Uyoga marinated ni moja ya ladha zaidi na lishe kati ya vitafunio vile na ni maarufu sana kwa wapigaji wa uyoga au gourmets. Kutokana na upendevu wa bidhaa ya msingi, billets daima ni ladha na zinavutia.
Jinsi ya kunyakua nyekundu?
Kuandaa uyoga marinated kwa majira ya baridi inaweza kuwa kichocheo cha classic, au kwa kutumia ufumbuzi zaidi wa asili na yasiyo ya kiwango. Kila mchakato wa kutengeneza uchafu una ubinafsi wake na sheria za jumla.
- Ryzhiki lazima iachukuliwe siku ya kwanza baada ya kuvuna
- Masi ya uyoga hutolewa nje, kuondokana na vielelezo vibaya au vibaya.
- Futa uyoga kabisa, uoshaji chembe za ardhi, mchanga, majani au majani.
- Uyoga mkali au kuchemsha huhifadhiwa katika marinade ya kuchemsha, huwekwa kwenye makopo yenye kuzaa.
Vikombe vya chakula vya haraka vinavyotumiwa
Njia ya kipaumbele ya manunuzi yoyote daima ni matoleo na kiwango cha chini cha kazi na matokeo mazuri ya mwisho. Mojawapo ya hayo ni mazao marinated "Pyatiminutka". Wakati mdogo wa matibabu ya joto itawawezesha kuweka upeo wa mali muhimu na kupokea muundo mzuri wa uyoga.
Viungo:
- rozhiki - kilo 2;
- maji - vikombe 2;
- sukari - vijiko 8;
- chumvi - vijiko 4;
- vitunguu - meno 6;
- siki 6% - 200 ml;
- laurel - vipande 5-7;
- pilipili.
Maandalizi
- Chemsha maji na chumvi, sukari, kuongeza vitunguu, lauri na pilipili.
- Kuvuta siki marinade, pawns.
- Baada ya kuchemsha tena, kupika yaliyomo ya sufuria kwa dakika 5.
- Weka uyoga na marinade kwenye makopo, funika na vifuniko na kuweka uyoga marinated kwenye baridi kwa kuhifadhi.
Jinsi ya kupika rozhiki kwa njia ya baridi ya baridi?
Chakula chache kidogo ni uyoga marinated kwa baridi katika njia ya moto. Kwa maandalizi haya, billet inaweza kuhifadhiwa hadi msimu ujao, kupendeza na sifa zake bora za wanachama wa nyumbani na wageni. Mchanganyiko wa mchanganyiko wa spicy unaweza kuongezewa na vitunguu, mdalasini na viungo vingine vya harufu nzuri.
Viungo:
- rozhiki - kilo 2;
- maji - vikombe 1.5;
- sukari granulated - vijiko 4;
- chumvi - vijiko 7;
- siki 9% - 7 tbsp. vijiko;
- laurel - vipande 5-7;
- pilipili, mafuta.
Maandalizi
- Reds huwekwa kwenye chombo cha maji, huleta kwa chemsha.
- Ongeza viungo vilivyobaki kwa marinade, ila kwa mafuta, chemsha kwa dakika 15.
- Weka rozhikov moto mkali kwenye mabenki, ongeze kila mafuta, sterilize vyombo kwa dakika 10, cork, ukiti.
Jinsi ya kupika tangawizi kwa njia ya baridi?
Uyoga marinated kwa njia ya baridi ni chini ya kuvutia kwa kuonekana, lakini mara mia tastier na muhimu zaidi kuliko wale walioandaliwa na matumizi ya matibabu ya joto. Katika mchakato wa salting, uyoga hupata kahawia, wakati mwingine rangi ya kijani, ambayo ni ya kawaida na haiathiri sifa nyingine za vitafunio.
Viungo:
- rozhiki - kilo 2;
- chumvi - 100 g;
- vitunguu - meno 4;
- laurel - vipande 15-20;
- pilipili tamu na majani ya currant - pcs 30.
