Wapenzi wa mboga hakika watafurahia makala hii kwa thamani yake, kwani ndani yake tutakuambia jinsi ya kufanya supu ya uyoga na nyama za nyama.
Supu ya mboga na nyama za nyama
Viungo:
- viazi - 200 g;
- champignons - 400 g;
- vitunguu - 100 g;
- karoti - 150 g;
- chumvi, pilipili;
- nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe - 200 g;
- pistachio iliyopigwa - 25 g;
- mayai - kipande 1;
- vitunguu - 2 karafuu;
- parsley.
Maandalizi
Vitunguu hupitishwa kwa vyombo vya habari, ukichele parsley, ukate pistachios vizuri. Yote hii inajumuishwa na nyama iliyokatwa, kuongeza yai, chumvi, pilipili na kuchanganya. Kwa muda wa dakika 10, tunachukua mince kwenye friji. Tunatua uyoga kwenye sahani, pete ya nusu - vitunguu, viazi na karoti - na slabs. Kutafakari huchukuliwa kutoka kwenye jokofu na tunaunda mipira. Fry yao katika mafuta ya mboga mpaka kupikwa.
Katika mafuta sawa, ambapo nyama za nyama zilizochujwa, karoti za kaanga na vitunguu kwa muda wa dakika 5, zinachangia. Kisha sisi hueneza uyoga na kaanga kwa dakika nyingine 5. Pufuko la maji juu ya lita 1.5 za maji, kuenea karoti na vitunguu na uyoga, ongeza viazi na uleta wote kwa chemsha.
Ili kulawa, kuongeza chumvi na pilipili, kupunguza moto, funika sufuria na kupika kwa dakika 15 mpaka viazi tayari. Kisha kueneza nyama za nyama na kuchemsha kwa dakika nyingine 5. Kwa mapenzi, kabla ya kutumikia, unaweza kuongeza kijiko cha cream ya sour na sahani moja.
Mpira wa viatu katika mchuzi wa uyoga
Viungo:
- nyama iliyokatwa - 400 g;
- vitunguu - 2 karafuu;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- champignons - 350 g;
- cream ya asilimia 20% ya mafuta - 500 ml;
- siagi - 25 g;
- Jibini Maasdam-100 g;
- mafuta ya mboga - 2 tbsp. vijiko;
- mayai - 1 pc.
Maandalizi
Vipini hukatwa kwenye sahani na kaanga katika mafuta ya mboga kwa muda wa dakika 5, kisha kuongeza siagi na uendelee kuangaa uyoga mpaka huwa rangi ya kahawia. Uyoga tayari huhamishwa kwenye sufuria, kumwaga katika cream na juu ya moto wa polepole huleta kuchemsha.
Sasa hebu tuanze kufanya nyama za nyama. Katika mince sisi kuongeza vitunguu kung'olewa, yai, chumvi na pilipili kwa ladha. Yote hii imechanganywa. Sisi huunda kutoka uzito uliopokea wa nyama ya nyama na kaanga katika sufuria ya kukausha na mafuta ya mboga yaliyotayarishwa kabla ya kuunda ukanda wa rangi. Kisha tunawaweka katika sufuria na uyoga na cream. Jibini tatu juu ya grater kubwa, mimina kwa viungo vyote, kula ladha na pilipili. Na basi basi mchuzi wa kuchemsha kwa dakika 7. Baada ya hapo, nyama za nyama katika mchuzi wa uyoga zinaweza kutumika kwenye meza.
Supu ya mboga na nyama za nyama
Viungo:
Kwa supu:
- viazi - pcs 3;
- vitunguu - kipande 1;
- karoti - kipande 1;
- champignons - 200 g;
- cream - 300 g;
- mafuta ya mizeituni;
- unga - 1 tbsp. kijiko;
- chumvi, viungo - kula.
Kwa vikapu vya nyama:
- kuku ya kuku - 250 g;
- mchele - 2 tbsp. vijiko;
- mayai - kipande 1;
- mayonnaise - kijiko 1;
- chumvi, pilipili nyeusi.
Maandalizi
Mchele chemsha hadi tayari, na kisha tutatupa kwenye colander. Changanya na nyama iliyokatwa, mayonnaise, yai, chumvi na viungo. Kutoka kwa jukumu la kupokea tunapanga nyama za nyama (vipande 8-10) na kuziweka kwenye jokofu kwa dakika 20.
Na wakati huu tunaanza kuandaa supu: viazi zilizokatwa hukatwa kwenye cubes na kuiweka kwenye maji ya chumvi. Tunakula vitunguu na vitunguu na kaanga kwenye mafuta ya mafuta, mpaka iwe wazi, kisha kuongeza karoti iliyokatwa na kupitisha kwa dakika nyingine 3. Mboga ni yangu, kukatwa na vipande na kutumwa kwa karoti na vitunguu. Fry wote pamoja kwa dakika nyingine 7.
Wakati wa mwisho, ongeza viungo, chumvi, unga na kuchanganya haraka. Wakati viazi ni karibu tayari, kioevu kinachomwagika, kikiacha 100 g.Kisha uimimishe cream wakati wa chemsha, kuweka nyama za nyama na kuchemsha kwa muda wa dakika 7. Baada ya hapo, usambaza chachu kutoka kwenye mboga na uyoga, sunganya na kuleta supu kwa utayari kwa mwingine 10-15 dakika.
Baada ya hapo, tunarudia supu iliyoandaliwa na blender katika puree (nyama za nyama wakati huo huo tunaondoa). Katika viazi vilivyomalizika tunarudi tena mpira wa nyama na kuleta supu-mash kwa kuchemsha. Ikiwa wingi ni nene sana, unaweza kumwaga katika mchuzi kidogo wa viazi.