Biscuit roll na jam

Leo tutawaambia jinsi ya kuoka kikapu cha biskuti ladha na jam. Maandalizi yake hayatachukua muda mwingi, lakini matokeo ya hakika tafadhali.

Mapishi ya roll ya biskuti na jam ya strawberry

Viungo:

• unga - 150 g;
• mayai safi ya kuku - pcs 6;
• sukari granulated - 200 g;
• asidi citric - pinch;
• Vanillin - kulahia;
• jam ya strawberry - 6-7 st. vijiko;
• sukari poda au topping matunda.

Maandalizi

Funguo la mafanikio katika kuandaa unga kwa roll na jam ni freshness ya mayai na kupigwa kwao sahihi. Kwa hiyo, sisi daima tunagawanya mayai safi ndani ya sungura na vijiko, kuhakikisha kuwa vyombo vyote tunavyofanya kazi ni safi na havi na tone la maji au mafuta. Kwa vijiko, kuongeza nusu ya sukari na wavu mpaka kuangaza. Wifungua wazungu na pinch ya asidi citric na mchanganyiko au blender kwa povu mwembamba, hatua kwa hatua kuongeza sukari iliyobaki.

Sasa sisi huunganisha protini na vijiko na kuchanganya unga uliopigwa na harakati sahihi kutoka chini hadi chini, ikiwezekana si zaidi ya mara tano hadi saba, ili unga wa roll na jam ugeuka kuwa mkubwa sana. Mimina kwenye karatasi ya mafuta ya ngozi au ngozi na sufuria na kuoka katika tanuri kwa joto la digrii 185 kwa dakika kumi na tano. Kisha tunachukua biskuti kutoka kwenye tanuri, mara moja tupate na jam na ugeuke roll, ambayo tunaweka kwenye sahani kwa mshono chini na kuiweka kwenye jokofu ili kupoa na kuzama kwa saa mbili. Kisha nyunyiza sufuria na sukari ya unga au kumwagilia chochote chochote, ukate vipande vipande na uitumie kwenye meza.

Biscuit roll na custard na jamu la rasipberry

Viungo:

Kwa mtihani:

• unga - tbsp 4. vijiko;
• mayai safi ya kuku - pcs 4;
• sukari granulated - 4 tbsp. vijiko;

Kwa kuhifadhi na kujaza:

• siagi - 200 g;
• maziwa - 220ml;
• unga wa ngano - 2.5 tbsp. vijiko;
• sukari - kikombe 2/3;
• jamu la viajamu - 300ml;
• makapi yaliyoangamizwa, raspberries safi au waliohifadhiwa na majani ya mint.

Maandalizi

Kwanza, tengeneza custard. Kwa kufanya hivyo, changanya nusu ya kiwango cha maziwa na unga mpaka homogeneity na kukamilika kwa ukamilifu wa vidonge na kumwaga ndani ya maziwa ya moto na sukari katika pande nyembamba. Kupika molekuli mpaka nene, kuendelea kuchochea.

Ili kuandaa keki ya sifongo, vijiko vilivyotengwa na wazungu hupigwa na sukari ya granulated hadi kufutwa kabisa. Tofauti whisk protini kwa povu mwembamba. Sasa ongeza unga kidogo kwa vijiko na sukari na, ukishirikiana na sehemu ndogo za protini zilizopigwa na kuchaguliwa pale, upole kamba unga. Katika tray ndogo ya kuoka, imewekwa karatasi ya uchafu ya mafuta, chagua unga ulioandaliwa na uokaji kwenye vikombe 185 vya daraja kwa dakika kumi na tano. Sisi kuweka biskuti kumalizika kwa kitambaa pamoja na ngozi, kuzima rolls na kuruhusu baridi kabisa. Wakati huo huo, kwa cream iliyotengenezwa, kueneza siagi iliyochelewa na kuipiga na mchanganyiko. Sasa kuzima keki ya sifongo kilichopozwa, funika kwanza kwa jam, halafu na cream iliyoandaliwa, karibu theluthi moja ya jumla yake. Sisi huunda roll, kuifunika na cream iliyobaki na kupamba na karanga zilizochongwa, vitunguu vya raspberry na majani ya mint.