Maandalizi
- Uyoga ni kusafishwa kwa uchafu. Vyema katika kesi hii, jaribu kuwasiliana na maji au kavu kavu bidhaa kabla ya salting.
- Katika chombo kuweka uyoga, kunyunyizia tabaka na chumvi, majani, vitunguu na pilipili.
- Juu ya gauze ya juu ya gauze, kubeba mizigo na kusimama kwenye joto la wiki 2 za daraja 2.
- Weka mageuzi kwenye mabenki, funika kwa uhuru na upeleke kwenye baridi kwa kuhifadhi.
Boga crispy marinated - mapishi ya majira ya baridi
Vipande vya marinated, kichocheo ambacho kitaelezwa ijayo, ni kushangaza crispy kutokana na kuongezea majani ya mizizi na horseradish kwa mavuno. Kwa ufanisi ili kuimarisha uyoga, vichwa pia hutumia majani ya mwaloni, ambayo yanahitaji kuwa na maji ya moto, kisha kuongeza chini ya kila jar.
Viungo:
- rozhiki - kilo 2;
- maji - vikombe 3;
- sukari - 1,5 tbsp. vijiko;
- chumvi - 1 tbsp. kijiko;
- siki 9% - 65 ml;
- laurel - vipande 4;
- pepper pili, horseradish na majani.
Maandalizi
- Maji ya maji ya Rozhiki, yamewekwa kwenye jiko na kupika kwa dakika 10.
- Ongeza chumvi na sukari, kutupa mizizi ya kavu ya horseradish, pilipili, laurel, chemsha kwa dakika 5.
- Koroga siki na baada ya dakika 5 ya kuchemsha kuweka uyoga kwenye mabenki, chini ya ambayo kuweka majani.
- Sterilize chunpy chunpy redheads kwa dakika 15, cork, wrap.
Jinsi ya kuchunga mkate wa tangawizi na asidi ya citric?
Wale ambao hawapendi ladha ya siki katika maandalizi, ni muhimu zaidi kuvuna uyoga wa marinated na asidi ya citric, ambayo itatoa sahani ucheshi muhimu na kuhakikisha salama sahihi. Kwa ladha, unaweza kuongeza marufuku ya maridadi kwenye marinade, na nafaka ya ziada ya mbegu ya haradali itaongeza kwenye sahani.
Viungo:
- rozhiki - kilo 2;
- maji - vikombe 4;
- sukari - 1,5 tbsp. vijiko;
- chumvi - 1 tbsp. kijiko;
- asidi citric - 0.5 tsp;
- manyoya na meno ya vitunguu - pcs 4;
- mbegu ya haradali - kijiko 1;
- pilipili ya pea, ambullila ya bizari.
Maandalizi
- Chemsha dakika 10 za rozhiki, nimimina ndani ya ungo, kuruhusu kukimbia.
- Kutoka kwa maji, chumvi, sukari na miavuli ya marillini ya kupika maridadi, kusisitiza kwa dakika 20.
- Weka uyoga katika brine ya moto, pilipili, laurel, vitunguu, nafaka ya haradali na asidi ya citric.
- Chemsha wingi wa dakika 5 na uyoga wa maziwa uyoga marinated kwa majira ya baridi katika chombo hicho, kilichowekwa mpaka baridi.
Uyoga marine na siagi
Ladha maalum na harufu nzuri hupata uyoga marinated katika makopo, tayari kwa kuongeza mafuta ya mboga yenye harufu nzuri. Mwisho huo hautaongeza tu harufu ya manukato na uingizaji wa uyoga, lakini pia utachangia uhifadhi wa kuaminika zaidi wa mchumba bila mshangao usio na furaha.
Viungo:
- rozhiki - kilo 1,5;
- maji - 1 l;
- sukari - 40 g;
- chumvi - tbsp 1-1.5. kijiko;
- siki - 100 ml;
- mafuta yasiyofanywa - 100ml;
- meno ya vitunguu na karafuu - vipindi 7;
- pilipili ya pea, laurel.
