Caviar karoti inaonekana kuwa ladha ya Mungu na itastaajabisha hata wale ambao huwa na wasiwasi wa mboga za kuchemsha au zabibu. Miongoni mwa tofauti nyingi za maandalizi yake, kichocheo na pilipili ya Kibulgaria na nyanya safi ni mafanikio hasa, pamoja na kivutio kilichoandaliwa kutoka karoti na kuweka nyanya kwa viungo vya kuoka katika tanuri.
Nzuri sana karoti caviar kwa majira ya baridi - mapishi na pilipili Kibulgaria na nyanya
Viungo:
- karoti - kilo 1.2;
- nyanya - 340 g;
- vitunguu vitunguu - 540 g;
- vitunguu meno makubwa - pcs 2-3;
- Pilipili ya Kibulgaria yenye tamu - 340 g;
- Poda ya pilipili (hiari) - 1 pc.;
- jiwe si chumvi iodized na mchanganyiko wa pilipili ya ardhi - kulawa;
- mafuta iliyosafishwa ya mafuta - 60 ml;
- siki 9% - 10 ml.
Maandalizi
Karoti kwa caviar ya kupikia lazima iolewe, kupunuliwa na kusagwa kwenye grater kubwa au kati. Sisi pia kukata massa ya bluu nzuri na pilipili. Unaweza kuifuta kama ndogo iwezekanavyo kwa kisu au tu kuivunja na blender. Kwa namna hiyo, tunaandaa balbu zilizokatwa na meno ya vitunguu, na pia tunatumia nyanya zilizoondolewa kwenye ngozi.
Kusafisha mafuta ya alizeti katika sufuria ya sufuria au sufuria ya kukausha na kuweka vitunguu ndani yake, baada ya dakika chache kuongeza vitunguu na uangaze viungo kidogo zaidi na kuchochea mara kwa mara. Bulgarian tamu na pilipili ya moto ni ya pili kwenye mstari. Fry na vitunguu na vitunguu kwa dakika tatu, kisha kuweka karoti tayari na nyanya, kuongeza chumvi kwa sehemu ya caviar, pilipili, kuchanganya na kifuniko na kifuniko. Tunatoka caviar kwa kuzimia kwenye moto wastani kwa muda wa dakika thelathini, na baada ya hayo tunaongeza siki, kuchanganya na kuenea moto kwenye vyombo vya kuzaa. Sisi kuifanya workpiece na vijiti baridi na kugeuka chini ya kichwa mpaka inazidi kabisa, kuifunga kwa kuongeza na blanketi.
Jinsi ya kupika caviar ya karoti kwa ajili ya majira ya baridi - mapishi na kuweka nyanya
Viungo:
- karoti - kilo 1.2;
- Nyanya ya nyanya - 190 g;
- balbu vitunguu - 190 g;
- vitunguu meno makubwa - vipande 3-4;
- majani ya lauri - vipande 2;
- pilipili ya pilipili ya moto - pcs 1-2.;
- jiwe sio chumvi iodized na mchanganyiko wa pilipili ya chini ya ardhi - kulawa;
- mafuta iliyosafishwa ya mafuta - 190 ml.
Maandalizi
Kwanza, tunaandaa mboga zote muhimu kwa caviar. Karoti yangu, sisi safi na saga kwenye grater wastani. Unaweza tu kupotosha mboga katika grinder ya nyama au kusaga katika blender, hivyo itakuwa rahisi kukabiliana na kazi kwa haraka zaidi. Tunaondoa maganda ya pilipili ya moto kutoka kwa mbegu na pedicles, baada ya hapo tu kupiga kisu au kufanya sawa na karoti. Mazao na meno ya vitunguu husafishwa na kuharibiwa kwa cubes kama ndogo iwezekanavyo, baada ya hapo tuneneza vitunguu kwenye sufuria ya kukata au sufuria na kiasi kidogo cha mafuta ya mafuta ya alizeti tayari yanayopendezwa bila harufu. Fry mboga hadi iwe wazi, kisha kuongeza nyanya iliyokatishwa kwa maji kwa mtindo wa cream ya sour, chaga mafuta iliyobaki, kutupa majani ya laureli na uache mchanganyiko juu ya joto la kawaida mpaka upole wa vitunguu.
Katika chombo kingine, kaanga karoti kidogo, kuongeza maji kidogo na kupika misa ya mboga kwa kuongeza pilipili na chumvi hadi viungo vyema.
Sasa tunachanganya msingi wa vitunguu na nyanya na karoti, msimu na chumvi na mchanganyiko wa pilipili safi ya ardhi, kuchanganya, kuiweka kwenye bakuli inayofaa kwa kupika katika tanuri, kuifunika na kuituma kwa dakika thelathini kwa kifaa kinachochomwa hadi digrii 185.
Sasa tunaweka vitunguu kwenye caviar, tueneze juu ya mitungi safi, funika na vijiti na uvike sterilized katika chombo na maji ya moto. Baada ya dakika ishirini, sisi hufunika vifuniko na kuruhusu vyombo vya baridi.