Caviar ya uyoga yenye harufu nzuri huandaliwa kwa njia mbalimbali, kwa kutumia vitunguu na vitunguu tu, lakini pia mboga nyingine, na vipindi vingine vilivyochaguliwa vilivyochaguliwa hutoa ladha mpya kwenye vitafunio. Fikiria kichocheo cha uyoga kwa njia ya kusaga nyama kwa majira ya baridi, maandalizi ambayo yatasaidia kugawanya meza ya sherehe wakati wowote wa mwaka.
Caviar ya mboga - mapishi kupitia grinder ya nyama na vitunguu
Viungo:
- asali mpya ya asali - 3.8 kg;
- vitunguu - 110 g;
- vitunguu - 15 g;
- mafuta - 90 ml;
- pilipili ya chini.
Maandalizi
Nenda kwa uyoga safi, suuza na chemsha kwa maji kwa dakika 10. Ondoa agariki ya asali na uwabike katika maji safi kwa kipindi kama hicho. Uyoga ulioandaliwa haufanye, lakini mara moja umangaze katika grinder ya nyama. Toa ya vitunguu, kipande na rangi ya kahawia, kisha uongeze wingi wa uyoga na upika kwa muda wa nusu saa hadi kioevu kikubwa kiingike. Ongeza vitunguu kilichokatwa kwenye kazi ya kazi, kushikilia kwa dakika 3, msimu na pilipili na kueneza juu ya mitungi isiyoyotengenezwa. Jaza yaliyomo ya chombo na mafuta ya moto ili kuongeza maisha ya rafu.
Caviar ya mboga na karoti na nyanya - mapishi kupitia grinder ya nyama
Viungo:
- asali ya asali - kilo 1.6;
- karoti - 35 g;
- vitunguu - 30 g;
- nyanya - 50 g;
- vitunguu - 5 g;
- mafuta ya mboga - 30 ml.
Maandalizi
Nikanawa chini ya uyoga wa maji ya asali ya maji ya mchana katika maji ya moto na upika kwa dakika 40, ukiondoa povu. Cheza karoti kwenye grater na uhifadhi kwenye mafuta ya joto. Ongeza vitunguu vilivyokatwa na nyanya zilizopigwa kwa karoti. Kuleta mchanganyiko wa mboga kwa uwezo wake wote na uyoga. Katika chombo kimoja, kaanga uyoga mpaka hupunjwa na kuzikatisha kwenye grinder ya nyama. Kupitisha mchanganyiko wa mboga kupitia grinder ya nyama na kuchanganya na uyoga. Kupika mayai kwenye mitungi isiyo na kuzaa na kufunika kwa capron cap. Weka katika baridi.
Caviar ya uyoga kwa majira ya baridi kwa njia ya grinder ya nyama
Viungo vya vitunguu na siki zitasaidia kupata ladha ya mboga ya mboga ya mboga, na caviar iliyokatwa ya uyoga itatoa sahani na msimamo wa laini na hewa.
Viungo:
- uyoga - kilo 1.9;
- karoti - 290 g;
- vitunguu - 290 g;
- safi chili - 5 g;
- mafuta ya mboga - 200 ml;
- jani la lauri - 1 pc.;
- siki - 10 ml.
Maandalizi
Vidole vilivyosafishwa safisha na kuingilia ndani ya maji yenye maji ya moto. Kupika uyoga hadi kuanguka chini, kisha onya na kavu. Kupitisha uyoga wa kuchemsha kwa njia ya grinder ya nyama. Chop karoti, mchanganya na vitunguu vilivyochaguliwa na kaanga mchanganyiko katika mafuta. Ongeza uyoga na mboga mboga, baada ya kuchanganya, msimu na viungo na kupika kwa masaa kadhaa, hatua kwa hatua kuongeza siki. Weka mayai kwenye makopo na uwahifadhi katika baridi.
Uyoga chumvi roe - mapishi kupitia grinder ya nyama
Viungo kadhaa na juhudi ndogo hukutenganisha kutoka kwenye vitafunio rahisi na vya ladha vinavyotumiwa, ambavyo vinafaa kwa ajili ya orodha ya kawaida na kwa maisha ya kila siku.
Viungo:
- asali safi agaric - 980 g;
- vitunguu - 110 g;
- mafuta ya mboga - 90 ml.
Maandalizi
Safi ya fungi kabisa safisha na chemsha katika maji ya chumvi mpaka iko kwenye chini. Ondoa uyoga, kavu na kuifungia katika grinder ya nyama. Spasertsuyte vitunguu iliyokatwa, kuongeza uyoga, msimu na mchanganyiko wa uyoga wa pilipili na kuweka nje dakika 10. Kupika caviar katika makopo yenye mbolea, kumwaga mafuta ya mboga ya moto ili kuongeza maisha ya rafu, kifuniko na vifuniko vya scalded na kuhifadhi kwenye baridi.