Kwa wamiliki wengi, neno "GOST" linahusishwa na ubora usioweza kutumiwa wa sahani iliyoandaliwa, na kwa hiyo sio kawaida kwamba mapishi yamebadilishwa kwa hali ya hali kusimama dhidi ya wengine. Kipengele maalum cha maelekezo kwa mujibu wa GOST ni kichocheo na maelezo ya kina ya teknolojia ya mchakato, ambayo kwa pamoja hutoa kiwango kisichoweza kufanana.
Katika nyenzo hii, tutaandika tofauti kadhaa ya maelekezo ya keki ya "Metropolitan" na zabibu kulingana na GOST.
Cupcake "Stolichny" - kichocheo kulingana na GOST USSR
Utafutaji wa kichocheo hicho unaweza kukamilika, kwa kuwa kichocheo hiki kilichosimamiwa cha keki ya "Metropolitan" kimejaribiwa si tu kwa uzalishaji, lakini kwa wamiliki wenyewe, kwa miongo.
Viungo:
- unga - 215 g;
- unga wa kuoka - 5 g;
- sukari ya unga - 15 g;
- zabibu - 115 g;
- siagi - 175 g;
- sukari granulated - 115 g;
- mayai - pcs 3.
Maandalizi
Kupitisha viungo vitatu vya kwanza kupitia unuli. Ikiwa berries ya zabibu ni kavu sana, kisha uwapige kwa maji ya moto, na kisha uangalie kwa uangalifu na kuinyunyiza na unga - hila rahisi hiyo itasaidia kuzuia berries kutatua chini ya keki.
Sehemu ya pili ya mapishi pia ni ya kawaida: kurejea vipande vyepesi vya siagi kwenye cream na sukari. Wakati mchanganyiko akiendelea kufanya kazi, kuanza kuanzisha mayai, na kuongeza kila baada tu baada ya usambazaji kamili wa uliopita kwenye cream ya mafuta. Ya mwisho kwa mafuta ni zabibu, na tu baada ya kumwagika katika mchanganyiko kavu wa viungo. Baada ya kuongeza viungo vya kavu, huwezi kuchanganya keki kwa muda mrefu, ili usiwe na shina baada ya kuoka.
Kusambaza unga kuwa mold, baada ya kufunikwa mwisho na kipande cha ngozi ya mafuta. Kikombe hicho kinapaswa kupikwa kwa muda wa saa moja kwa digrii 180.
Cupcake "Stolichny" na mapishi ya zabibu - mapishi
Kwa kuwa nyakati za USSR zimekuwa zimepita, tunapaswa kutoa njia ya mapishi zaidi ya kisasa na ya kufikiri. Mfano wa mwisho ni hii "Metropolitan" matunda kwa msingi mzuri, ambayo ni ya chini zaidi na ya zabuni zaidi.
Viungo:
- siagi - 210 g;
- mayai - vipande 4;
- unga wa kuoka - 10 g;
- mayai - vipande 4;
- unga - 210 g;
- cream sour - 55 g;
- zabibu - 115 g;
- poda ya vanilla.
Maandalizi
Teknolojia ya kuandaa kisasa "Stolichny", hata hivyo, haijabadilika. Kwanza kabisa, unapaswa tena kugeuza siagi na sukari ndani ya cream. Kisha, pitia vipengele vya kavu vilivyovuliwa. Tunarudi kwenye mafuta ya mafuta, ambayo sasa ni muhimu kuongeza yaliyomo ya ganda la vanilla na mayai. Wakati mayai yote yameongezwa, jitumike kwenye cream ya sour, tena tena whisk na kuweka kando mchanganyiko, kisha tutafanya kazi na kijiko. Katika sehemu, kuanza kumwagilia viungo vya kavu, kwa upole kusisimua. Kuongeza unga na zabibu.
Keki ya "Capital" na mizabibu kulingana na GOST inapaswa kuoka kwanza kwa digrii 160 kwa nusu saa, na tena tena, lakini tayari ipo 180.
Jinsi ya kupika kikombe cha "Stolichny" na zabibu kulingana na GOST?
Viungo:
- unga - 235 g;
- unga wa kuoka - 5 g;
- siagi - 145 g;
- sukari granulated - 45 g;
- mayai - vipande 2;
- zabibu - kipengee 1;
- ramu - 10ml;
- chumvi.
Maandalizi
Baada ya kupunja pamoja jozi ya kwanza ya viungo, ongeza kwao chumvi na kuweka kando. Anza kuchapua siagi na sukari, na wakati mchanganyiko wa mwisho ungeuka kwenye cream yenye rangi nyeupe, kuanza kuanzisha mayai, moja kwa wakati. Ongeza ramu kidogo au ubani mwingine juu ya ombi. Sasa ongeza mchanganyiko kavu kwa mafuta na kuchanganya. Ongeza zabibu mwisho na kusambaza kila kitu kwa fomu. Kuoka huchukua dakika 50 kwa 180.