Pamoja na wema nyingi, maharagwe yana moja tu, lakini inavyoonekana sana. Inahitaji kupikia kwa muda mrefu na yenye kuchochea, ambayo mara nyingi ni sababu ya kukataa kuitumia. Ikiwa hutayarisha maharagwe jioni au angalau masaa saba kabla ya maandalizi mapendekezo, ili kufikia upole wao, utahitaji kuchemsha kwa saa kadhaa.
Katika mapishi hapa chini, hebu tuzungumze juu ya jinsi sio tu kwa haraka na kwa usahihi kusonga maharagwe nyeupe au nyekundu, ili iwe rahisi, na fikiria chaguo la maharage ya kamba iliyohifadhiwa .
Jinsi ya kupika maharage nyekundu bila kuimarisha?
Viungo:
- nyekundu nyeupe - 220 g;
- maji safi - 1,9-2,1 l;
- chumvi ni kubwa - kulahia.
Maandalizi
Ili kupika maharagwe nyekundu haraka, suuza chini ya maji baridi ya maji, uhamishe kwenye sufuria na kuijaze na maji yaliyosafishwa ili iifanye yaliyomo kidogo. Sisi kuweka chombo juu ya moto na, mara tu yaliyomo ndani yake, chemsha maji kidogo ya barafu. Tunafanya hivyo mara tano, na kuunda tofauti za joto wakati wa maharagwe ya kupikia, ambayo yatapunguza sana wakati wa kupikia na maharagwe nyekundu zitakuwa laini sana kuliko kwa kupikia jadi. Wakati maharagwe yanapikwa, na inachukua dakika hamsini, tunawaongeza kwa ladha na kuwaacha kuchemsha kwa dakika nyingine tano. Kumbuka kuwa kama chumvi maharagwe mwanzo wa kupikia, basi kwa njia hii, kama vile kupika mboga zote, shell yake itakuwa denser sana, na haiwezekani kufanikisha unyenyekevu uliohitajika kwa muda mfupi.
Jinsi ya kupika maharagwe nyeupe haraka ili ni laini?
Viungo:
- maharagwe nyeupe - 220 g;
- maji safi - 1,9-2,1 l;
- soda chakula - pin 1;
- chumvi ni kubwa - kulahia.
Maandalizi
Kama unajua, maharagwe nyeupe nyeupe lazima yamepikwa tena kuliko nyekundu. Hifadhi yake ni dense, na mwili mara nyingi inahitaji muda mrefu wa kupikia. Katika kesi hii, tofauti ya joto huwezi kutoa athari ya haraka na kisha unaweza kutumia njia nyingine ya kupika.
Katika chombo kilicho na maharagwe kabla ya kuosha na kunywa maji, ongeza pinch ya soda. Mazingira ya alkali huathiri maharagwe, na kuruhusu kuwa laini kwa muda mfupi. Kwa wastani, ili maharage kupika, itachukua dakika arobaini hadi hamsini, na wakati mwingine kuhusu saa. Maharage ya podalili, kama ilivyo katika maharagwe nyekundu, mwishoni mwa kupikia.
Njia hii ina mashabiki wote wasiobadilika na wapinzani wenye nguvu. Mwisho huo wanasema kuwa soda huharibu kwa kiasi kikubwa ladha ya maharagwe, na kujisikia kuwepo kwake, wakati wa kwanza kinyume chake wanaamini kwamba ladha ya maharagwe iko juu, kutathmini njia hii ya kupikia kama kipaumbele zaidi.
Jinsi ya kupika maharage kwenye multivariate?
Viungo:
- maharage - 190 g;
- maji safi - 1.9 l;
- chumvi ni kubwa - kulahia.
Maandalizi
Kuandaa maharagwe katika multivarque ni rahisi. Tufuta vizuri, kuiweka katika mchanganyiko, uijaze kwa maji na kuweka serikali "Supu" au "Kuzima" kwa saa tatu. Ikiwa umeweza kueneza maharagwe mapema, basi wakati wa kupikia unaweza kukatwa kwa nusu. Dakika kumi kabla ya mwisho wa mchakato, tunaongeza chumvi kwa maharagwe na kuchanganya.
Jinsi ya kupika maganda ya waliohifadhiwa?
Viungo:
- maharagwe waliohifadhiwa - 350 g;
- chumvi ni kubwa - kulahia.
Maandalizi
Ili chemsha maharagwe ya maharagwe yaliyohifadhiwa, ni ya kutosha tu kuweka bidhaa kwenye maji ya moto yenye chumvi ambayo ni mazuri ya ladha, kusubiri maji machafu, kufunika chombo na kifuniko, na kuruhusu mboga kuchemsha kwa dakika mbili. Sisi kuunganisha maharagwe katika colander na kuzama ndani ya maji ya barafu kwa sekunde chache, baada ya hapo tunaweza kutumia bidhaa kwa madhumuni yaliyokusudiwa.