Lasagna ni sahani ya kitamaduni ya jadi na yenye ladha ambayo haiwezi kuondoka yeyote asiyefautiana. Hebu tujulishe leo jinsi ya kuandaa lasagna na nyama inayozidi.
Kichocheo cha lasagna na nyama inayozidi
Viungo:
- nyama - 200 g;
- ham - 100 g;
- mafuta - 3 tbsp. vijiko;
- babu - vipande 2;
- mizizi ya celery - kipande 1;
- karoti - vipande 2;
- jibini - 200g;
- mchuzi wa nyanya - meza ya 0,5;
- mchuzi - kipengee 1;
- Nutmeg, viungo - kuilahia;
- divai nyeupe - kipengee 1;
- unga wa sahani.
Maandalizi
Mboga yote huosha na kusafishwa. Kisha tunapita kwenye mafuta ya mboga iliyokatwa vitunguu, karoti, celery. Baada ya hayo, kuongeza nyama, nyani, nyasi iliyokatwa, iliyohifadhiwa na viungo na nutmeg iliyokatwa. Baada ya dakika 20, kuenea mchuzi wa nyanya , funga kifuniko na simmer kwenye joto la chini. Kisha chagua mchuzi, divai nyeupe, kifuniko na kifuniko na upika kwenye joto la wastani kwa saa 1.
Na sisi ni wakati huu, chemsha majani ya maji yenye maji ya chumvi kwa lasagna, kuongeza mafuta kidogo ya mboga, ili sahani zisiwe pamoja. Kisha, kutupa majani ya kumaliza kwenye ungo na kuruhusu maji kukimbia kabisa. Kuenea mraba juu ya kitambaa safi, kavu na kwenda moja kwa moja kwenye mkusanyiko wa sahani. Ili kufanya hivyo, fanya fomu kwa mafuta na ufunika chini na safu ya karatasi. Juu yao huenea sawasawa nyama kujaza, kumwaga mchuzi na kunyunyiza jibini iliyokatwa. Kisha funika na safu ya pili ya mraba na uendelee mpaka mwisho. Bika lasagna na nyama katika tanuri kwa dakika 40 na kuitumikia.
Lasagne na nyama na kujaza malenge
Viungo:
Kwa mtihani:
- unga - vitu 3;
- maji 80 ml;
- yai - kipande 1;
- chumvi.
Kwa kujaza:
- forcemeat - 400 g;
- malenge - 400 g;
- jibini - 50 g;
- viungo;
- mafuta ya mboga.
Kwa mchuzi:
- maziwa - 1 tbsp. kijiko;
- unga - 1,5 tbsp. vijiko;
- nutmeg nutmeg;
- siagi;
- viungo.
Maandalizi
Kwanza, hebu tungalie unga: kuongeza yai kwenye unga, umimina ndani ya maji, kutupa chumvi na kuchanganya. Kisha kuifungia kwa upole, kata ndani ya karatasi ili kupima sentimita 15-20 na chemsha katika maji ya chumvi. Kisha, nenda kwenye kujaza. Kwa hili, tumbua kaanga pamoja na malenge iliyokatwa, toa maji na kuchanganya.
Kusambaza kujaza kwenye karatasi ya unga, fungua roll na kuiweka kwenye fomu ya mafuta. Kwa mchuzi, kuchanganya unga na maziwa na kaanga katika siagi, kuchochea na whisk, saison na viungo na kuleta molekuli kwa kuenea. Mimina lasagna na mchuzi wa nyama iliyopangwa, juu na jibini na uoka kwa muda wa dakika 15.