Watu wengine wana hakika kuwa chakula cha kaanga hakina maana sana, hivyo unapaswa kula kama mara chache iwezekanavyo. Hii siyo kweli kabisa. Tu haja ya kuchagua viungo sahihi na kaanga vizuri.
Fry kwa usahihi
Kwa chakula cha kaanga kulionekana kuwa haina maana, unapaswa kwanza kuchagua mafuta sahihi. Tunakumbuka sheria rahisi:
- Katika mafuta ya mizeituni, usiye kaanga milele - wakati umewaka, dutu yenye manufaa ndani yake huharibiwa kwa kasi zaidi kuliko aina nyingine za mafuta.
- Mafuta yaliyosafishwa na ya mafuta yanaachwa kwenye rafu kwenye duka - kuna angalau vitu vyenye thamani ndani yake.
- Tunaweka chakula katika mafuta yenye joto-kusubiri kuonekana kwa haze ya mwanga au kuacha kipande kidogo cha vitunguu. Mara tu ikapopungua Bubbles vidogo - joto ni mojawapo.
- Ni bora zaidi kwa kaanga bila mafuta - katika skillettes na mipako isiyo ya fimbo, kauri au grill. Wakati kukataa, tunahitaji tu ukanda. Mara tu alipoonekana, tunaondoa chakula na kuiweka kwenye sufuria. Kisha sisi kuoka. Tunapata sahani ya kitamu na isiyofaa.
Kwa hiyo inawezekana kuandaa vipandikizi vinavyofaa sana na "Hercules" na kula nyama.
Sio hasa vipandizi vya kawaida
Viungo:
- forcemeat, kwa mfano, kutoka kwenye mchuzi wa kuku - kilo 1;
- flakes ya "Hercules" au oats sawa - 1 kioo;
- yai ni kubwa - pcs 2-3;
- viungo yoyote bila glutamate - ½ tsp;
- chumvi, mlima au iodized - 1 kubwa ya Bana;
- mafuta kutoka kwa mbegu za alizeti za baridi - ½ kikombe;
- ghee ya kikapu - 1 tbsp. kijiko.
Maandalizi
Tunapika cutlets ya kuku na "Hercules", huwa na maridadi na juicy sana, ikiwa hutumia mincemeat sio tu kifua cha kuku, bali pia nyama kutoka kwa mapaja. Unaweza pia kusaga kipande cha mafuta ya kuku. "Hercules" mara nyingi huuzwa kwa vijiko vikubwa, kwa hiyo tunamwaga kidogo ndani ya grinder ya kahawa na kuipiga. Msiweke kwa muda mrefu - unapaswa kuwa vipande vya kutisha, na sio unga. Kwa kujifungia sisi kuongeza vipande vya "Hercules", mayai, chumvi, pilipili safi, harufu. Changanya kila kitu, kuiweka kwenye mfuko wa plastiki na kuanza kuwapiga. Kwa hivyo, mapigano yatawavutia zaidi, na vipandikizi vyetu kutoka "Hercules" vina juicy zaidi. Tunaunda lozenges ndogo na kuwaongezea kwenye bodi ya kukata au sahani. Tunawasha mafuta ya mboga, tunapunguza chini ya vipandikizi ndani yake na kaanga juu ya moto mkubwa kwa dakika kadhaa kwa kila upande. Sisi huwaondoa mara moja. Fomu ya kuoka au karatasi ya kupikia kidogo grisi na siagi iliyoyeyuka, sisi kuenea cutlets, na mafuta iliyobaki sisi maji cutlets yetu kutoka "Hercules", mapishi ina maana kwamba wanapaswa kuwa kulowekwa na mafuta wakati kuoka. Tunatumia sufuria ya tanuri yenye moto na baada ya robo ya saa tunachukua mikate yetu ya zabuni. Tunawahudumia kwa mboga, saladi ya mboga, unaweza kutumika vitunguu au viazi vya viazi kama sahani ya upande.
Nyama mchanganyiko wa nyama
Ikiwa nyama ya kuku haikuwepo au haipendi vipandikizi vya kuku, jaribu kupika patties kutoka "Hercules" na vitunguu na viazi vilivyotokana na nyama ya nguruwe ya nguruwe.
Viungo:
- Nyama iliyochelewa (yenye asilimia 1/3 ya nyama ya nguruwe, 2/3 ya nyama ya nguruwe ya chini) - kilo 1;
- Maagizo ya vitunguu ya ukubwa wa kati - 2 pcs.;
- yai ni kubwa - pcs 3;
- flakes "Hercules" kati ya kusaga - 2/3 kikombe;
- viazi nyeupe ya ukubwa nyeupe (kwa ajili ya kupikia) - pcs 2;
- chumvi - 2 pin;
- Viungo katika kuweka yoyote bila glutamate - kulawa;
- ubora wa mafuta ya alizeti - kikombe cha ½.
Maandalizi
Tutakuambia jinsi ya kufanya vipandikizi kutoka kwenye nyama iliyopikwa na "Hercules" na mboga. Kutafakari tunayochagua ni ubora, lakini tunapenda kununua nyama na kujisaga wenyewe. Katika bakuli tofauti, saga vitunguu na viazi. Sisi kuelezea juisi na kuchanganya nyama, mboga mboga, nafaka, mayai. Solim, nyunyiza na manukato, koroga, tamaa. Sisi huunda vipandikizi na haraka kaanga katika mafuta ya moto. Sisi huiingiza kwenye sufuria na kuioka. Katika mapishi hii, mafuta hayatahitajika - kwa nyama kutoka nyama ya nyama ya nguruwe na nyama ya ng'ombe na hivyo juicy ya kutosha.