Maandalizi
- Chemsha uyoga katika maji ya chumvi kwa dakika 15, kuruhusu kukimbia.
- Kuandaa marinade, maji ya moto na chumvi, sukari na viungo 5 dakika.
- Ongeza siki na mafuta, joto la mchanganyiko kwa dakika kadhaa.
- Katika mabenki kuweka uyoga, mbadala na vitunguu kung'olewa, pour marinade.
- Steria vyombo kwa muda wa dakika 15, cap, sura.
Uyoga marinated - mapishi na siki
Toleo la pili kwa mashabiki wa uyoga na sourish iliyojulikana. Mapishi rahisi yafuatayo yanafanywa kwa sehemu ya kuvutia ya siki. Ladha maalum ya vitafunio katika kesi hii itatoa berries ya juniper na aliongeza kwa makopo vitunguu iliyokatwa.
Viungo:
- rozhiki - kilo 2;
- vitunguu - vipande 2;
- mbegu ya haradali - 2 tbsp. vijiko;
- maji - 1 l;
- sukari granulated - 3 tbsp. vijiko;
- chumvi - 2 tbsp. vijiko na vijiko 2;
- siki - 400ml;
- berries ya juniper - 1 tbsp. kijiko;
- haradali katika maharage - 2 tbsp. vijiko;
- pilipili ya pea, laurel.
Maandalizi
- Kutokana na maji, juniper, viungo, sukari na vijiko 2 vya chumvi, chemsha marinade kwa dakika 15, vikeni katika siki, chemsha kwa dakika 2.
- Rozhiki maji yaliyotea kwa chanjo kamili, akiongeza 2 tbsp. kijiko cha chumvi, kuondoka kwa dakika 20, nikanawa.
- Panya uyoga katika makopo na vitunguu na mbegu ya haradali, fanya marinade.
- Kucheleza uyoga marinated kwa siki kwa dakika 30, cork, ukitie.
Uyoga marine na sukari
Kupikia uyoga marinated nyumbani kwa mapishi yafuatayo mapenzi tafadhali ladha nzuri mazuri ya ladha na piquancy ya wastani. Sehemu ya uhifadhi katika kesi hii ni kiini cha acetiki, ambacho kinapaswa kuongezwa kwa marinade na uyoga 5 dakika kabla ya mwisho wa kupikia.
Viungo:
- rozhiki - kilo 2;
- mbegu ya haradali - kijiko 1;
- maji - 1 l;
- sukari - 3 tbsp. vijiko;
- chumvi - 1 tbsp. kijiko;
- kiini asiki 70% - 1 tbsp. kijiko;
- pilipili tamu - pcs 10;
- laurel - majukumu 3.
Maandalizi
- Kupanda kuchemsha kwa dakika 10, kuweka marinade, kuchemshwa kutoka maji, chumvi, sukari na viungo.
- Kupika uyoga kwa dakika 10, chaga katika asidi ya asidi.
- Baada ya dakika 5, umati huenea juu ya makopo yenye kuzaa, yaliyotengenezwa kwa dakika 15, imefungwa, imefungwa.
Uyoga marinated katika mchuzi wa nyanya
Kutumia kunywa kwa nyanya na kunywa kinywa kwa kunywa kwa nyanya itakuwa maandalizi ya nyumbani, ambayo yanaweza kutumiwa kwa kujitegemea, imeongezwa kwa saladi, kutumika kwa pizza, viunga vingine, soda za aina zote, safu, kozi nyingine za pili. Ikiwa unataka, vitunguu na vitambaa vinaweza kuongezwa kwa mchuzi.
Viungo:
- rozhiki - kilo 1,5;
- mchuzi wa nyanya na maji - kioo 1;
- mafuta ya mboga - 200 ml;
- vitunguu - kilo 0.5;
- sukari - 1 tbsp. kijiko;
- chumvi - kulahia;
- pilipili tamu - pcs 10;
- laurel - pcs 2-3.
