Mara nyingi hutokea kwamba kwa sababu ya utaratibu wa kila siku, huruma katika uhusiano unaendelea mahali fulani. Na ili tupate kurekebisha, tunakupendekeza uidhoofishe hali hiyo kwa chakula cha jioni cha kimapenzi, na dessert ambayo inapunguza upendo hupunguza - tiramisu. Hakikisha kwamba mpendwa wako atapendezwa na maelezo ya kulevya kidogo ya ladha ya kahawa katika biskuti ya biskuti na mchanganyiko wa cream, hewa mpole.
Sasa, fikiria mapishi sahihi ya tiramisu halisi, na baada ya kujifunza jinsi ya kupika, tutapunguza mishumaa ya upendo!
Jinsi ya kupika dessert tiramisu?
Viungo:
- cream cheese mascarpone - 350 g;
- biskuti biskuti savoyardi - 250 g;
- kahawa kali ya espresso iliyotengenezwa - kioo 1;
- mayai ya kuku - pcs 4;
- chumvi - pinch;
- sukari ya unga - 4 tbsp. vijiko;
- kogeni - 15 ml;
- Tile ya chokoleti ya giza - 100 g.
Maandalizi
Katika glasi ya kahawa yenye nguvu, iliyopandwa, kumwaga cognac na kuimarisha savoyardi ndani yake, kila kwa sekunde 3-4. Kisha kuweka chini ya barafu la uwazi au ufumbuzi mwingine unaofaa. Kwenye polepole moto, sua 2/3 ya baa ya chokoleti na uwape maji savoyardi.
Ili kuandaa cream ya tiramisu, unahitaji kujua jinsi ya kufanya hivyo kwa usahihi. Kwa hiyo, chukua mayai ya chilled na ugawanye katika uwezo tofauti wa protini na viini. Katika chombo kilicho na protini, chagua chumvi kidogo na whisk yao, kwa kasi ya juu na mchanganyiko, hadi povu, yenye povu yenye sumu. Katika viini, kuongeza unga wa sukari na pia whisk. Kisha sisi kuweka mascarpone hapa na hatua kwa hatua kuchanganya na mchanganyiko wa yolk, kwa kutumia mixer kwanza kwa kasi ya chini, na kisha, wakati kuongezeka, sisi kupiga mpaka kuonekana ya utukufu. Matukio yanayosababishwa huwekwa kwenye chombo na wazungu waliopigwa na kuchapwa kwa mbao, kutoka chini hadi juu, vyema kuweka pamoja.
Cream, kwa kutumia ladle, kuweka ice cream juu ya biskuti biskuti. Chokoleti yote inabunuliwa kwenye grater na kwa kuchora sana na tiramisu. Sisi kuweka kila kitu katika friji, angalau kwa masaa 4-5, baada ya ambayo unaweza kufurahia dessert.
Jinsi ya kupika keki tiramisu?
Viungo:
- sukari granulated - kioo 1;
- unga - kioo 1;
- mayai ya kuku - vipande 10;
- poda ya kupikia - pakiti 1;
- kahawa iliyoboreshwa yenye nguvu - 350ml;
- divai nyekundu semisweet - 100 ml;
- chembe ya mascarpone - 600 g;
- sukari ya unga - 150 g;
- juisi ya limao - 2 tsp.
- caramel ya confectionery - 5 tbsp. vijiko;
- poda ya kakao - 30 g.
Maandalizi
Kwa kuanzia, tutawaambia jinsi ya kuandaa biskuti ya biskuti ya Savoyardi kwa keki yetu ya tiramisu. Tunachukua mayai wanne na kugawanyika katika sketi na vijiko. Nusu ya sukari hutiwa ndani ya viini na kuwapiga kwa mchanganyiko mpaka mzunguko ni nyeupe. Kwa protini, kuongeza nusu ya pili ya sukari, juisi ya limao na pia whisk, airy, povu lush. Tunaunganisha raia mbili zilizopigwa kwenye chombo kimoja na kuchanganya na spatula, hatua kwa hatua tuwaongezea unga uliopigwa na unga wa kuoka. Tunaweka unga ndani ya mfuko wa mchungaji na uifungishe kwa kupigwa kwenye karatasi ya ngozi. Punyiza biskuti na sukari na kuweka katika tanuri kwa muda wa dakika 15, joto ambalo linapaswa kuwa angalau digrii 190.
Kwa cream, mayai iliyobaki pia imegawanywa katika viini na protini. Tofauti, whisk pamoja na viini vya yai na sukari ya unga, na baada ya kuongeza
Savoyardi kilichopozwa imefungwa katika suluhisho la kahawa kali, pamoja na kuongeza divai nyekundu na kuenea kwa ukali, kwa namna ya ryadochkov, kwenye sahani kubwa ya gorofa. Sisi huifunika kwa kiasi kikubwa na cream, sisi hutafuta poda ya kakao na kuweka juu ya safu nyingine ya biskuti na cream kama hiyo. Kwa kumalizia, molekuli iliyobaki iliyobaki imefunikwa na keki ya tiramisu kutoka pande zote, tunapanda kaka na kuiweka kwenye baridi kwa masaa 12.
Tunataka wewe kufurahia dessert na jioni ijayo!