Vitunguu vilivyotengeneza na jamu - sahani ni nje ya wakati. Kitamu na maridadi, hutoa hisia za utoto. Kwa nini usiingie kwenye kioo na usiibe pie halisi ya bibi. Kichocheo hiki ni muhimu hasa kwa wale ambao wamekuwa na mitungi kadhaa ya jam tangu majira ya baridi. Jinsi ya kuoka buns na jam kusoma chini.
Mapishi ya buns kitamu na jam
Viungo:
- unga - 600 g;
- chachu (kavu) - 2 1/4 tsp ya kijiko;
- sukari - 4 tbsp. vijiko;
- chumvi - 1/2 tsp;
- maziwa - vitu 2;
- mayai - vipande 2 + 1 yai ya yai;
- dondoo la vanilla - kijiko 1;
- mafuta ya mboga - 100 ml;
- jam - kipengee 1;
- sukari ya unga.
Maandalizi
Mkojo kwa buns na jam ni tayari kulingana na mpango wa kiwango cha haki. Kwanza, katika bakuli, unganisha unga uliopigwa, chachu, chumvi na sukari. Tofauti tunaunganisha maziwa ya joto na mayai, siagi na dondoo ya vanilla. Kichukua kwa makini katika mchanganyiko wa maziwa ili kumeza viungo na kuanza kuikanda unga. Unga ulioamilishwa ungeuka nata na laini ya kutosha.
Sasa unga unapaswa kuwekwa kwenye bakuli la mafuta yenye mboga na mafuta ya mboga na kufunikwa na filamu ya chakula. Unga unaofunikwa unapaswa kusimama katika joto kwa muda wa saa moja, au mpaka upana kwa ukubwa.
Kupumzika na unga hutolewa, ikiwa ni lazima, unaweza kumwaga unga kidogo. Panda unga ndani ya mraba mahali fulani 7x7 cm.
Katika katikati ya mraba kila, kuweka jam (1 1/2 tsp kijiko itakuwa ya kutosha). Kila mraba hutenganishwa na hunyunyizia pie ya patted chini ya unga iliyotiwa karatasi ya kuoka. Kwa bun ilipotoka sana, inapaswa kuwa na lubrifiki na kiasi kidogo cha mafuta ya mboga, au yai iliyopigwa. Vitunguu vilivyotayarishwa hupanda saa tanu 25-30, kabla ya kuwa na dhahabu ya dhahabu, kisha kuinyunyiza sukari na sukari ya unga.
Jinsi ya kupika buns na jam?
Viungo:
- unga - vitu 3;
- chachu (kavu) - 7 g;
- maziwa - 1 1/4 ya makala;
- mafuta - 3 tbsp. vijiko;
- sukari - 1/4 ya bidhaa;
- dondoo la vanilla - kijiko 1;
- chumvi - kijiko 1;
- jam;
- petals ya almond.
Maandalizi
Katika bakuli, changanya unga uliopigwa na chumvi, sukari na chachu. Ongeza mafuta laini, vanilla na maziwa ya joto kwa mchanganyiko. Knead unga kutoka mchanganyiko unaochangia. Unga uliowekwa umefunikwa na filamu na kuweka mahali pa joto kwa saa 1.
Baada ya muda kupita, tunagawanya unga katika sehemu, kisha kila sehemu hiyo iwe katika safu na uike kwenye keki ya mviringo. Smear jam juu ya uso wote wa keki ya gorofa, roll katika roll na lightly flatten bun kumaliza. Acha unga kuongezeka kwa mara ya pili, kufunika mihuri na filamu na kuondoka kwa dakika 35. Baada ya hayo, jinyunyizia bunduki na mlozi na kuoka kwa daraja 180 hadi 20-25.
Bundi ya bunduki na jamu ya apple
Viungo:
- unga - 750 g;
- maziwa - 500ml;
- chachu (ghafi) - 25 g;
- chumvi - kijiko 1;
- sukari - karne ya nusu;
- yai - kipande 1;
- margarine - 300 g;
- unga wa kuoka - 8 g;
- mafuta ya mboga;
- jeraha ya apple.
Maandalizi
Mafuta na maziwa tunavaa kwenye maji ya kuogelea na kwa joto kidogo. Katika mchanganyiko wa joto, weka chachu na kuchanganya. Tunatia chumvi, sukari, yai iliyopigwa kwa msingi.
Unga hupandwa na unga wa kuoka na sehemu zilizoongezwa kwenye unga, mara kwa mara hupiga kwa mchanganyiko. Baada ya kuongeza unga mzima, endelea kukandamiza kwa dakika 15-20, baada ya hiyo unga umewekwa kwenye fomu ya mafuta, iliyofunikwa na filamu na kushoto katika joto kwa saa 1.
Sasa unga ulioamilishwa unaweza kugawanywa katika sehemu na kuunganishwa kwenye mipira. Mipira iliyoingia kwenye mikate ya gorofa , au tu mitende iliyopigwa.
Katikati, weka kijiko cha jam ya apple na uangalie kando ya bun. Unaweza kufanya mfano wa awali zaidi, kwa mfano, kata vipande vya bunduu kwa wima, na kushinikiza matuta yanayotokea kwa kila mmoja ili jam iko kwenye uso.
Bunduki na jamu zinapaswa kuoka katika tanuri kwenye digrii 180 kabla ya kupasuka. Kwenye uso wa bun ni dhahabu na huangaza, inaweza kuwa na mafuta ya mboga, au yai iliyopigwa.