Keki "Medovik" kwa muda mrefu imekuwa kuchukuliwa delicacy classic katika meza ya sherehe na kawaida. Mapishi ya jadi ya kupikia "Medovik" anajua, labda, kama si kila mtu, basi wengi wa mama, hivyo itakuwa vigumu kuwashangaza. Mapishi ya awali ya keki hii yanaweza kubadilishwa kwa kuongeza maziwa yaliyotumiwa kwa mikate au cream. Kuhusu jinsi ya kuandaa "Medovik" na maziwa yaliyotumiwa, tutazungumzia zaidi.
Kichocheo cha "Medovika" na maziwa yaliyotumiwa
Viungo:
Kwa keki:
- unga - 750 g;
- sukari - kipengee 1;
- asali - 1 tbsp. kijiko;
- mayai - vipande 3;
- siagi - 100 g;
- soda - 2 tsp.
Kwa cream:
- kuchemsha maziwa yaliyohifadhiwa - 4 tbsp. vijiko;
- maziwa - 500ml;
- sukari - karne ya nusu;
- unga - 90 g;
- siagi - 100 g.
Maandalizi
Ili kuandaa mikate katika umwagaji wa maji, nyunyiza siagi na asali na sukari. Wakati sukari hupasuka, tunawapiga mayai na soda tofauti. Tunatoa pua ya mafuta kutoka kwenye maji ya kuogelea na haraka huimimina ndani ya mchanganyiko wa yai, daima kupigwa kwa whisk. Kutokana na mmenyuko kati ya asali na soda, molekuli katika sufuria huanza kuongezeka kwa haraka, inapaswa kurejeshwa kwa kuoga na kusubiri mpaka kiasi kinachoongezeka kwa mara tatu. Changanya custard na unga kabla ya kupigwa, na unga ulioamilishwa umegawanywa katika sehemu, kila mmoja unaofanana na kiasi cha keki ya baadaye. Sisi hutoa sehemu ya unga kwenye meza iliyojaa vumbi na kuiweka kwenye tray ya kuoka, mafuta. Tunapiga keki kwa uma kwenye kila uso na kuiweka kwenye tanuri ya preheated kwa dakika 200 kwa dakika 3-5, au hata dhahabu ya rangi ya dhahabu.
Tunapita kwenye cream. On jiko, joto moto na sukari na kuchanganya na unga. Tunasubiri mpaka maziwa huanza kuenea na kuiondoa kwenye sahani. Hebu tupate baridi na tu baada ya kuongeza siagi, usisahau basi uangalie kwa makini umati na blender. Ongeza kwenye maziwa ya kuchemsha maziwa yaliyohifadhiwa na tena whisk yote. Tengeneze mikate na cream na kuondoka keki iliyowekwa kwenye jokofu. Kama mapambo, moja ya mikate inaweza kubadilishwa kuwa makombo madogo na kuinyunyizia uso wa keki nzima.
Kichocheo cha keki ya "Medovik" na maziwa yaliyofunguliwa na cream ya sour
Kupika cream na sour cream, ambayo ni rahisi zaidi kuliko kunywa kwenye maziwa, hivyo wale ambao wanataka kuokoa wakati, wanaweza kuchagua cream rahisi na sour na maziwa iliyosababishwa - sisi kuwahakikishia, itakuwa kitamu sana.
Viungo:
Kwa keki:
- unga - 650 g;
- siagi - 60 g;
- mayai - vipande 3;
- soda - kijiko 1;
- asali - 3 tbsp. vijiko;
- sukari - 180 g.
Kwa cream:
- maziwa yaliyofunguliwa - sufuria 1;
- sour cream mafuta - 200 g;
- siagi - 100 g.
Maandalizi
Juu ya umwagaji wa maji tunaweka kofia na sukari, asali na sukari. Sisi kuyeyusha siagi na kusubiri mpaka fuwele sukari kabisa kufuta. Ongeza soda kwa wingi wa asali na mafuta na uchanganya kila kitu vizuri. Weka mchanganyiko kwa moto mpaka kiasi chake kikiongezeka kwa mara 3. Sasa mchanganyiko wa pombe unaweza kuondolewa kutoka kwa moto na kuendesha ndani yake mayai, moja kwa moja, daima kuchochea. Sasa ni mguu wa unga, unapaswa kupigwa kabla, kisha umimimina ndani ya unga katika batches. Unga ulioamilishwa unageuka kuwa wa rangi,
Cream juu ya cream cream ni tayari tu rahisi: siagi laini whisk kwanza na maziwa ya condensed, na kisha kuongeza cream sour kwa mchanganyiko. Tunatengeneza mikate iliyokatwa ya cream, tunapamba dessert kwa busara yetu na kuiweka kwenye friji ili tutaze vizuri. "Medovik" na maziwa yaliyofunguliwa na cream ya sour itakuwa tayari kutumika katika masaa 4-6.