ya kupika manti bila mantilla haiwezi kutokea kabisa. Weka kikapu cha kukimbia kinachoja na kifaa, weka njia sahihi na wakati - dakika 50.
Jinsi ya kupika manti katika maji?
Ikiwa mvuke kwa sababu yoyote haipatikani, basi kuna moja tu, hatari sana, lakini njia pekee inayowezekana ya kupikia nguo - kupika maji. Safi, yaani, bila kuharibu sura ya vazi na hatari ndogo ya digestion, kupikia hufanyika kwenye sufuria ya kukata. Mimina maji kwenye sufuria ya kukata kwa sentimita, kuongeza kijiko cha mafuta ya mboga na kuweka chini ya vazi. Kupika, kama kawaida, kwa muda wa dakika 35-40, ukimwaga sehemu za maji kama inahitajika. Kwa unga sio "svetsade" chini ya sufuria, mara kwa mara uinua nguo kwa faksi au spatula ya mbao, na kabla ya kutumikia, mahali kwenye colander ili kuruhusu kioevu kikubwa kukimbia.
Jinsi ya kupika manti kwenye pua ya kofia?
Manty sio desturi ya kupika sufuria na maji mengi, kama dhahabu ya khinkali au ya kawaida kwa sisi sote, kama unga wa zabuni unaweza kupasuka kwa urahisi, na kufunika juicy kukauka. Kutokana na eneo linalowekwa kwenye wavu wa mantovarki, chini ya mito ya mvuke, viatu hazina hatari ya kuharibika, lakini kwa kiasi kikubwa cha kioevu, huku ikikiuka kwa uhuru, ubora
Kwanza, fanyeni maji kwenye pua ya pua na kuiletea chemsha. Jaza kioevu kilichochemwa kando na upole, pamoja na spatula au kijiko, kuweka chini ya vazi. Kioevu haipaswi kuwaficha kabisa, lakini tu kifuniko cha 2/3 cha ukubwa. Katika hatua sawa katika maji unaweza kutupa pilipili ya harufu nzuri, laurel au vitunguu kwa ladha. Funika nguo za kifuniko na kupika chini ya joto kwa muda wa dakika 25-30. Kumtumikia sahani ya moto, kabla ya kutupa kwenye colander ili kuruhusu maji iliyobaki ikimbie.