Maandalizi
- Chemsha uyoga kwa dakika 5, kuruhusu kufuta.
- Chemsha maji na chumvi, sukari, viungo, kuweka uyoga, upika kwa dakika 20.
- Ongeza mchuzi, siagi na vitunguu kilichochwa, kuongeza chumvi kwa ladha, kitovu cha dakika 30-40.
- Panga rozhiki ya chokaa katika chombo cha kuzaa, cork, ukitie.
Uyoga mwekundu katika juisi yao wenyewe
Uyoga wa marine bila ya siki katika maji yao wenyewe hupata ladha ya kushangaza tajiri, kiwango cha piquancy ambacho kinaweza kubadilishwa kwa kuongeza kila aina ya viungo na msimu. Kuvutia rangi ya uyoga itasaidia kuweka asidi ya citric, ambayo katika kesi hii pia ni kihifadhi.
Viungo:
- rozhiki - kilo 2;
- maji - kikombe 0.5;
- asidi citric - kijiko 1;
- chumvi - 1.5 tbsp. vijiko;
- pilipili tamu - pcs 10;
- laurel - majukumu 4.
Maandalizi
- Rozhiki pawn katika sufuria.
- Kwa kiasi kidogo cha maji, chumvi na asidi ya citric hupasuka, hutiwa ndani ya uyoga.
- Ongeza viungo, viungo, vidole vya vidole kwa muda wa dakika 20, ueneze kwenye makopo.
- Preform ni sterilized kwa dakika 20, imefungwa, imefungwa.
Uyoga wa marine na vitunguu
Uyoga marinated ladha na ladha tajiri piquant inaweza kupikwa kwa kuongeza sehemu ya kuvutia ya vitunguu marinade mwishoni mwa kupikia. Wapenzi wa mbuni wanaweza kuweka moja kwa moja ndani ya makopo ya pete ya pilipili, na mashabiki wa maandalizi mazuri ya karafuu, mdalasini na viungo vingine vya uchaguzi wao.
Viungo:
- rozhiki - kilo 2;
- vitunguu - vichwa 2;
- maji - 0,5 l;
- siki - 5 tbsp. vijiko;
- sukari - 1 tbsp. kijiko;
- chumvi - 2 tbsp. vijiko;
- harufu nzuri na pilipili nyeusi - pcs 10;
- laurel - majukumu 3.
Maandalizi
- Chemsha uyoga, waache.
- Chemsha maji kwa chumvi na sukari, na kuongeza viungo.
- Hifadhi, kupika kwa dakika 10, ongeza siki na vitunguu.
- Baada ya dakika 5, weka wingi wa vyombo, cork, ukitie.
Jinsi ya kunyunyiza samaki na kuchanganya?
Ukiwa na kufanana kwa nje na nje ya vidonda vya rangi nyekundu, vina tabia tofauti kabisa na zinahitaji mbinu ya kibinafsi ya kusafirisha. Uyoga lazima awe kabla ya kuimarishwa kwa siku kadhaa, kubadilisha maji mara kwa mara, kisha kuchemsha mpaka iko chini. Ikiwa wakati wa mzunguko huo ulipokusanywa, uyoga unaweza kusafirishwa pamoja.
Viungo:
- rozhiki na machafu - kilo 1,5 kila;
- maji - 1 l;
- vitunguu - vichwa 1,5-2;
- nafaka haradali - vijiko 2;
- ambullila ya bizari - vipande 4;
- sukari - vijiko 6;
- chumvi - 2 tbsp. vijiko;
- siki ya apple - 100 ml.
Maandalizi
- Vipande vilivyotengenezwa na vya kuchemsha na samaki nyekundu tayari huwekwa katika marinade kutoka kwa maji, chumvi na sukari, kupika kwa dakika 10, kumwaga siki.
- Panda uyoga katika mitungi na vitunguu, jiwe na mbegu ya haradali, sterilize kwa dakika 30.
- Kuweka vinyago vya kuchujwa na vinyago, vifungeni mpaka wangepungua.