Pamoja na compotes na confitures, apple-pear jam ni maarufu, ambayo inafaa nafasi katika pantry yako.
Jam ya Apple-pear kwa majira ya baridi
Kutokana na maudhui ya juu ya pectini katika matunda, billetts kutoka apuli na pears ni nene kabisa hata bila digestion ya muda mrefu, lakini kama unataka jam kutoka si tu nene lakini pia fimbo, basi ni busara kuongeza pectin kwa billet.
Viungo:
- pears na apples - kilo 1.5;
- sukari - 620 g;
- juisi ya limao - 25ml;
- pectini - 5 tbsp. vijiko (hiari).
Maandalizi
Anza kwa kuandaa matunda. Baada ya kuondoa cores kutoka kwa apples na pears, kata yao vipande vidogo vidogo vya tofauti, lakini takriban ukubwa sawa. Mimina matunda katika sahani za enameled, kisha tuma sukari. Weka jam ya baadaye juu ya joto la kati na uimimishe maji ya limao. Mwisho hauwezi kuhitajika ikiwa apples kutumika tayari sour. Kusubiri mpaka matunda ni kuruhusiwa juisi, na kupika jam kwa muda wa dakika 15. Sasa mimina pectini na usubiri unene wa kioevu kilichobaki katika sahani. Kuenea jamu ya kuchemsha juu ya mitungi iliyoosha kwa makini na kufunika kwa vijiti vya safi. Acha makopo juu ya sterilization, kisha upinde mara moja.
Jamu ya Apple-peari yenye mapishi ya limao
Vitalu na peari vinaweza kuunganishwa vizuri na viungo. Ni muhimu sana kutumia pod vanilla katika workpiece. Ikiwa hakuna upatikanaji wa moja kwa moja kwenye maganda, kisha ubadilisha nafasi ya vanillin.
Viungo:
- pears na apples - 1.6 kilo;
- sukari - 340 g;
- juisi ya limao moja;
- poda ya vanilla.
Maandalizi
Kupunguza matunda ya msingi na kuchukiza, kuinyunyizia sukari, kunyunyiza na maji ya limao na kuondoka kusimama ili kuruhusu juisi. Weka bakuli la matunda juu ya joto la kati na kuweka poda iliyokatwa huko. Maandalizi ya jam yanaonekana kwa dakika zaidi ya 20, wakati kazi ya kazi inapaswa kuchochewa mara kwa mara ili kuzuia syrup kuingilia chini.
Vipande vya jam ya jipu na machungwa
Kwa sababu ya massa yenye tete, pears na maapulo mara nyingi huchemshwa kwenye viazi vilivyopikwa, kwa hiyo ufanisi wa billet ni zaidi ya jam. Ili kuepuka hili, matunda yanapaswa kukatwa vipande vikubwa, na katika mapishi, tumia pectini, ambayo itasaidia kioevu kabla ya kuzaa matunda katika puree.
Viungo:
- pears na apples - 1.6 kilo;
- machungwa - pcs 4;
- pipi ya vanilla -1 pc ;;
- sukari - 890 g;
- pectini - 4 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Pears kubwa ya pears na apples kuweka katika sahani enameled na kujaza na juisi ya machungwa, kuongeza zest. Ongeza sukari na sliced vanilla pod, kisha kuondoka yaliyomo ya kofia ya kupika juu ya joto la kati. Wakati jamu ikipikwa kwa muda wa dakika 5, piga pectini na kusubiri mpaka kioevu kinene. Ondoa poda ya vanilla na kuenea jamu kwenye mitungi safi. Baada ya kufunika, ondoka kwa makopo kwa ajili ya kuzaa sterofu, halafu nyinyike, na baada ya kupumua, shieni kwenye kuhifadhi.
Jam ya mapauni na mdalasini
Viungo:
- apples na pears - 1.6 kg;
- juisi ya limao moja;
- sukari - 310 g;
- vijiti vya mdalasini - pcs 2;
- juisi ya apuli - 230 ml.
Maandalizi
Vipande vya peari na mazao huwekwa kwenye sahani zilizosafishwa, sura sukari na kumwaga juisi ya apple katika mchanganyiko na maji ya limao. Weka msingi wa jamu juu ya moto, na baada ya kuchemsha kuweka misuli ya mdalasini. Ruhusu mpishi kuchemsha mpaka syrup ineneke, na vipande wenyewe hazitafungua. Kueneza jam ya jani na apples juu ya juisi ya apple kwenye makopo, kufunika, kutuma kwa sterilization, halafu hupanda.