Jibini linaweza kununuliwa tayari, na unaweza kuifanya mwenyewe. Maelekezo ya jibini ya maziwa kutoka kwa maziwa na mtindi wanasubiri chini.
Jibini la kibinafsi kutoka kwa mtindi
Viungo:
- kefir - 2 lita;
- chumvi.
Maandalizi
Kefir kuingia kwenye sufuria, kuongeza chumvi, mahali kwenye kiwango cha chini cha moto na joto hadi chemsha. Kwa wakati huu, whey itageuka rangi nyembamba na harufu za kinga zimeonekana juu ya uso. Baada ya hapo, sisi kuweka mass katika colander, iliyowekwa na 2 tabaka ya gauze. Hivyo, mifereji ya whey, na katika colander tunapata jibini. Futa mduu wa curd, ukizunguka kipande. Sisi kuweka cheese katika chombo na kuiweka chini ya vyombo vya habari usiku. Baada ya hapo, tunaachilia jibini kutoka kwenye laini na kuihifadhi kwenye baridi.
Jibini kutoka maziwa na mtindi
Viungo:
- kefir - 1,5 lita;
- ng'ombe ya maziwa - lita 3.
Maandalizi
Maziwa ya joto karibu na kuchemsha. Kwa kunyoosha nyembamba, mimea kwa kefir, na kuchochea. Wakati jibini hutenganisha kutoka kwenye magurudumu, onya kutoka kwenye joto, fanya chumvi kidogo. Sisi kutupa wingi katika colander na chachi na kuondoka kwa kukimbia. Baada ya hayo, itapunguza vizuri. Wakati whey hulia, unaweza kuongeza vidonge vyovyote vya ladha.
Jibini kutoka cream cream na mtindi
Viungo:
- cream sour 20% - 500 ml;
- kefir 2,5% - 500 ml;
- kikabila - kikundi 1;
- chumvi - kijiko 1.
Maandalizi
Changanya cream ya sour na chumvi na mtindi. Colander imewekwa na tabaka 2 za rangi. Uweka mchanganyiko tayari ndani yake. Tunafunga chafu kwa ncha, kuruhusu kuimarisha kioevu. Juu ya kuweka unyanyasaji na kuweka colander juu ya sufuria na kusafisha kwa siku 2 katika baridi. Matokeo yake, whey yote yatatengeneza, na cheesecloth itabaki katika chafu. Dill, kavu na kung'olewa. Kutoka jibini la Cottage sisi huunda sausage na kuiingiza kwenye kijiko kilicho tayari.
Jibini kutoka kefir nyumbani
Viungo:
- kefir - 2 lita;
- paprika - pinch ya ardhi;
- siagi - 50 g;
- yai ya kuku - kipande 1;
- chumvi - kijiko 1;
- kuoka soda - ½ tsp.
Maandalizi
On bath bath maji kefir, wakati jibini Cottage hutenganisha kutoka whey. Usileta wingi kwa chemsha. Sisi kutupa nje ya molekuli katika colander, ambapo sisi kuenea chachi, na itapunguza nje kioevu. Kwa dakika 20, knot imesimamishwa kufanya kioo cha serum. Weka jumba la jibini katika bakuli, ongeza soda, chumvi, yai, siagi na paprika. Tunaipiga yote kwa uma na kuiweka tena katika umwagaji wa maji. Baada ya dakika 3, utaratibu wa kuyeyuka utaanza, tunaanza kuchanganya kila kitu na spatula ya mbao kwa mchanganyiko wa jibini iliyopatiwa. Utaratibu huu unaweza kuchukua dakika 15. Fomu hiyo ni lubricated na mafuta, sisi kueneza cheese molekuli na kwa saa 2 sisi kusafisha katika baridi. Kila kitu, ladha ya asili ya kibinafsi ni tayari!