Botvina - mapishi

Botvina, kichocheo ambacho kitawasilishwa hapa chini, ni vyakula vya Kirusi vinavyofurahisha, ambazo vinafaa kama chakula cha mchana cha jioni au chakula cha jioni. Sahani hii inatoa nguvu kwa kila mtu ambaye ni madly amechoka joto la majira ya joto na anataka kujaribu mapishi kwa ajili ya supu baridi pamoja na okroshka maarufu juu ya kefir , au kvass .

Supu ya Botvina

Viungo:

• supu kabichi ya tindikali - 1,5 l;
• samaki kuchemsha (lax, lax, trout) - 500 g;
• vidole vya beet - 100 g;
• nettle - 100 g;
• pigo - 100 g;
• mchicha - 100 g;
• tango - vipande 2;
• kijani kitunguu - kikundi 1;
• kikabila - kikundi 1;
• chumvi - 5 g;
• barafu - 200 g.

Maandalizi

Kwa ajili ya maandalizi ya botvigny, jambo la kwanza la kufanya ni kuandaa wiki, kwa hili, majani yote ya majani, kijivu, mchicha na sungura lazima kuwekwa katika pua ya pua, uwapeze kwa maji baridi na chemsha juu ya joto la chini. Miche iliyopikwa inapaswa kuchukuliwa kutoka kwa maji, iliyopikwa ndani ya gruel na kuiacha.

Wakati wiki inakoma, unaweza kukabiliana na matango. Wanahitaji kupunjwa, kukatwa katika viwanja vidogo, vikichanganywa pamoja na chumvi na dill iliyokatwa vizuri.

Karibu na kijani kilichofunikwa kinapaswa kuongezwa supu, ambayo, ikiwa inahitajika, inaweza kubadilishwa na kvass nyeupe. Baada ya kioevu, unahitaji kumwaga nje ya tangi ya molekuli na kuchanganya viungo vyote vizuri.

Kabla ya kutumikia, barafu huongezwa kwenye sahani moja, ambayo imejaa botvinya. Samaki ya kuchemshwa hutumiwa katika bakuli tofauti.

Ikiwa kuna ovyo hakuna muda wa bure kabisa, mapishi yafuatayo yatasaidia kujibu swali, jinsi ya kupika botvina kwa dakika 30.

Viungo:

• kvas - 1 l;
• jani la bay - kipande 1;
• sukari - kijiko 1;
• chumvi - 5 g;
• horseradish - 1 tbsp. kijiko;
• kijiko - 50 g;
• vidole vya beet - 250 g;
• pigo - 250 g;
• karoti - kipande 1;
• kijani vitunguu - 100 g;
• vitunguu - 1 pc.;
• radish - vipande 2;
• tango - vipande 2;
• laini, fillet - 500 g.

Maandalizi

Kwanza, unahitaji kufuta karoti na vitunguu na kuzikatwa kwenye cubes ndogo, halafu kaanga kwenye sufuria kwa dakika 2. Filamu ya lax inapaswa kukatwa vipande vipande na kuweka kando.

Katika sufuria ya maji, unahitaji kutuma karoti na vitunguu na kuchemsha kwa chemsha, halafu ongeza fani za samaki kwenye sufuria. Pamoja na samaki unahitaji kuongeza pilipili, jani la bay, chumvi na kuchanganya viungo. Baada ya dakika 7, unahitaji kupata samaki nje ya sufuria, na mchuzi mchuzi.

Hatua inayofuata katika maandalizi ya botvinya ni kukata saruji na beetroots - kata wiki na majani nyembamba. Halafu katika sufuria ya sufuria unahitaji kumwaga mchuzi wa samaki, ongeza wiki iliyokatwa na kupika kwa dakika 2 baada ya kuchemsha. Baada ya hapo, vidogo vinapaswa kuchujwa na kuchapwa na blender au ungo.

Kisha, ni muhimu kukata matango mazuri, vitunguu na kijani, kuongeza horseradish na sukari kwa mboga mboga na kuchanganya kila kitu vizuri.

Sasa unaweza kuanza kulisha botvigny. Kwanza, barafu linawekwa juu ya sahani, kisha molekuli ya tango, ambayo inafunikwa na mboga ya mashed na imetumwa na kvass. Samaki ya kuchemshwa hutumiwa kwenye sahani tofauti.